Tarte aux pommes sans moule

Publié le 10 Février 2010


Mauvaise nuit encore ! "I have a dream", il faisait chaud et un drôle de bruit me berçait, c'était sombre et il me semblait être dans un tuyau métallique qui bougeait,  me déplaçant  à tâtons je mis la main sur un truc mou  bizarre, reniflant comme un chien truffier il me semblait reconnaître une odeur nauséabonde, celle  de Nike bien suants, berk , en cherchant bien dans mes poches je finis par trouver un briquet et faire un peu de clarté. Horreur ! une crocs  rose, Roselyne était passée par là, but WHY ?
Tout d'un coup le sol se déroba et je me mis à tomber en plein soleil au dessus d'une plage où plein de culs nus bronzouillaient, malheur c'était la plage de Pampelonne et ses 6 kilomètres de long , dans ma chute m'accompagnaient des millions de seringues alors que les trappes du Canadairs se refermaient. Roselyne avait décidé de vacciner de force le reste de l'Europe? Mon devoir de Superman était de ....
- oh ! couillon tu vas te lever ! tu crois pas que je vais te couper le bois à ta place, non !

Bon promis je ne mangerais plus de mozzarella hallucinogène le soir, ni de kiwi sans les plumer.


Miracle hier il a fait soleil ! Miracle mon oeil, j'ai dépensé des sommes folles en cierges et en offrandes aux sorciers rebouteux, et autres charlatans de passage. Je pense que Dieu dans sa grande mansuétude a vu les provençaux complètement déprimés par cet hiver pas sympa. Comme il prend soin de tout et qu'il voyait dépérir les plantes méridionales dans un climat humide et froid, il a dit " a proun fa frei", il a fait assez froid, et le beau temps fut. Remarquez que si j'étais moins couillon j'aurais dû acheter la Bible de Marseille car toute les astuces et tour de passe passe y sont dévoilées, la partage du vieux port en deux, les pluies de grenouilles,  comment devenir un Tapis "volant" et j'en passe...
Mais la meilleure est la Bible de Toulon où il est expliqué en détails comment promener un Clémenceau en laisse au frais du contribuable, ou alors, comment fabriquer des hélices de porte avion qui se dévissent. Bon il y quelques fautes de frappe dans cette Bible, exemple : comment le déluge dura plus de quarante jours et noya le village des Salles sur Verdon. Par contre la multiplication des piscines dans un pays qui crève la soif l'été , ça c'est fort, très fort
Attention , faut  pas achetez la Bible de Paris car c'est bourré de fausses recettes, il y a une couillon , oui encore un, qui a voulut appliquer la recette "travaillez plus pour gagner plus" et bé ce fut une vraie cagade, par contre le tour de magie "comment appauvrir les pauvres pour gaver les riches" a bien fonctionné, merde alors


Bref de quoi me redonner l'envie de faire une tarte sans moule vu chez Janny de Marseille.

TARTE SANS MOULE
attention c'est pas une paella
Cette recette est super facile, mais il faut la manger le jour  même pour profiter du croustilant de la pâte extra fine.
DSC07091 [Résolution de l'écran]

Il suffit de peu de choses

- 1 feuille de pâte feuilletée au beurre du commerce
- 3 grosses pommes, ici se sont des golden
- du sucre cristallisé

Dans version de Janny les pommes sont arrosées de beurre fondu, mais pour faire un peu plus léger j'en ai pas mis, sans doute au détriment du goût final (excuses moi Janny)

- Sur la plaque en tôle noire de votre four déroulez votre pâte et la soulevez du papier sulfurisé qui la protège, saupoudrez généreusement ce papier de sucre cristal  (attention la plaque émaillée ne donne pas le même résultat, mais cela peut sécuriser pour les coulures éventuelles)
- Reposez votre disque de pâte et saupoudrez le dessus de même
- Coupez le papier  en laissant un léger rebord
A7 6018
- Coupez vos pommes en tranches fines et les disposer bien au bord, sagement
A7 6023
- Saupoudrez de sucre cristallisé
- Enfournez pour 20/25 minutes à 210 °
Voila c'est tout
Le secret de cette tarte à l'apparence banale c'est de trouver le dessous caramélisé
Coupez avec un ciseau et dégustez cette tarte qui reste rigide malgré le manque de borduresA7 6024

Rédigé par jupiter

Publié dans #Desserts

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Mona 13/02/2010 13:58


les tartes aux pommes toutes simples, c'est tellement bon ! Et cette recette est simplissime ! Moi j'aime utiliser la technique de cuisson en 3 fois en utilisant très peu de beurre et de sucre, la
tarte est toute dorée et croustillante...bon, tout cela me donne faim !
Bonne journée !


