Fèves fraiches sauce tomates , version 1

Publié le 30 Mai 2012

C'est encore la pleine saison des fèves dans votre jardin, pourquoi ne pas en profiter pour faire "una rricetta rustica" d'inspiration provençale, soufflée par une amie Régine

Tout d'abord il vous faudra un belle grosse fèves donc vous allez fendre la cuticule d'un coté avec un petit couteau

Ensuite vous allez préparer un sauce tomate relevée

 

Oui c'est pas jojo mais comment présenté un rata pareil

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50 grammes de petits salé

 2 gros oignons blanc émincés fins

huile d'olive 2 CaS

4 gousses d'ail

70 grammes de saucisses de toulouse

12 cl vin blanc

5 grains de poivre mignonnette (cassés avec le talon de la tongue)

1 feuille de laurier

1 branchette de marjolaine

du thym en paillette

idem pour le serpolet (pèbre d'ail, poivre d'âne)

1 boite 1/4 de pulpe de tomate ou tomates fraîches

2 Cà S soupe de coulis de tomates

1 pointe de couteau de paprika

1 peu d'harissa à votre convenance, surtout celle de votre palet

sel

 

émincé les oignons et faites chauffer sans couleur dans une casserole, puis saupoudrez de thym, sarriette, ajoutez le laurier et la marjolaine

Touillez

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Entre-temps fendre les grosses fèves

Une fois les oignons revenus ajoutez les lardon nature, plus la chair à saucisses dépiautées

Touillez

Ajoutez le vin blanc, puis les tomates concassées ou fraîches épépinées , mondées , hachées

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La pointe de Paprika et l'harissa

Laissez un peu cuire

Mettez vos fèves à la fin et laisser cuire 20/25 minutes selon la grosseur des fèves, vous pouvez ajouter des fonds artichauts violets du jardin coupés en lamelle (facultatif)

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cela se mange comme les ecargots avec les doigts et vous saucez le pain dans la sauce

ba voui c'est un plat rustique, ici ne vous attendez pas sur ce blog à des plats sophistiqués, na, et puis en s'en fout c'est bon

 

   

 

 

 

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée chaude

Commenter cet article

Liliane 31/05/2012 23:27


Il est bien tard... Mais impossible d'ouvrir la fenêtre pour mettre un com... C'est la 3ème fois aujourd'hui que je passe...
J'aime bien les fèves crues... Mais je veux bien essayer de cette façon là. Merci mon Jupinou. (tu asreçu mon sms ?)
Prends grand soin de toi. RÔOOoooo bisousssSSSS à vous trois JuMiRe. Je vois qu'enfin René a des fèves dans son jardin !!! Bonne soirée à tous.

Lydia 31/05/2012 18:05


Miam ça à l'air bon, nous essayerons l'année prochaine, car la grèle a saccagé tout notre petit potager...pfff temps de M...Bref, je la met dans un coin de ma mémoire! bisous.

René l'anchois 31/05/2012 10:06


Bonjour Jupi.


J'ai de la chance.


A part les tomates j'ai tout. Mes FEVES hihi enfin et les artichauds qui pointent le bout du museau mais dont certains sont de taille à faire un bon MIAM.


J'irai piquer le petit salé chez le beau-père qui en a toujours en réserve, ça nous fera l'occasion de dscuter devant un verre de rosé Hihi.


Je n'en ferai quand même pas 1 kilo car tu le sais, les meilleures sont à la croque au sel.


Obligé de sortir du jardin à 09h30, il fait trop chaud.


Pour les amateurs de champis, il sort quelques girolles alors pour ceux qui connaissent les coins, à vos couteaux.


Chaudes bises ( j'ai pris la douche et pas celle de DSK) à MiLi et LiMi.


Bonne journée à tous.

tante Victorine 31/05/2012 08:51


Est ce que tu peux enlèver "privé" dans les réglages de ta video youtube ?


Bisou

lizagrèce 31/05/2012 07:51


Je nai jamais fait de fèves à la tomate ... A voir ..


http://maisondeliza.over-blog.fr

cricri d amour :0025: 31/05/2012 07:34





J'ai pas pu voir la vidéo,


on me demande mon numéro de code,


mon passeport etc etc,


c'est fou ça.


Bises mon bon Jupi.

Barbajuan 31/05/2012 06:22


Ca doit être bon ça dis ? Dans la cuisine Tunisienne il y a une recette dans le même genre mais sans tomates faite avec des fèves séchées et du cumin. Et quils servent à la Kémia. On les mange
aussi avec les doigts. C'est très bon mais, je vais essayer celle là. Je  vois que tu as remis les pieds dans la cuisine. Tant mieux.


Pour la grèle, pas moyen de voir la vidéo. Quand tu clic il marquent "vidéo privée opération impossible" !!!! Ils ont peur qu'on leur vole la grèle ou quoi ? 
Gros bisous à LiRe et à toi Jupi.  

:0014: ♥ dom ♥ 31/05/2012 05:45


Je m'absente quelques jours mais des articles quotidiens sont prévus.
Bonne journée et à la semaine prochaine.
Bisoux