Tableau des variétés d'olives et d'oliviers de notre région

Publié le 13 Octobre 2011

Suite à votre forte demande par mails , voici un petit tableau récapitulatif des nos olives

 

Sachez que toutes les olives donnent de l'huile, par contre aucune ne peut être manger même mûre et noire sans avoir subit une préparation. Seuls les animaux peuvent arriver à les consommer telles quelles

(Source) http://www.mon-olivier-de-provence.com/caracteristiques-olivier.html 

 

VARIETES
UTILISATIONS des olives
RESISTANCE
AU FROID
ZONE DE CULTURE PRINCIPALE
Huile

AMELLAU
vertes/huile
Grande
Hérault/Aude
18/22

AGLANDAU
huile
Très grande
Vaucluse/BdR/Var
23/30

AMYGDALOLIA
Vertes
Moyenne
Grèce
 
 
ARABAN
Huile
Grande
Var
17/28
 
AUBENC
Huile
Moyenne
Ardèche/Gard
15/23
 
ARBEQUINE
Huile
Moyenne
Espagne
10/22
 
BELGENTIEROSE
noires/huile
Moyenne
Var
15/17

BOUTEILLAN
Huile
Très grande
Var
18/22

BAGUET
Huile
Moyenne
BdR/Var
17/19
 
BECHUDE
Huile
Grande
Ardèche
25/27
 
BRUN
Huile
Moyenne
Var
12/23
 
CAILLETIER
Noires
Moyenne
Alpes-Maritimes
18/22
 
CAYET ROUGE
Huile
Granme
Var
16/27
 
CAYON
Huile
Moyenne
Var
18/22

CIPRESSINO
Huile
Grande
Toutes
 

CORNICABRA
Huile
Grande
Espagne
21/27

CAYANNE
Huile
Grande
BdR/Var
10/20
 
CLERMONTAISE
Huile
Grande
Hérault
21/22
 
COLOMBALE
Huile
Grande
Alpes-de-Haute-Prove
34/37
 
COUCOURELLE
Huile
Moyenne
Var
13/23
 
CURNET
Huile
Grande
Var
25/29
 
DENT DE VERAT
Huile
Moyenne
Alpes-Maritimes
13/19

FRANTOIO
Huile
Très grande
Italie
26/29

GROSSANNE
noires/huile
Grande
Alpes-Maritimes
8/21

GRASSOIS
Noires
Grande
Gard/BdR/Var
9/21
 
LUCQUES
vertes/huile
Grande
Gard/Hérault/Aude/Pyrénnées
8/21
 
MANZANILLE
Toutes
Faible
Espagne/Hérault
5/19
 
MONCITA
Huile
Moyenne
Hérault
15/22
 
MONTAUROUNENQUE
Huile
Grande
Var
15/25

MOUFLA
Huile
Grande
Hérault
14/24
 
NOIRETTE
huile
Grande
Ardèche
25/27
 
OLIVIERE
noires/huile
Grande
Hérault/Aude/Pyrénnées
8/21
 
PICHOLINE
toutes
Moyenne
Tout le Sud/Corse
13/26
 
PETIT RIBIER
huile
Grande
Var/Alpes-Maritimes
13/27
 
Petit Broutignan
huile
Grande
Ardèche/Gard/Vaucluse/BdR
12/17
 
PARDIGUIER
huile
Grande
Var
13/21
 
POINTU DE l’Ardèche
huile
Grande
Ardèche/Drôme
21/27
 
Rougette d'Ardèche
huile
Grande
Ardèche/Gard
15/26

Roussette de l’Ardèche
huile
Grande
Ardèche
16/18
 
ROUGETTE de Pignan
huile
Grande
Hérault
1O/16
 
REYNE
huile
Grande
Var
14/23
 
SALONENQUE
Olives cassées
Grande
Var
 
 
SABINE
huile
Faible
Corse
11/32
 
TANCHE
Noires/huile
Grande
Drôme/Vauclues/Alpes de H.P
16/34
TRIPUE
huile
Grande
Alpes-Maritimes
1O/14
 
UBAC
huile
Grande
Ardèche
13/21
 
VERDALE de l’Hérault
Vertes/huile
Grande
Hérault
 
VERDALE des B/Rhône
toutes
Grande
Bouches-du-Rhône
13/23
 
Verdale du Vaucluse
Vertes/huile
Très grande
Vaucluse/BdR/Var
23/30
 

Rédigé par jupiter

Publié dans #Techniques et trucs

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René l'anchois 14/10/2011 14:41



Bonjour Jupi.


ca y est, je suis en train de faire la saumure pour les olives vertes coupées.Je viens d'aller ramasser du fenouil. ça fait exactement 20 jours qu'elles sont lavées à l'eau de source et
aujourd'hui vraiment plus d'amertume. Vivement le 30 pour que je puisse goûter les lucques.


Encore un grand MERCI.


Bon week-end à tous.



jupiter 15/10/2011 04:41



dommage que le port PTT soit cher, sinon tu aurais des olives souvent



Lou vièi gardian 14/10/2011 09:44



Gramaci per lis oulivié.


Vous savez ce qu'on en dit  "L'olivier est un arbre familier en Provence. A tel point qu'on l'appelle par son prénom."(Jules Barbey
d'Aurevilly)





jupiter 15/10/2011 04:43



tiens ça je ne le savait pas, merci pour ce renseignement



Victorine 14/10/2011 09:14



Je ne connaissais pas la montaurounenque. 



jupiter 15/10/2011 04:45



je cherche à me rappeller désepérément le nom de l'olive grecque ou crête qui peut se manger à maturité sans préparation, c'est la seule au monde


tiens moi au courant si tu te rappelles


bises



Liliane 14/10/2011 09:06



Bonjour mon Jupi. En voilà une bonne idée ! Merci, je fais un copier-coller, tu en connais la raison ! Sais t-on jamais... Comment s'appellent les petites olives noires de Nice ? Celles qui ont
un goût de noisette ? C'est fou tout ce qui existe !!!
Passe une bonne journée, Gros bisousssSSSS.



jupiter 15/10/2011 04:48



le cailletier je crois


elles sont excellente ça oui, c'est pas galvaudé


gros bisous de 04h50



tanette2 14/10/2011 08:31



Je n'aurai jamais pensé qu'il existe autant de variétés. Il paraît que cette année il n'y aura pas de récolte dans la région de Montpellier, les olives ayant été visitées par la mouche....et chez
toi ?



jupiter 15/10/2011 04:49



oui tanette il y a des arbres piqués et dont les olives commencent à tomber


et d'autre non, bizarre



:0014: ♥ dom ♥ 14/10/2011 07:50



Merci !


Bonne fin de semaine.
Bisoux +$





jupiter 15/10/2011 04:49



passes une bonne semaine gentille Dom


bisoux



René l'anchois 14/10/2011 01:38



Bonjour Jupi.


Sur le site ils doivent mettre les auto fertiles ou alors les pollinisateurs.


Merci et bonne nuit.


 



jupiter 15/10/2011 04:55



comme les vieux chez nous plantaient un peu de tout il n'y avait pas de problème de pollinisation