Gâteau tendre aux cerises du jardin

Publié le 18 Juin 2015

Je vous conseille d'utiliser des cerises à chair ferme, genre "coeur de pigeons"

Ce n'est pas un gâteau compliqué, et sachez que si j'y arrive, vu que je suis  très passable en pâtisserie, je suis absolument sur que vous y arriverais, d'autant plus que je fais que des pâtisseries faciles et qui "marchent"

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Four 175 °, 45 minutes (couvrir d'un papier alu si brunissement prématuré)

 

les ingrédients :

 

110 à 80 grammes de beurre selon votre affinité avec le beurre

140 grammes de sucre roux , si vous n'avez sucre semoule 

400/450 grammes de cerise fraîches dénoyautées

110 grammes de poudre d'amandes

3 oeufs de cocottes

130 grammes de farine T 45 ou farine à pâtisserie

1 sachet de sucre vanillé (attention ne sert qu'au saupoudrage du gâteau cuit)

1 sachet de levure chimique

2,5 cl de kirch

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réalisation:

 

Malaxez le beurre à température ambiante à la fourchette

gateau-cerise--15-.JPGAjouter le sucre roux et blanchissez le tout au fouet (main ou électrique)

Mettre le poudre d'amandes

Ajouter un oeuf et touillez

Tamisez la moitié de la farine et touillez

Ajoutez un oeuf

Tamisez le reste de la farine

Ajoutez le dernier oeuf , le kirch, et touillez pour faire un appareil bien lisse

gateau-cerise--2-.JPGDans un moule 20/22 mm chemisé, ou avec du papier sulfurisé versez la moitié de l'appareil et étalez

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Disposez vos cerises dénoyautées et épongées sur l'appareil (vous pouvez ajouter des pignons de pins frais, facultatif)

gateau-cerise--18-.JPGRecouvrez le tout du reste de l'appareil

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NOTA BENNE : si vous voulez un gâteau avec des bords bien lisses, ne mettez pas le papier sulfurisé comme un masacan (moi en l'occurrence ), découpez un disque pour le fond du moule, puis un ruban de la hauteur du moule que vous disposerez élégamment

 

Cuire à mi four 175° 45 minutes, si le dessus du gâteau brunit mettre une feuille alu dessus

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Sortez du four une fois cuit et saupoudrez à chaud avec l'intégralité du sucre vanillé

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Laisser bien refroidir et démoulez délicatement (2 heures )

Manger en faisant des miams, et n'oubliez pas de partager, hein!

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

Commenter cet article

Liliane 18/06/2015 22:40

C'est un crime d'y mettre des coeurs de pigeons ! Ce sont mes préférées... Chez moi elles commencent tristement à rosir... Je vais attendre. Je l'avais oubliée cette recette. Merci.
Belle soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.

jupi 19/06/2015 10:50

oui, mais quand tu as des cerises à profusion il vaut mieux les utiliser

roooo bisous

badou 18/06/2015 20:12

salut Patrick
merci pour ce gâteau aux cerises " enfin sans lait car je n'aime pas"
je vais le faire, et merci pour tes recettes, faciles a faire. comme le flan aux poireaux "une merveille"
porte toi bien et enrichi nous de tes super recettes
badou

jupi 19/06/2015 10:52

tu sais badou, moi et le compliqué çq fait deux
le plus compliqué pour moi c'est la génoise et les crêmes que je fais rarement
vas y les yeux fermés

René 18/06/2015 13:32

Bonjour jupi.
Pour moi, les cerises sont finies !!!! Celles qui restent font le bonheur des oiseaux pour les asticots !!!! bon appétit hihi....
Bonne journée à tous *.

jupi 18/06/2015 14:38

il me reste plein de griottes mais j'ai la flemme d'en faire de a confiture
les cigales chantent aujourd'hui
je ne sais pas si on va encore avoir orage , il fait 35° au soleil

caneylle 18/06/2015 11:15

Il me fait très envie ce beau gateau aux cerises

jupi 18/06/2015 14:38

et c'est facile à faire caneylle

Mamily 18/06/2015 11:13

Comme il me fait envie ! Impossible de le rater avec les photos de "ce qu'il faut faire" ....Mais plus encore, ce qui me fait envie, c'est la superbe vue au delà de cette tentation. Un grand, grand merci pour votre générosité, j'espère que vous allez mieux. Toutes mes amitiés sucrées !

jupi 18/06/2015 14:43

et oui la vue est agréable, st tropez est à 30 km à vol d'oiseau, mais par la route , houlalala, et en plus beaucoup de touristes sont déjà là
amitiés , mais pas sucrées car je suis diabétique, dur dur

veropapilles 06/06/2012 09:14


Après 3 ans d'absence, me revoilà pour à nouveau lire tes recettes, bien que je n'ai jamais été loin. Moi qui adore les cerises et ce genre de gâteau, ça me fait bien envie d'essayer... Véro

jupi 18/06/2015 14:39

et coucou, cela faisait un bail en effet
essayes c'est facile et inratable

Tantilou 01/06/2012 03:40


Bonjour,


Quelle merveille que ce gâteau!!!!!!!  Goût exquis........mais c'est longggggg à dénoyauter.


