Une marmite provençale au (feu de bois)

Publié le 12 Janvier 2010

Voila on, approche de la fin de ce petit blog, c'est la vie. Elle est pas bien jolie, mais  cela est tellement banal en ce moment que ....... c'est comme ça.  Merci à toutes et à tous, c'était sympa.
Peut être si je suis encore dans cette baraque de m.... je vous ferais une recette avec la crémaillère, mais bon, faut pas rêver non plus.
En ce moment mon ustensile de cuisine préféré est "l'ouvre boîte" ,manuel évidemment , écologie oblige, et oui, je ne peux plus cuisiner chez (moi), et je me vois mal cuisiner chez les autres. Je pensais faire un recueil de recettes provençales de votre cru car je suis sûr qu'une grande  partie de  mes lectrices et lecteurs ont en réserve de très belles et bonnes recettes de grands mère, trésor inestimable qu'il ne faut pas laisser perdre

Une marmite provençale au (feu de bois)
Profitez  de réaliser cette recette si vous avez la chance d'avoir une cheminée au feu de bois . Toutefois vous pouvez la faire tout de même sur une autre source de chaleur, mais une cocotte en fonte et un diffuseur est alors nécessaire
Pour les gens hyper pressés zappez directement vers la rubrique "barquette/micro onde", car la cuisson prends environ la journée.
Bien que "paysannasse" cette recette est très légère dans cette version.
Avertissement vous n'aurez pas de photos de présentation car tout est bouilli et vraiment pas présentable , autre raison, bien qu'ayant conservé la marmite en fonte, tout le reste est partie à "baoudré"*, parce qu'en ce moment il ne faut pas me casser les c......
Bon j'ai sauvé la marmite c'est déjà pas mal, et les petits animaux affamés  par le froid profiteront du reste

Préparation 8 minutes en étant large, cuisson 4 à 8 heures sans surveillance

Donc dans cette version allégée et faites pas vraiment avec des légumes de saison, il n'y a pas de gras (sauf les cotes de porc que vous pouvez remplacer par une volaille ou autre), la cuisson se fait dans un bouillon de poule (voir recette du 6 janvier)
Vous pouvez metttre des poivrons cela donne vraiment un bon goût.
Il faut: (certain légumes d'été sont sortis du congel), vous pouvez augmenter sans problème les quantités
1 gros oignon
500 gr de courgettes
200 gr de fèves
800 gr de pommes de terre
2 cotes de porc
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 1/2  ou plus de bouillon de poule dégraissé ou alors des cubes de volailles
Sel, poivre mignonette, poivre moulu,  2 baies de genièvre

Suivez les images, les ingrédients sont déposés par strates successifs (pléonasme), m'en fout
DSC06755
DSC06758
DSC06761Etc.....
DSC06767
.DSC06769Couvrez de bouillon à ras bord et mettez le couvercle, car il risque de tomber de la suie, des garis mortui , du saumon fumé evidemment, des scorpions, un lombric des cheminées,  une Père Noël, ou même une météorite.
DSC06783
Ne pas mettre directement sur le feu, seule  la chaleur douce du sol et des infras rouge fera cuire cette marmite, il est évident que les gousses d'ail se mettent presque au fond, mais j'en avais déjà ras la casquette et j'ai bien dû oublier quelque chose.
Selon votre région ou votre approvisionnement , vous pouvez varier à l'infini cette recette  basique totalement nulle

* baoudré ; orthographe approximatif, jeter à baoudré, jeter au loin sans ménagement, cela s'applique aussi aux personnes , Mémé vous expliquera car elle est calée en provençal, pas moi qui ne sait que le parler vaguement et encore moins l'écrire

