Pâtes fraiches minimalistes

Publié le 28 Juillet 2014

Minimaliste pourquoi ! Tout simplement à la main sans aucume machine, lorsque je fais une recette je cherche tourjours comment ils / elles faisaient

Voici donc un tout petit article, la recette complète viendra mercredi.....selon ce que décide mon endocrinologue, car je pourrais bien finir à l'hosto

 

les ingrédients aux pif, ces pâtes sont sans oeufs, pire moitié farine blé dur et T55

utilisez les mesures que vous voulez, vous pouvez faire tout à la semoule de blé dur extra fine, ou mezzo mezzo, un couteau un rouleau une planche suffisent

Pour les pâtes aux oeufs, les oeufs suffisent à pétrir, pas de liquide, pas de sel, attention un oeuf donne déjà un belle quantité de pâtes

Quelques photos,  la qualité des photos se détériore mon APN est vieux

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un morceau de manche à balai, au plus le diamètre du rouleau est petit , au plus fine sera l'abaisse

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et pas de sèche pâtes honéreux, un saladier ou un torchon font l'affaire

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Pains et farinages

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olga 30/07/2014 13:46


c'est une excellente recette .


c'est un bon article .


merci pour le partage.

La Cachina 30/07/2014 21:13



merci Olga, c'est très facile à faire même sans machine


je viens de mettre une vidéo, juste rouleau et couteau



Liliane 29/07/2014 23:39


Tu as encore des problèmes mon Jupi... Pfff... Ca va cesser bientôt...
Maman me disait que sa mère faisait des pâtes un peu comme toi et les faisait sècher toute la nuit sur des torchons sur les dossiers des chaises... Huit enfants à nourrir quand même ! Je n'ai
jamais essayé...
Bon courage, prends grand soin de toi. Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.

La Cachina 30/07/2014 21:12



C'est très facile Liliane, je viens de mettre une vidéo mais youtube fonctionne mal pour le montage,


coté santé , bof c'est comme ça ! je subis


roooo  bisous



lizathenes 29/07/2014 23:14


Minimalistes peut-être, mais pas pour les quantités !

La Cachina 30/07/2014 21:10



m'enfin liza, c'est la quantité que donne 1 oeuf on peut pas faire moins, à moins de prendre des oeufs de schtroumphette



josette 29/07/2014 18:09


j 'adore les pâtes fraiches, avec une bonne sauce, un vrai régal.


je vous souhaite une bonne nouvelle cet après-midi et que votre état de santé ne soit plus un sujet d 'inquiétude, et donnez-nous encore de bonnes recettes si appréciées.


je vous embrasse


Josette

La Cachina 30/07/2014 21:09



Merci Josette


les pâtes c'est toujours un plaisir, je suis plus pâte que riz


la santé je fais avec


bisous



Mireille 29/07/2014 14:23


Coucou Jupi. 
Ces pâtes, toutes simples sont les meilleures
Je ne les fais pas à la machine non plus, du coup elles ont toujours la même forme plus ou moins larges. Et encore toi tu les étales, perso je les lâche en vrac sur la torchon en les éparpillant.
Tu as de la patience. 
Après la cuisson un filet d'huile d'olives un peu de parmesan, quelques tours de moulin à poivre et hop !
Si l'endoctrinologue te fais rentrer à l'hosto c'est certainement pour faire des analyses plus poussées, parfois c'est nécessaire tu sais mais, pas drôle.
Allez courage et tiens nous au courant.
Gros bisous Jupinou.
Belle journée. 

La Cachina 30/07/2014 21:08



et bien je t'ai écouté, je viens d'en faire en vidéo, juste avec un morceau de manche à balais et un couteau, basta


ça va plus vite qu'à la machine pour une petite quantité


ben moi c'était huile et jambon pas plus, et boum la glycémie


l'endocrinologue va essayerde l'insuline  lente et de la rapide pour les pics , on verra


 


gros bisous


 


frais ce matin , bizarre



:0014: ♥ dom ♥ 29/07/2014 09:47


J'aimerais bien essayer !


Je te souhaite un bon mardi.
Bisoux Jupinoux

dom

La Cachina 29/07/2014 11:35



c'est très facile dom, mais il faut un peu de temps


bisoux



René 29/07/2014 09:28


Bonjour Jupi.


Pâtes,Pâtes,Pâtes,Pâtes,Pâtes.....PATRICK !!!!!!!!!


Porte toi bien, c'est le plus important !


Bonne journée à tous*.

La Cachina 29/07/2014 11:36



Cet aprem je vais peut être avoir une mauvaise nouvelle, ba