Les Muffins au figues sèches

Publié le 4 Décembre 2016

Au fait pourquoi faire des Muffins au pays de l'ail  et des rabasses. C'est simple, depuis que j'ai été emballé par une recette aisée de génoise chez ma copinaute "la Bouilloirde Bavarde", je réalise quelquefois ses pâtisseries? En bref ces muffins me tendaient les bras si je puis dire,  ils sont si faciles et pas très longs à réaliser, en plus "vos invités " pour le Five o Clock provençal (encore à inventer, mais avec l'Europe ....hein) seront ravis . J'espère que vous le serez aussi

 

Petit Problème au départ, je n'avais de moule à Muffin, il a fallu que je me fasse mener à la capitale Brignoles  pour trouver une solution de remplacement. Sachez que la dorure dorée/carton résiste à 200°, chose que j'ignorais

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Je vous passe les déboire que j'ai eu avec ces moules, par ma faute évidemment

 

Muffins revisités à la Provençale

 

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Cool, la recette est facile et inratable, un seul truc à respecter, mélanger les éléments sec à part car le mélange "levure chimique+ bicarbonate" le recommande fortement

 

Autrement je ne vois rien à rajouter ou à retrancher à cette gentille recette qui donne un résultat bien moelleux, je ferais mieux la prochaine fois

 

pour 12 muffins:

 

- 250g de farine,

- 50g de poudre de noisette,

- 2 cà c de levure chimique,

- 1/2 cà c de bicarbonate ,

- 1/2 cà c de cannelle,

- 1 zeste de citron bio,

- 1 oeuf,

- 140g de sucre roux 

- 80ml d'huile,Colza pour moi

- 200g de yaourt de nature faits maison (200 gramme de fromage blanc à 20% pour moi)

- 150 grammes de figues sèches maison hachées

- 1 figue en étoile poulpe "alien"

Figues réalisées maison

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Découper vos décos alien et gardez les chutes pour farcir les muffins, ajoutez d'autres figues hachées évidemment

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DSC00838.JPGPréchauffer le four à 180°. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins (voir ma bidouille) 

Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le  zeste de citron. 

Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et le fromage blanc et incorporer le mélange à base de farine.

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Ajouter figues hachées  et mélanger délicatement le tout. Attention ça colle, aidez vous de deux cuillères pour faire glisser le mélange dans vos "chemises"

 

Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles (les remplir au deux tiers, gaffe ça gonfle) et cuire au four 25min à mi-hauteur. Laissez tiédir 5min et démouler ou laisser dans les caissettes, for me. Déposez votre horrible Alien en figue sur le sommet et reculez pour photographier sans risque

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Rédigé par jupiter

Publié dans #Desserts

Commenter cet article

Liliane 04/12/2016 20:57

Il est vrai que chez nous il est difficile de trouver des figues naturelles... J'ai acheté vendredi des figuettes sauvages d'Andalousie. Figues sèches sans engrais, sans pesticides, sans irrigation. Naturellement naturelles !!! Sans sucres ajoutés, sans conservateurs, non réhumidifiées. Contiennent des sucres naturels, saupoudrées de farine de blé. Rien que ça !!! Elles ont la taille d'une petite noix... Aussi je les fourre de noix que je caramélise ! C'est délicieux aussi. Les muffins, j'en fais aussi. Merci pour ces magnifiques photos. Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou.

jupiter 05/12/2016 07:45

fichtre d'une petite noix !, c'est pas possible Liliane, j'en ai jamais vu de telles, j'ai vu des minis poires en andalousie, mais pas de figues. tu as de la patiente pour les fourrer.

gros gros bisoussssssssssssssssssssssss, ce matin il fait 4° c'est pas coll j'attends le soleil , enfin j'espère le soleil, c'est triste l'hiver

wajo 04/12/2016 11:55

j'aime beaucoup les figues sèches mais ici,on n'en trouve pas toujours de bonne qualité et c'est bien dommage et souvent ce sont des figues avec additifs pour conservation , il faut chercher beaucoup pour en trouver des natures sans rien du tout et quand j'en trouve ,je me régale de les manger telles quelles ou alors pour sucrer mon thé
tes muffins extras venus d'ailleurs m'ont l'air appétissants et je vais filer la recette à ma fille qui elle,peux avoir aussi de vraies figues sèches et m'en fera quand j'irai la voir , en attendant ,je vais essayer ta recette des pruneaux séchés
bon dimanche ici,frisquet !! fait moins 2

wajo 04/12/2016 12:47

oui,pour sûr car dans son jardin,elle en a de 3 sortes diverses et aussi des agrumes comme pomelo,clémentines , citrons et cédrats ................ect...je me régale à chaque fois au fil des saisons et toi qui aime les coings,elle a un superbe cognassier qui donne des fruits gros comme des ballons !!!

le soleil est là aussi mais il ne chauffe pas ou très peu et nous avons un ciel bleu azur sans nuages

jupiter 04/12/2016 12:08

ici plus personne ne ramasse les figues , c'est une honte, ils achètent celle des supers marchés, souvent de mauvaises qualités.
et chères en plus, le temps où on disait , ça vaut pas une poignée de figues est révolu, idem pour les amandes, la natures nous les donne, dieu quel gaspillage.
Tu en trouveras de bonnes en Corse.

cette nuit -1° et maintenant à 12 heures il fait soleil et 17°, un beau dimanche

René 01/02/2013 22:36


Bonsoir Jupi.


