Eau de coings (aïgo de coudoun)

Publié le 11 Octobre 2010

 

Je comptais vous faire un récapitulatif des recettes de coings , et des conserves d'olives vertes, toutefois je suis désolé mais mon état de santé ne me le permet pas en ce moment

Je lis aussi vos commentaires qui sont pleins de question, désolé de ne pas y répondre pour la même cause

 

Eau de Coings

 

Dans cette petite recette "d'Eau de Coings" facile à faire vous n'aurez pas d'image, chose inhabituelle de ma part.

coings 2010 (2)

C'est le moment des jolis coings humant bon une odeur si subtile qu'on ne peut la définir.

Choisissez 6 beaux coings bien sains et bien mûrs

Épluchez les  et gardez la pulpe (la peau et les pépins serviront à faire la gelée)

Râpez les finement et rapidement car ils s'oxydent très vite (la pulpe servira à faire de la compote ou de la pâte)

Pressez les fortement pour en exprimer le jus (facile à dire moins facile à faire)

Filtrez ce jus

Pour chaque verre de 15 Cl de jus il faut ajouter 1 verre de 15 Cl d'eau de vie à 45°

Mettre dans une bouteille et bien mélanger pendant un mois

Re-filtrez

Ajoutez 1/2 kg de sucre par litre ou faites une règle de trois, bien agiter et laissez reposer

Filtrez au bout d'un autre mois ou plus et consommez modérément, avec de bonne châtaignes grillées

 

Bien à vous

Rédigé par jupiter

Publié dans #Desserts

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jlou 13/10/2012 09:32


15 cl d'eau de vie pour 15cl de jus ça m'étonnerait ,il doit y avoir une erreur ,non?

Liliane 11/10/2010 20:19



J'en apprends des choses par ici ! Je ne savais même pas que ça existait ! Je n'ai pas de cognassier... Et chez le primeur ils sont à 6 E 50 !!! Comme c'est difficile à éplucher en plus... On
s'en passera ! Gros bisous mon Jupi, prends bien soin de toi, promis ? Gros bisous.



CATALANE 11/10/2010 17:17



Reposes toi bien alors mon petit Jupi ! T'inquiètes pas, on comprend.


Bises



lizagrèce 11/10/2010 17:12



Râper les coings ???  J'ai déjà du mal à les éplucher ... Alors heureusement, comme je ne bois pas ...
Soigne-toi bien et reviens vite en pleine forme



mounic 11/10/2010 16:44



vé, comme je suis ratapla, comme toi, je ne vais pas me mettre a esquicher des coudouns! alors, comme j'ai fait la pâte, ça suffira! déjà que je ne peux pas la manger! soigne toi ma Biche! il a
bien plu ici, et chez toi? bisous



Rosedesneiges 11/10/2010 16:00



Je viens d'apprendre que l'eau de coing existe je ne savais pas.Soignes toi bien et pas de souci pour le blog la santé avant tout


bisous


rosedesneiges



bouilloire bavarde 11/10/2010 14:43



je ne savais pas que l'eau pouvait faaire de l'eau de coing, je me coucherais moins idiote ce soir, pas de coings dand les coins ici sauf sur les marchés à 5euros le kilo lol


bises pluvieuses



Sylvie 74 11/10/2010 14:08



Merci  pour cette  nouvelle recette ,vous nous manquez Jupiter ....


Reposez vous bien,



dany sailly 11/10/2010 13:59



ENCORE UNE RECETTE TOTALEMENT INCONNUE POUR MOI  MERCI   BON LUNDI  BIZZZZZZZZZ ICI IL PLEUT 






tantine 11/10/2010 13:42



J'étais du côté de "chez toi d'avant" mon cher Patrick de Sainte Anne, mais je n'ai pas eu le temps de voir s'il y avait des pignets. Mon pote le facteur m'a dit qu'avec la larguade de vent
d'est, il y avait de gros troncs qui étaient arrivés sur la plage du côté du restaurant chez Camille. Au fait connais-tu ? On ne cesse de me décrire sa fameuse bouillabaisse, ses dorades au feu
de bois etc....Du coup, je me marre, et je reprendrais bien mon petit feuilleton. Faut que je trouve un voisin avec des cognaciers (!) maintenant. Des bises et maintiens toi en pleine forme pour
l'hiver qui va arriver.



Oo° Kri °oO 11/10/2010 13:27



Ce fruit se déclinent sous toutes les formes!


 Bon lundi Jupi



biker06 11/10/2010 12:41



Bon ! chez moi aujourd'hui c'est mettre les sanguins en pot .... et j'y retournerai sans doute mercredi.


Soignes toi


@ + Pat



René l'anchois 11/10/2010 11:32



Bonjour à tous.


Ce soir, petite rôtie de châtaignes mais accompagnée d'un bon Côte du Rhône, pas encore avec l'eau de coings façon Jupi.L'année prochaine sans doute.


Nous sommes sous la pluie depuis hier aprés-midi.


Bonne journée.


 



Fanny F. 11/10/2010 11:29



Bonjour Jupiter, j'espère que ce n'est pas trop grave, reposez vous bien, je vous envoie plein d'ondes positives et des bisous ensoleillés d'ici



cricri d amour :0025: 11/10/2010 11:25






Oh pitaing...


mais j'ai jamais goûté ça,


même avec modération !


Il en connaît des choses , ce Jupi !


Soigne toi, on tient à toi !!


Bises mon Jupinou.