Pomme Raisin-Miel sous la cendre

Publié le 22 Avril 2011

Pomme sous  cendre,  Raisin/Miel

 DSC02253.JPG

DSC02249.JPG

Voici une recette simple et économe en énergie,  et en plus délicieuse,  à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de terre ou oignons cuites de la même manière. Une précaution s’impose tout de même, il faut doubler le papier aluminium au risque de cramer la pomme. Le reste est très simple

Préparation par pomme 1 minute, cuisson 40/45 minutes selon la variété et la grosseur de la pomme

Veuillez excuser la qualité des photos car j'ai utilisé mon vieux Canon à l'AF défaillant, le Sony était un peu en vrac aujourd'hui

 

-        videz la pomme sans trouer le fond avec une cuillère parisienne, qui sert à bien de choses, ci-dessous à vider des oignons

cuillere-a-lever.jpg

boulange-7141.JPG-        la remplir de miel pas trop liquide et de raisins secs qui gonfleront simplement

-        mettre la pomme dans une feuille d’alu doublée et fermer soigneusement

boulange-7143.JPG-        faire un trou dans la cendre brûlante à main nue , façon Méphisto

boulange-7145.JPG-        y mettre la pomme, ça va de soi

boulange-7146.JPG-        couvrir de 10 cm minimum de cendres chaudes et tassez avec les pieds nus

boulange-7147.JPG-        laissez cuire 40 à 45 minutes

DSC02245.JPGD'accord, quand on la sort elle n'est pas très jolie, même après d'ailleurs, mais c'est bien bon

On peut faire un repas delicieux complet et tout cuire en même temps, alors qui a des idées ?

Voici l'entrée par exemple ; ici des poireaux sauvages (pouarachou) arrachés puis nettoyés qui seront cuits à l'étouffé et mangés en vinaigrette

boulange-7130.JPGboulange-7135.JPG

Surprise pour le gâteaux du Lundi de Pâques, vous pouvez commencez à préparer la génoise ou biscuit DSC02256.JPG

Et peut être des coquelets raisins, navets en cocotte

Rédigé par jupiter

Publié dans #Cuisine au feu de bois

Commenter cet article

JAJA 27/06/2011 09:15



 bonjour, j'ose le dire, tout au moins l'écrire : votre bloc devrait être sponsorisé par la sécu !


je me régale de le parcourir tant pour ses bonnes recettes qui me ramènent à mon enfance, que pour votre style inimitable ; c'est un véritable plaisir


prenez bien soin de vous et apportez-nous encore du sourire


amicalementJAJA



♪ ♫ Kri ♫ ♪ 25/04/2011 09:09



Puisque tu me parles de crématorium ... hihihi fait d'hiver (heuu divers!) le créamatorium de la région a cramé la semaine dernière ... je vais aller voir s'il reste un peu de cendres chaudes



jupiter 26/04/2011 19:20



nooon, c'est pas vrai


paix à leurs cendres, comment retrouver les siens dans ce feu, hihi



Armide+Pistol 25/04/2011 02:37



Chez les oiseaux, c'est l'inverse : tous voiles dehors. Moi  je m'attache à la beauté intérieur qui transparait à l'extérieur.


Bonne soirée à toi.



jupiter 26/04/2011 19:14



c'est vrai, le paon, le faisan etc...


coïncidence je suis en train de lire "le coeur rayonnant"


bonne soirée



♪ ♫ Kri ♫ ♪ 24/04/2011 09:50



Mmmhhh ca devrait me plaire ... il faut juste que je trouve de la cendre


Bon dimanche de Pâques Jupi



jupiter 24/04/2011 19:44



Le super market crématorium avec cendre AOC , ça existe , autrement il faut l'inventer


Bonnes Fêtes Pascales Kri



Liliane 23/04/2011 22:40



Ben moi, je la trouve jolie cette pomme... Pauvre pomme, non seulement tu vas sans doute la manger mais en plus tu dis qu'elle est moche !!!
Pas de cendres par ici... Le four fera l'affaire !
Je te fais de gros bisous, bonne soirée et prends bien soin de toi.



jupiter 24/04/2011 19:39



non je ne l'ai pas mangée


gros bisous du soir



jéromine 23/04/2011 21:45



très bonne idée merci :)



jupiter 24/04/2011 19:37



merci Jéromine


Bonnes Fêtes Pascales



Flo-Avril 23/04/2011 20:34



Tu me donnes faim Patrick et je sors de table...