Rédigé par jupiter

Publié dans #Spécialités provençales

Commenter cet article

Maedes 17/02/2010 13:44


rien que pour les photos, j'aime venir et revenir chez toi!!!!! et... et... tout et tout aussi!
Bizzzzzzzzzzzz argentines


jupiter 19/02/2010 17:00


bientôt "ils" vont interdire la cuisine au feu de bois
taxe carbone !!!!!! hi


bazarette 20/01/2010 17:09


...Me souviens plus si je t'ai adréssé mes voeux, je te souhaite le meilleur pour cette nouvelle année, une bonne santé et continue de nous régaler, d'égayer  nos lectures avec tes
historiettes.
Ceux qui disent que tu dis trop de gros mots, chauvin.... ils ont qu'à aller ailleurs, j'suis sûre qu'ils viennent prendre le soleil chez nous ces faux cul !!
La roue tourne, il faut seulement l'aider un peu...! On a tous nos coups de gueule  t'en fais pas le soleil va briller.
Elle est magnifique cette cocotte, plus de cheminée chez moi (corvée de bois..), parfois je le regrette.
Allez à bientôt Bizs


jupiter 21/01/2010 10:27


le feu de bois est un vrai bonheur, c'est comme un ami dans la maison, c'est vivant
ça pique les yeux, noirci le plafond encressa les conduits emp^che le père noël de passer

mais c'est trop bon, imagine une belle oie bien grasse au tourne broche
bizz


Oo° Kri °oO 17/01/2010 09:00



Je reviens vers ton feu...comme il doit être bien agréable en ces temps froids et humides
 Bon dimanche Jupi



jupiter 18/01/2010 18:12


le feu de bois c'est un vrai bonheur, c'est comme un ami dans la maison


thanina 14/01/2010 16:50


Bjr y'a pas a dire , c plus qu'original , et puis ça parait tellement bon , que c dommage d'arreter cela ...trés bonne année a toi et aux tiens a bientot .


jupiter 14/01/2010 18:51


merci, et que ton année soit heureuse et pleine de santé


claire 14/01/2010 09:32


  solidaire avec RM je crie aujourd'hui JUPI JUPI  lol tiens cherche la recette ou l'origine de la soupe aux cailloux ..
bises


jupiter 14/01/2010 19:19


plus facile la recette de la soupe aux choux cailloux genoux


nounouchouette 14/01/2010 09:02


Oh mince alors!moi qui avait découvert ton blog il n'y a pas longtemps et qui y venait tous les jours pour me mettre un peu de bonne humeur pour une  journée de retraitée,voilà que tu fermes
la boutique.
Malgré tous les messages de soutien,je vois que tu as l'air décidé.
Peut-être un petit espoir que tu changes d'avis?
Bises et peut-être à demain,moi j'aimais bien ta façon de galejer.


jupiter 14/01/2010 19:20


c'est cyclique ces arrêts


Miss_Tral 14/01/2010 07:49


Bonjour,
Aaaah ce n'est pas possible de fermer ce blog unique !
Je ne comprends pas ce qui se passe et la raison qui vous pousse à fermer ce blog
C'est bien dommage et regrettable
Merci de m'avoir fait partager des moments délicieux en recettes, en rire, en émotions
Portez vous bien


jupiter 14/01/2010 19:20


ben je ne peux plus faire la cuisine sereinement chez moi, voila


cricri d amour :0025: 14/01/2010 07:21




Regarde ce beau pâté,
pour ton p'tit déj.
Hé oui, je pensais fêter le maintien du blog
et le retour de ta bonne humeur.
Bises mon Jupinounet


jupiter 14/01/2010 19:22


Le boudin froid est meilleur le matin et le cassoulet aussi, froid c'est délicieux, et cela occupe toute la journée


françoise 14/01/2010 06:42


Comment çà la fin du blog ? non !
Sympa ta marmite, huumm, je sens la bonne odeur, et tant pis pour les adeptes du micro ondes...
bises
françoise


jupiter 14/01/2010 19:23


c'est de la cuisine écolo, hi


marie thé 13/01/2010 21:59


coucou jupi

j'espère que ta bonne humeur va revenir  et que tu vas nous faire de bonnes recettes   ...