Tantilou

jupi 18/06/2015 14:40

c'est facile Tantilou
pour dénoyauter prend un trombone adéquat, ça abime moins qu'avec une épingle à nourrice

Dame de Coeur 28/05/2012 12:52


bonjour JUPI !!!j'ai rien pour le dessert est tu me presentes ce superbe gateau aux cerises !!miam paela a midi mais j'aime pas faire les gateaux mes cerises sont encore toutes vertes
!!j'espere que tu vas aller mieux vite vite !!!


bonne journée 


bisous

:0014: ♥ dom ♥ 28/05/2012 10:34


Impossible d'ouvrir les blogs, ce matin, maintenant, je suis encore à la bourre ! lolll


Bon début de semaine.
Bisoux




 

cricri d amour :0025: 28/05/2012 07:40





Lundi de solidarité,


je ne sais pas encore à qui je vais offrir cette journée.


Je vais y réfléchir.


Bises mon bon Jupi.

B.poupouil 28/05/2012 02:29


Bonsoir Juju


Super appetissant ce gateau aux cerises, MERCI de nous en donner le mode d'emplois.


En Anjou elles sont encore bien vertes... Mais les jours a venir vont operer pour leur donner un petit peu de couleur, et ensuite je les ramasserais et je tenterai l'aventure du gateau... Tu dis
bien que l'on ne peu le rater.


Je te raconterai si j'y arrive a le faire et surtout s'il sera mangeable. mdr


Gros mimis a toi


Béatrice

la cigale 28/05/2012 02:19


Coucou Patrick


Avec un tel gâteau ça doit remonter le moral ..j'espère que la santé s'améliore en tout cas je vous le souhaite . Je vous remercie mille fois pour les graines que j'ai reçu samedi je vais
profiter cette semaine pour les planter avant que la pluie ne revienne. Gros bisous et bonne fête de Pentecôte. La cigale

René l'anchois 28/05/2012 00:26


Bonjour Jupi.


J'arrive de Lyon et j'ai du être flashé au moins 72 fois. Mais non, c'était les éclairs. j'ai eu la pluie tout le long. pas d'arrosage pendant 1 semaine car ça tombe encore.


Pour les cerises, avec cette flotte elles vont encore morfler!! je donnerai cette délicieuse recette à ma fille préférée. je n'en ai qu'une . hihi.


J'espère que tu vas mieux.


Bises mouillées à LiMi et MiLi.


Bon lundi des vieux à tous.


 


 

tante Victorine 27/05/2012 23:01


Tu es vraiment un amour. Même malade, tu nous mets des photos pour exciter nos papilles gustatives. Je reviens du pays des moustiques, et je peux te dire qu'ils sont énooooormes et méchants. Mon
mari est couvert de pustules. Il paraît que le traitement contre les moustiques fait depuis des avions , est bio et écologique ! faut pas faire bobo aux flamants roses et aux cygnes. Nous on peut
crever si tu tombes sur un moustique tigré. Quelle misère.

Liliane 27/05/2012 22:22


Il est parfait ton gâteau ! Magnifique... Pour moi, j'attends encore les cerises qui ne viendront pas en nombre cette année... L'an dernier il y en avait à profusion et il est tombé de
l'échelle  alors elles sont restées... Peut-être bien qu'elles sont vexées et ne veulent plus se montrer... Et si j'avais descerises coeur de pigeon je ne ferais pas un gâteau, c'est trop
bon ! On m'a dit que chez nous elles ne "donnent" rien...
RÔOOoooo bisousssSSSS à vous trois JuMiRe... Prends grand soin de toi. Que Dieu te garde.

lizagrèce 27/05/2012 14:15


C'est bien gentil de nous faire un bon gâteau avant de t'absenter. Soigne-toi bien et reviens vite !


http://maisondeliza.over-blog.fr

Dianou 27/05/2012 10:38


bonjour mon jupinou, hey, a t'on le droit defaire une bataile de noyaux ? ça va bien les pépins de cerises pour les projeter contre la tête de l'ennemi! Ca ne vaut pas un trognon de choux, mais
ça va pas mal , a condition qu'il soit bien nettoyé ! dit donc beau gâteau , plus amateuse de clafoutis pas trop cuit je suis , mais en gâteau pourquoi pas , a voir ! j'espère que tu va te
remonter santé et moral mon beau , j'aime pas quand tu écris que tu va pas na! sinon plus de gros bisous , hihihi dianou qui pense tout fort à toi suis couchée , mon ordi sur les genoux, dos
bloqué, là tu est sur mes cuicuisses de cochon hahahahaha

Lydia 27/05/2012 08:43


je n'en mange pas, mais je fais miam quand même.


Bisous

Barbajuan 27/05/2012 07:45


Coucou me revoilou. 


Ne râlez pas, je vais être brève. Mais c'est un gâteau de chez Lenôtre!!!! Jupi le notre évidemment pas le leur. Il est magnifique ton gâteau. Bon ben à part de venir le manger dans l'herbe à ND
des Grâces, je vois pas comment faire vu que, je suis nulle en patisserie. Bon dimanche à tous et en particulier à LiRe. Gros bisous Jupinou. Mireille

cricri d amour :0025: 27/05/2012 07:20





Si Jupi est passable en pâtisserie


moi je suis incompétent.


Alors c'est peu dire, tu vois de suite la différence.


hihihi


Bises mon bon Jupi.