Courage mon bon..... Tu sais bien que mes figues dsches je les rates toujours....Je glisse dessus ça oui...


Bises à Li et bon week-end à tous *.

Liliane 01/02/2013 19:31


Il pleut encore et j'ai froid ! Je me demande ce que sera demain... Neige ?
Quel luxe cette présentation ! C'est appétissant ! T'y touche pas hein !!! Interdit...
J'ai entendu les cloches de Cannes tout à l'heure... Comme si j'y étais !!! Pfff... J'ai presque senti l'odeur des pizzas !
RÔOOoooo bisousssSSSS au Sud. Bonne soirée.

Mireille 01/02/2013 18:08


Un truc de ouf, 24° au soleil tout à l'heure. Non non je ne galège pas, et ce matin à 10 heures tout le monde sur les terrasses pour le cafè. Je viens juste de fermer les fenêtres.
Mais ici ça se couvre demain il pleut je pense.
Dis donc c'est du muffin de luxe dans sa caissette doré avec la "star" posée dessus.
Tu sais que tu peux venir les vendre sur les marches du palais, on va leur faire croire que c'est Sharon Stone qui les a fait pour son association, ça va se vendre cher comme des petits
pains.
Allez vaï. Gros bisous Jupinou et soigne toi.
Li avec les fenêtres fermées on entend moins la cloche. Ahaha

Marie 01/02/2013 16:16


Coucou Monsieur Cachina !


Ben il fait ben chaud dans vot' région, car ici dans le grand nord de la France (juste en face de l'Angleterre), il fait froid, il pleut et il vente !!! Ici on espère le printemps !


Alors surtout n'arrêtez pas vos message ensoleillés car il nous réchauffe et nous les attendons toujours avec grande impatience !!!


Grox bizoux Monsieur Cachina du Sud, de la part de Marie la Nordiste !

mounic 01/02/2013 12:56


vouas pas agué lou diabéto émé tout'aco? zou, garçi lou camp! bisetto

Marithé :0010: 01/02/2013 12:11


grr  3ème fois que je refais ce com


je disais  ras le bol pour toi que tu sois toujours enquiquiné avec cette saloperie de diabète..


on va dans la lune, on va aller sur mars  mais le diabète on s'en fout  comme de bien d'autres maladies ... alors courage mon jupinou et  j'espère qu'un jour tu pourras profiter de
ces bons petits gâteaux

anne guillaume 01/02/2013 11:57


Bonjour Jupi,

je comprends votre attitude, quand on est affaibli par la maladie, c'est dur de faire ce qu'on veut, et même parfois de penser clairement.

J'avais laissé un commentaire il y a qqs temps, vous souvenez-vous ? Je suis la crudivore-frugivore !

Je me permets de vous répondre, car il y a peut-être un petit espoir pour vous.
Depuis que je pratique ce "régime" assez drastique, tout va mieux dans ma santé. Je suis en train de guérir de mon hypothyroïdie, tout en ayant arrêté tout médicament (je ne prends même plus de
Paracétamol) au bout d'un mois de régime. Les bilans sanguins sont bons, je n'ai plus de cholestérol, mes hormones remontent.
Bref, que du positif. Socialement, je suis un peu décalée, mais je m'en fous, je ne vais pas sacrifier ma santé pour quelques repas partagés. D'ailleurs, je partage toujours mes fruits en
abondance.
Et un diabétique est lui aussi obligé de ne pas manger comme tout le
monde...

Si vous avez l'envie, vous pouvez aller voir le site où j'ai trouvé mes infos :
www.vivrecru.org
C'est un gars plein d'expérience qui donne des solutions en vidéo il n'est pas médecin, ni naturopathe mais se forme à la pensée hygiéniste, qui est radicalement différente de la médecine
classique qui ne s'occupe que des symptôtmes et pas de la globalité.
Vous pouvez expliquer votre cas en complétant le formulaire, il peut fournir une consultation par téléphone (il est près de Toulouse).



Je me suis dit que vous étiez arrivé à l'obligation de manger autrement, malheureusement.
Or avec cette diététique frugivore très spéciale, je le reconnais (et les carences ?
me demande t-on très souvent - y'a pas de carences, tout est dans les fruits et les feuilles vertes), de nombreuses maladies peuvent régresser ou être guéries : sclérose en plaques, fibromyalgie,
cancers... et diabètes, en y allant doucement à cause du fructose.

J'espère ne pas vous avoir ennuyé.
Je vous souhaite le meilleur !

Amicalement,
Anne

Maria 01/02/2013 11:31


Suite à ton dernier message je reste sans voix. Reposes toi, prends le temps qu'il faudra mais ne nous abandonnes pas Jupi...Nous serons là pour toi!


Pleins d'ondes positives partent vers toi accompagnées de bises très amicales!!!

eduenne 01/02/2013 11:05


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


Mon Jupi chéri et déprimé : je viens de t'envoyer un courriel à propos du Stévia qui remplace avantageusement le sucre et ne cause aucun dommage aux diabétiques.


Moteur de recherche (google, par exemple) ; chercher à fiche technique et fiche botanique du Stévia.



Bonne journées à toutes et tous.


 

Maria 01/02/2013 10:51


Bonjour et merci pour cette recette juste excellente avec des figues sèches maison!!!


Ici aussi la température est montée à plus de 16° depuis 3 jours mais la pluie
arrive... Il parait que c mieux pour la chandeleur qu'il ne fasse pas beau???


Je te souhaite une super bonne journée et prends bien soin de toi et de ta
santé!!!


Amitié Maria