:0010: Lili Flore :0091: 11/02/2010 21:17


miam je sens que je vais faire une entorse au régime sans sucre, en en mettant uste un peut peu LOL. Bonne soirée au coin du feu, je t'envoie des grosses bises


jupiter 12/02/2010 18:45


ba, j'en ai goûté juste un petit bout
bisous et pends soin de toi


Nicole 11/02/2010 19:36


Cette délicieuse tarte aux pommes,c'est une recette de Joël Robuchonprésentée il y a des années sur France3 dans son émission quotidiènne ,j'en  fais quelque fois pratique vite fait et
bon.

Je viens de passer un autre bon moment en regardant la vidéo,l'histoire ne dit pas si la sculpture a finie cul de jatte.....ou en tison !!!
Bisous Nicole


jupiter 12/02/2010 18:41


en réalité ce sculpteur fait vraiment ce métier, sans rire, hi
j'ignorais que j'avais copié rebuchon , holalala s'il apprends ça
bisous


cricri d amour :0025: 11/02/2010 18:40





pitain....
elle est d'enfer cette vidéo,
mettre le feu à une sculpture de 50.000,
nan mais c'est grave, hein !
T'as froid mon Jupinou ?
Ici à c'te heure il fait -2°, avec un ressentie de -7°.
Enfin tu as de quoi te réchauffer avec une bonne tarte
et un verre de schnaps.
Bises mon Jupinou.


jupiter 12/02/2010 18:40


oui glagla, mais la neige a fondu, ouf
C'était en francs pas en euros, oh le bois ça coûte cher
bisous


véron 11/02/2010 18:01


d'enfer cette vidéo... ! 


jupiter 12/02/2010 10:38


la vie rude des sculpteurs sauvages !!!


mounic 11/02/2010 17:34


tant, en Sibérie, il fait moins froid qu'ici! bises!mémé


AndreBouchaud 11/02/2010 16:53


Bonsoir Beau Frère ici c'est pas des butes rode c'est des brises pieds iiiihhh!!! n'empêche que le villageois qui rentrait avec sa charette un peu allumé ne cassait pas l'angle des rues hein 
iiih!!! Bisssssous André


mounic 11/02/2010 16:49


bou Dioù , vé! il neige au pays de la grande falaise! et nous RIEN! on sent le gaz ou quoi? Je suis dégoûtée! bisous mémé


Liliane 11/02/2010 16:29


Pas compliquée ta recette ! Je suis preneuse... Les choses simples sont les meilleures !
Nous avons de la neige tout là-haut... Comme à Nice ! Mais en plus il fait froid malgré le soleil.
Bisous mon Jupi.


jupiter 11/02/2010 16:45


Question dessert c'est toujours simple car je suis nul en ce domaine
ici nous sommes passé en négatif d'un coup et quelques minuscules flocons virevoltent
bisous


Didier d 11/02/2010 15:51





jupiter 11/02/2010 16:46


ba il va peut être neiger


Rosedesneiges 11/02/2010 15:42


Bonjour Jupi.Bien volontiers j'en prends un morceau,la tarte aux pommes c'est mon péché mignon.Ici il neige ,il vente ,le brouillard,le froid ,de quoi rester sous la couette toute la journée
bisous blancs
rosedesneiges


jupiter 11/02/2010 16:47


ben ici il caille et de legers flocons font des apparitions sporadiques
le tas de bois diminue à toute vistesse , vivement les beaux jours
bisous


nadine 11/02/2010 14:50


attention .. les hommes en blanc ne sont pas loin ...



jupiter 11/02/2010 16:54


en plus s'il neige je ne les verrais pas arriver, aïe...


mounic 11/02/2010 14:45


je m'espousse la neige de l'esquine pour te répondre! punaise! ils sont caluds à cette météo! il fait un soleil d'or! bon OK, mangé par le mistral qui pèle! mais la neige elle est pas ici! bien
fait pour BIKER!!!! c' est tout blanc à Nice!!!pour revenir à ta recette, par exemple! et ça cague pas? je vais essayer! Tiens toi au chaud mon Jupinou! et rêve plus de Roselyne! que tu vas aganter
l'attaque! bisettes fraïchettes! mémé


jupiter 11/02/2010 16:57


ah oui ton com est de 14h45
et maintenant il est comment ton soleil ? hein
ici les loups rodent
et le tas de bois diminue à vu d'oeil
vé la Rose elle devrait aller avec  Georgina, zou toutes les deux en Sibérie
bisous


lizagrece 11/02/2010 13:03


Ca évite de la vaisselle !Clic du jour


jupiter 11/02/2010 13:06


heu, si le caramel sort du papier sulfurisé c'est le four qu'il faut nettoyer !! si si


RM 11/02/2010 12:50


Bonjour Jupi?
Monte ici...il reste du vin chaud pour lutter contre tes moins 4...
En plus le reste y est aussi , tu pourras continuer à cuisiner sans problème, nous on t'aidera pour finir tes plats délicieux et tes bonnes tartes.
@+l'ami .


jupiter 11/02/2010 13:05


ba on estpassé à +7 tout n'est pas perdu, mes mes planations sont ratatiner, il va falloir que je demande l'asile climatique
Vin chaud quesako ? ici on est passé à l'eau de vie de marc de raisin, le vin gèle
les asiles que vous me proposez toi et tantine me semble un peu frais à mon goût, je cherche vers les seychelles, un truc sans banquise


mamiekeke 11/02/2010 11:12


miam miam , j' adore cette recette , pas besoin de moule et donc pas de
vaisselle , mais bon c' est surtout qu' elle a l' air délicieuse et facile à réaliser , donc j' adopte , l' idée ne me serait jamais venue de faire une tarte sans bordure , alors miam miam .

