Faire ses échalotes au vinaigre

Publié le 29 Avril 2010

Ce qui devait arriver arriva, me voila encore mal foutu, peste  et rage ! "En Avril reste au bout du fil " en voila un bon conseil, si seulement je l'avais écouté je n'aurais rien attrapé, genre suée et coup de froid. Voila ; le mal de gorge est de retour, je fulmine.


Bientôt un ersatz du Labneh Libanais en ligne

si la fièvre ne prends pas le dessus

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Bon , je suis donc resté à la casa pour faire quelques échalotes au vinaigre blanc, et manger des aspirines


Echalotes au vinaigre

super facile

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- Un bocal qui se ferme hermétiquement, ici en voici un de 1,5 litres

- Du vinaigre blanc , (600 ml dans mon cas) oui je sais la mode est au

- balsamique......mais je men tam...... de la mode

- Quelques saletés aromatiques jetées négligemment , un pincée de sel et basta


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Ébouillantez vos échalotes afin de les épluchez sans verser des torrents de larmes

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Ranger vos échalotes dans le bocal en "coinçant" des mimis fleurs de thym, profitez c'est la saison

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Faites bouillir du vinaigre blanc (mettre l'aérateur ou ouvrez la fenêtre)


Y jeter du laurier , grains de poivre, 1 baie de genièvre, un poil de sel,4 gousses d'ail dégermées si nécessaire  et une branchette de thym , laissez infusez 1 minutes et versez dans le bocal

Fermez hermétiquement et attendre 2 à 3 mois avant de consommer, un coloration en rose du vinaigre va se faire , c'est normal

C'est tout

Rédigé par jupiter

Publié dans #Conserves

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Fanny 01/05/2010 10:35



Merci Jupiter pour la recette. Ma maman en faisait mais j'étais trop jeune et je n'y pretais pas attention... et maintenant elle est partie sans que je puisse lui demander. On les mangeaient avec
le pot au feu, c'était vraiment très bon. Il y a des recettes comme ça que je suis si contente de retrouver... Alors encore merci. Ici les échalotes ne courent pas les rues... euuuuh les champs
hihihi alors je les feraient avec les cébettes (jeunes oignons). Je vais voir votre billet d' aujourd'hui... bises



eduenne 30/04/2010 23:38



[url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=2190&u=10016957][img]http://i61.servimg.com/u/f61/09/01/69/57/muguet13.gif[/img][/url]


On dit que le muguet porte bonheur


Qu'il en soit ainsi pour toi Jupi et pour vous tous qui avez le bon goût de fréquenter ce forum plein du bon goût de chez nous



jupiter 01/05/2010 07:49



Merci Eduenne


 


il parait, mais j'en ai plein le jardin, et c'est pas pour cela que le bonheur habite ici



KASSOUMAYUne bll 30/04/2010 22:52



Et après elles servent d'assaisonnement ?


Soignes ta gorge ! sinon c'est une vrai angine !!!


 


Bises



jupiter 30/04/2010 23:25



oui pour des viandes froides par exemple


je me soigne sérieusment , mais je suis très fragile de la gorge car petit on m'a levé les amygdales


bisous



:0010: Lili Flore :0091: 30/04/2010 19:21



petit retour en pointillé, plus tellement de temps pour le blog, je vois que même patraque tu penses à faire des bonnes choses, tu es un gourmant et gourmet à la fois. Soignes toi bien et fait
gaffe de nouveau le froid revient.


Dur dur de refaire le jardin avec le beau temps et les douleurs après (lol) Bonne soirée avec des bigs bises 



jupiter 30/04/2010 22:40



et bien oui la santé me joue des tours, c'est pas facile mais ce sont pas de graves choses, embêtantes c'est tout


bisous



cricri d amour :0025: 30/04/2010 17:24






oui voilà,


ce serait intéressant d'en savoir plus sur le labneh,


maintenant que  tu fais dans l'international.


Moi ce que j'aimais bien, dans le temps, c'était le fromage blanc


à partir du lait caillé, comme le faisais ma grand mère.