Gros bisous, prends soin de toi


Amitiés, Flo



jupiter 24/04/2011 19:37



merci Flo


ben je sors de table aussi 'coquillettes et jambon) pfffff et je regarde manger les autres


gros bisous et profites bien


Bonnes Fêtes Pascales



lizagrèce 23/04/2011 12:51



A la fin de ton article sur les coquelets on ne peut pas laisser de commentaire ...



jupiter 24/04/2011 19:32



normal il y a eu une erreur de prog



lizagrèce 23/04/2011 12:19



Pour les pommes : je ferai la même chose mais au four ...



jupiter 24/04/2011 19:32



en principe les gens civilisés le font au four


ici on des rustiques, heu mon voisin anglais est le second des labos glaxo et smith, un pauvre


 


Bonnes Fêtes Pascales



ledoux 23/04/2011 11:56



exellent



jupiter 24/04/2011 19:30



merci Sphie


Bonnes Fêtes Pascales



René l'anchois 23/04/2011 10:37



Bonjour Jupi.


Je mets cette recette de côté pour plus tard. Pas possible d'avoir des cendres en ce moment. Ils nous ont interdit les écobuages et autres feux. Normal. Aujourd'hui, peut-être un peu de pluie.


Pour les pouarachous, comme la terre est séche, impossible de les arracher. On va se rabattre sur l'agneau Pascal.Pauvre bête.


Bon week-end à tous.



jupiter 24/04/2011 19:29



Il va finir par pleuvoir, ici l'herbe est bien verte, normale, les fèves profites bien


les poireaux ça s'arrachent à la barre à mine


 


Bonnes Fêtes Pascales



regine 23/04/2011 10:29



 cher Jupiter  , merci pour tous les souvenirs qui me remuent les tripes !!! ha les "pourraques" c'est comme ca que on les appellent chez nous  ( les poireaux sauvages )et les
pommes !! dessert supreme meme au miel !!!^passe une bonne journee



jupiter 24/04/2011 19:27



et oui, on faisait pas les difficiles , en plus c'est plus que bio et gratuit, mais ils deveinnent rares Régine


Bonnes Fêtes Pascales



mimine cuisine 23/04/2011 08:47



Dommage! je n'ai pas de cendre, mais dans un four normal ça peut se faire non? se sera peut être moins savoureux!


Bon week end de Pâques!



jupiter 24/04/2011 19:25



mais tout à fait Minnine, au four c'est plus joli


bonnes fêtes pascales



cricri d amour :0025: 23/04/2011 07:49



 


 


Bon voyons voir...


des pommes d'amour, j'en ai ...


de la cendre, j'en ai pas....


des poireaux, j'en ai pas...


C'est de la discrimination, tes propositions !


Bises mon Jupi



jupiter 24/04/2011 13:36



les cendres sont disponibles en AOC au funérarium, pour le reste faut venir chez jupi


bises



bouilloire bavarde 23/04/2011 07:36


quelle belle pomme gourmande, je viens de souhaiter de bonne fêtes de pâques, ici elles seront très contrastées bonne santé et ne te jette pas sur le chocolat lol bisous amicaux Yolande


jupiter 24/04/2011 13:45



Merci Yolande


j'espère que ce "contraste" ne te contrariera pas trop


bonnes f^tes pacales donc


bises


 


ici frais et gris



:0014:♥ dom ♥ 23/04/2011 06:56



J'ai pas de cendres, alors je prends les poireaux, mais ceux de mon jardin !


Bon week-end.
Bisoux





jupiter 24/04/2011 13:42



à part les poireaux suvages ici il faut de la dynamite pour les planter


bon f^tes pascales


bisoux



Armide+Pistol 23/04/2011 00:50



Comme chez les hommes, la beauté est souvent intérieure



jupiter 24/04/2011 13:40



donc par opposition les femmes ont la beautée ....... hihi