Bisous du jeudi mon JUJU et à plus .
RENEE (mamiekéké).

P.S. pas de neige mais un froid de canard et un vent je te dis pas gla gla gla.


jupiter 11/02/2010 13:01


pas de neige non plus, biker si !

il n'y a pas de bordure mais il faut faire un ourlet  avec du fil de sucre , dur dur
et puis il y a EDF qui guette
roo bisous


marithé 11/02/2010 11:09


sympa cette recette  et comme  ça on a l'impression qu'elle est plus grande ..

tu vas bien mon jupinou ??  finies les hallucinations ..hihi

petits problèmes avec mon net  moi aussi ..ça coupe   grrrrrrrrrrr

gros bisousssssssssssssssssssss


jupiter 11/02/2010 12:59


et oui c'est un "attrape couillon" hihi
une vampire est passée ce matin pour me sucer le sang, résultats des analyses dans deux jours

le mistral continue à souffler retenant la barre des nuages de neige , il neige chez biker , hi, ici soleil pâle mais soleil
gros bisous


olga03 11/02/2010 10:52


des souvenirs , des images et des parfums se bousculent dans ma mémoire....ma grand mère n'avait pas de moules, elle faisait ses délicieuses tartes de cette manière, pas très rondes, pas carrées ,
irrégulières ;;..mais ....MIAM   !
(dans le four de la cuisinière à bois , naturellement, alors...il y a avait toujours un côté un peu grillé....)
Merci pour ce retour dans le passé , et je vous souhaite une meilleure journée que vos nuits!!!!!!!


jupiter 11/02/2010 12:57


je suis heureux d'éveiller en vous des souvenirs du temps jadis où les choses simples étaient apprécier à leur pleine valeur
à bientôt


TitAnick 11/02/2010 09:13


Coucou Jupi
je fais souvent les tartesaux pommes à plat de cette manière... j'aime bien!
;-)
Comment tu vas?
TitANick


jupiter 11/02/2010 10:04


ba , ça va coussi coussa , pour le moment la neige annoncée est retenue vers la mer par le mistral, pourvu que ça dure
bizz


biker06 11/02/2010 09:06


C'est a ce moment la que tu vois roselyne deguisée en petit lapin de play boy et que tu cries .... Pool !!!
@ + Pat


jupiter 11/02/2010 10:05


Ba, une fois morte je ne pourrais pas la cuisiner elle est pleine de botox et d'implants, un vrai déchet !


René l' anchois. 11/02/2010 08:47


Super appétissant.Et en plus il me reste quelques pommes du verger.
Miam pour samedi.
merci jupi.


jupiter 11/02/2010 10:06


là c'est du super facile, tu as de la chance d'avoir de vraies pommes


cricri d amour :0025: 11/02/2010 08:13




C'est sympa cette tarte;
et le calva tu le mets quand ?
Bises mon jupinou;
on gèle !!


jupiter 11/02/2010 10:08


punaise -5, tu parles que ton calva va  vite me servir d'antigel corporel


:0014:dom 11/02/2010 06:40



Mmmmm ! ça doit être délicieux ....
J'ai fait presque le même rêve que toi, et je n'avais mangé que du fromage blanc ...
Bon jeudi ! Bisoux neigeuXXX






jupiter 11/02/2010 10:08


il était peut être périmé, faut se méfier de tout ! bizz


AndreBouchaud 11/02/2010 06:07


Salut Beau Frére miam miam elle doit être délicieuse, ta présentation est géniale je n'oserais même pas la couper tellement qu'elle est belle Vrai!! Bisssssssssssous Marie Dédé


jupiter 11/02/2010 10:09


je ne me suis pas fait prier pour la couper
bonne neige à blain
bisous


tantine 11/02/2010 05:40


Garde les cierges près de ton lit avec des allumettes à portée de main. Fais le plein d'essence, et fends un gros tas de bois en prévision..... de la coupure de courant. Sors ta vieille luge en
bois et farte les patins, car tu vas t'éclater. Bises matinales.


jupiter 11/02/2010 10:13


où as tu vu de vieille luge en bois, c'était mon rêve de gamin, mais bon je préfère palmer au cannoubier tout de même
bizzzz
et il ne neige pas, na, mais il caille - 4 maintenant et du mistral