Oh que c'était bon, avec des pommes de terre rôties.


Soigne toi mon Jupinou.



jupiter 30/04/2010 22:41



ah, c'est pour demain


je n'aurais pa penser au pdt rôties


je me soigne, merci


bisous



La fée des alpages 30/04/2010 16:25



Je ne peux qu'encourager tous les lecteurs et lectrices à jouer dès que notre ami nous lance un défi ou un concours. Le 1er lot que je viens de reçevoir est magnifique, et il y avait un autre
petit cadeau en plus. J'apprends ici avec plaisir que notre mémé est bien descendue au bon endroit de son omnibus, et qu'elle va bien. On souhaite que Jupi se repose et qu'il passe un bon premier
mai. 



jupiter 30/04/2010 22:43



quasiment persone n'a donné suite à la newsletter donc pas de jeu demain, juste du Labneh libanais


pensée pour mémé, qui a digéré ses sandwichs


repos , repos, repos



bouilloire bavarde 30/04/2010 15:48



mais tu fais tout toit même made in casa si je peux m'iexprimer ainsi c'est extra, bon moi je fais peler les oignons par Mr Bouilloire Bavarde car  avec mes yeux clairs je pleure comme
Madeleine, et si je suis maquillée ça pique aie aie,


enfin quand il est à la maison, sinon je passe l'oignon sous l'eau et je mets sous la hotte aspirante.


bravo cela doit-être excellent j'adores les échalotes


bises



jupiter 30/04/2010 22:45



oui je fais tout sauf le ménage et la lessive


à la campagne on est obligé de tout faire


bizarre je ne crains pas les oignons


bisous



lizagrèce 30/04/2010 15:39



Et les échalotes au vinaigre ça devrait calmer le mal de gorge non ?



jupiter 30/04/2010 22:46



ché pas , mais je préfère les grogs 



nounouchouette 30/04/2010 15:28



Ah moi je ne fais pas bouillir le vinaigre,peut-être qu'il le faudrait si je comprend bien?Je vois que pour toi c'est pas encore la forme,moi non plus un peu fatiguée.Il faut dire qu'on vient
d'avoir des chaleurs jusqu'à 32 au soleil et j'avais perdu l'habitude.


Soignes-toi!!


Bises



jupiter 30/04/2010 22:47



il faisait  lourd ici


il parait qu'il faut du vnaigre bouillant


soignes toi aussi


bisous



Rosedesneiges 30/04/2010 14:58



tiens une recette nouvelle pour moi.je note.Tu devrais dormir avec des chaussettes pour éviter le mal de gorge.Mémé est bien arrivée mais bien fatiguée.


passes un bon ier mai moi j'ai tous les enfants et petits enfants .


bisous


rosedesneiges






jupiter 30/04/2010 22:48



alors tu vas avoir du travail pour ce 1er mai !


bisous


et bisous à mémé aussi



Les Recettes d'Alicia 30/04/2010 14:33



Humm je ne connaissais pas.


Biz



jupiter 30/04/2010 22:49



je ne suis pas un fana d'échalottes mais cela rends service de temps en temps


biz



cricri d amour :0025: 30/04/2010 12:49






ha si je n'étais pas aussi loin,


je serai venu te donner un coup de mains,


oui au moins pour mélanger ta dose de paracétamol.


Bises mon brave Jupi


 



jupiter 30/04/2010 22:52



c'est toxique pour mon foie le paracétamol, tu veux me tuer ?


bisous



eduenne 30/04/2010 11:32



Bonjour Jupi et tout le monde


Je pique ta recette pour mon petit forum de cuisine à moi (!) tu permets?


Bisous Jupi et soigne-toi mon ami.



jupiter 30/04/2010 22:53



pique ce que tu veux eduenne


bisous



Liliane 30/04/2010 11:04



Bonjour mon Jupi. Pas la forme toi non plus... Quelqu'un te veut du mal ! C'est pas possible, alors qu'il fait si beau maintenant ! Et ta serre qui t'attend... Tu n'avais pas dit que ça devait
être terminé pour dimanche ? Je me traine encore, mais c'est un peu normal... Essaie un grand genièvre... Peut-être qu'il tuera tous les microbes ???


