Confectionner des fleurs en peau de fruits (vidéo)

Publié le 16 Octobre 2013

Je vous avais promis un petit article sur la réalisation des fleurs en peau de fruits que vous apercevez de temps en temps sur la présentation de mes desserts ou plats

Voici deux "roses", une en peau de pomme golden et l'autre en peau d'orange

Recommandations :

- Prendre des fruits sains

- Avoir des ustensiles coupants.

- Toujours finir par le coté arrondi (début de l'épluchure par le haut)

- Utiliser deux tiers maximum de la longueur de la peau

- Avoir de la patience et ne pas s'acharner sur la même épluchure si cela est râté (recommencez avec une nouvelle peau)

- Pensez à l'utilisation que vous allez faire des fruits ainsi pelés afin de ne pas faire de gaspillage

DSC01459.JPG

L'orange banale

DSC01470.JPG

réalisation vidéo pour l'orange

 

 

La pomme golden

DSC01473.JPG

réalisation vidéo pomme

 

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Rédigé par jupiter

Publié dans #Techniques et trucs

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R
<br /> Bonjour Jupi.<br /> <br /> <br /> Avec ces chaleurs ,<br /> <br /> <br /> j ai encore fait un malheur,<br /> <br /> <br /> des chapeaux j'ai été le ramasseur<br /> <br /> <br /> et ce soir, le bonheur<br /> <br /> <br /> de les manger sans beurre<br /> <br /> <br /> mais à table de la bonne humeur<br /> <br /> <br /> avec Nicole mon coeur !<br /> <br /> <br /> hihihi.... N'importe quoi !!!! mais c'est vrai en plus. Même avec la mauvaise lune ça sort.... printemps de mer..........<br /> <br /> <br /> Porte toi bien.<br /> <br /> <br /> Bon week-ent à tous *.<br /> <br /> <br />  <br />
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V
<br /> Tu pourrais presque faire la déco des plats dans un restaurant chinois, style "chez Lee" à Brignoles (pour arrondir les fin de mois) Saurais-tu aussi nous faire la démonstration de pliages<br /> artistiques de serviettes que ce serait si joli à côté de tes plats gastronomiques régionaux ?<br /> <br /> <br /> Je vois que la mémé a les problèmes que moi, je m'en vais lui souhaiter un bon et grand courage. Bises à toi, et tiens bon la barre.<br /> <br /> <br /> Je réfléchis à une suite à ma saga "Patrick chez......<br />
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L
<br /> Waouhhh... Et ça parait si simple ! Tu décores quoi avec ces jolies fleurs ?<br /> Bonne soirée. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupi.<br />
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M
<br /> pas trop le temps de faire des fleurs! je fais l'infirmière et l'ambulancière, en plus de la bugadière, de la cuisinière etc...prie pour moi, Biche, que Dieu me donne la santé pour faire front!<br /> bisous mémé<br />
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L
<br /> Comme c'est joli !<br />
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R
<br /> Bonjour Jupi.<br /> <br /> <br /> C'esr très beau mais je n'aurai jamais la patience ni l'envie.<br /> <br /> <br /> L'été indien revient !!Hihi.<br /> <br /> <br /> Bonne journée à tous *.<br />
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:
<br /> Merci pour ces explications !<br /> <br /> <br /> Bon jeudi<br /> Bisoux<br /> <br />
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E
<br /> Très, très joli. En espèrant que ce soit aussi facile que ça en a l'air sur la vidéo ;)<br /> <br /> <br /> Merci et bonne journée<br />
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