A dans une semaine, un peu plus...


Gros bisous.



jupiter 30/04/2010 22:54



et bien la serre attendar que je sois mieux que veux tu, la santé on la commande pas , mais tu le sais déjà


bisous



René l'anchois 30/04/2010 09:13



Bonjour à tous.


Hé ben, c'est vraiment la faute à pas de chance. Avec ces chauds et froids on ne sais plus comment faire.


Encore merci pour tes précieux conseils culinaires mais surtout soigne-toi bien.



jupiter 30/04/2010 22:56



merci René, je me soigne



cricri d amour :0025: 30/04/2010 07:48






Oh mon pôv Jupi...


toi qui était en pleine forme;


c'est vrai il faut se méfier avec cette saison.


Bonne idée pour les vieilles chalotes.


Bises et paracétamol



jupiter 30/04/2010 22:58



j'ai des actions chez UPSA, je fais exprès de tomber malade


bisous



applemini 30/04/2010 07:41



ah c'est marrant moi je fais l'inverse : du vinaigre au echalotes.


chez nous aussi il y a des malades, trop chaud d'un coup, angines, tracheites etc....les pt'its bonheurs du printemps.



jupiter 30/04/2010 22:59



les malheurs du printemps bizarre , les cerises sont en petit nombre , les abricots inexistants, les bactéries prolifèrent par contre, les docteurs se froottent les mains



biker06 30/04/2010 07:31



Il fait encore trop chaud d'un coup ...... Bon !! allez  passe un bon 1er Mai . je sais que pour nous ca ne change plus rien .... on se contentera d'offrir du muguet.


@ + Pat



jupiter 30/04/2010 23:00



ah non, ça change plus rien du tout


merci Pat



marion 30/04/2010 07:28



Celle là je te la pique les échalottes me sont fournies généreusement par mon amap  Pauvre Jupi t'as pas de bol fais toi des tisane de thym et sauge et restes au chaudBises



jupiter 30/04/2010 23:01



les tisanes ne suffisent plus depuis longtemps, j'en ai marre de toujours être patraque



AndreBouchaud 30/04/2010 06:22



Salut Beau Frère ben ça alors on ne peut pas dire que ça soit un coup de froid hein!!! repose toi bien je te file un coup de fil dans la journée tes échalottes doivent être délectables .
Bisssssssssssous a vous deux Marie Dédé



jupiter 30/04/2010 23:02



pour les échalotes je te dirais ça dans 3 mois


j'ai chopé un chaud et froid


bises



:0014:dom 30/04/2010 06:07



Merci de ton passage sur mon blog pendant mon absence.
Je vais essayer de faire un coucou à tout le monde ...
Bonne fin de semaine ! Bisoux



PS : je reviens lire plus longuement après mes visites ...






jupiter 30/04/2010 23:03



te tracasses pas pour ça Dom


bizz



Dianou 30/04/2010 03:53



bonjour mon beau , et alors ? te voila encore bloqué ? a tu essayer des huiles essentielles ? je sais, les tisanes et autres c'est beurk mais tellement éfficasse , bon je parle pas oméopartie,
sur moi ça ne fonctionne pas ! mais au moins du naturel, style miel jaine d'oeuf et citron a prendre petite cuillère par petite cuillères au longd e la journée , le miel en principe est
difficillement donné aux diabétiques je sais ça aussi et pour cause , mais quand a te bourrer d'aspirine, une rapide un peut plus forte qued 'hab ?????? Courage, tu sais ce qui me va bien? de
l'essence de thym que j'inhale , et un mélange que je pchit sur un mouchoir et que je respire jusqu'à ce que ça se débouche, demmande a ton copain pharmacien , gros bisous dianou



jupiter 30/04/2010 23:05



merci Dianou, mais les plantes ne servent plus à rien, elles ont inefficaces que veux tu. Je suis fragile de la gorge c'est tout, je fais avec


passes un bon WE


 


bientôt tu auras une surprises