je te fais  de gros bisous   mon jupinou   bonne soirée


jupiter 14/01/2010 19:25


avec le soleil la bonne humeur va revenir
bisous


claire 13/01/2010 21:33


bon allez je suis RM JUPI JUPI moi je veux tout, le franc parlé et les recttes s'il te plait jupi laisse comme c'était , non mais on va etre plus fort que les mauvaises langues non ??


jupiter 14/01/2010 19:25


pas de recettes en ce moment juste quelques historiettes


RM 13/01/2010 19:11


Jupi

C'est pas seulement les recettes qui nous intéressent....

Ta verve,ton humanisme....tu veux quoi encore comme suppliques Cher Jupi?

Comme j'ai lancé le JUPITHON, je continue....JUPI ....JUPI.....

Et vous autres , criez avec moi.....JUPI....JUPI

Salut l'ami


jupiter 13/01/2010 19:51


ensuite je détourne les fonds collectés comme un certains Docteur du "coeur"


RM 13/01/2010 14:29


Je reviens....parce que cela me tracasse.

J'ai une solution peut être:

 lançons nous tous, un JUPITHON.

Si vous voulez qu'il reste: criez JUPI .....JUPI...

Il finira bien par nous entendre.

JUPI....JUPI.....


jupiter 13/01/2010 18:50


les recettes et autre bêtises sont toujours en ligne
pas comme la roselyne qui tisse une mauvaise trame avec autant d'aiguilles


bruno 13/01/2010 13:58


BASTA COUSI  §§§ TU AS PEUT ETRE RAISON MAIS TU NE PEUX PAS FAIRE CELA §
C EST DE TA FAUTE LES GENS SONT TELLEMENT ATTACHES A TOI QUE TU NE PEUX PLUS LES ABANDONNER § CEST DEVENU UNE DROGUE TOUS LES JOURS ON OUVRE LE BLOG DE JUPI POUR VOIR QU EST QU IL NOUS A
MITTONER  TES MOTS D ESPRIT  TES BLAGUES TES GALEGADES  PRENTS UN TEMPS POUR DECOMPRESSER PENDANT CETTE FROIDURE PUIS REVIENS NOUS BIEN VITE  TU ES COMME LE CAPELAN  TU NE
PEUX ABANDONNER TON EGLISE
AVEC TOI BRUNO


jupiter 13/01/2010 18:55


un capellan qui vend de la drogue, mais c'est un dealer ça !!


RM 13/01/2010 12:34


JUPI,

N'ayant pas d'éléments je m'abstiens de donner un avis....
Mais : Tout le monde veut continuer à te lire alors....DECIDE.
Belle journée L'ami.

Youpi....youpi....Jupi cogite.


jupiter 13/01/2010 18:56


dans le grand "collisionneur" de CERN ils n'avaient pas trop d'élement mais ils ont failli nous réduire en trou noir


:0014:dom: 13/01/2010 08:16



pas le temps de faire une marmite ... Je coure, je coure ...
Bon mercredi ! Bisoux verglacés$$$






jupiter 13/01/2010 18:57


bientôt les patins à glaces ? bizzzzzzzz


cricri d amour :0025: 13/01/2010 08:16




Ouf, ton blog est encore ouvert.
Tiens , pour le p'tit déj,
je te propose des madeleines.
Tu aimes bien, les madelaines, hein,
surtout les blondes.
Bises mon Jupinou.


jupiter 13/01/2010 18:54


Des Madeleines de proust comme dans le "transporteur" !!!
J'ai pas dit que le blog était fermé, mais il n'y aura plus d'articles de miam


marion 13/01/2010 07:46


C'est très enquiquinant ce que tu nous racontes, j'aime bien te lire le matin devant mon café. Dis, jupi choupi, tu nous mettras la recette des tielles? hein dis hein? allez stplait, msieur.
C'est marrant ceci dit ca fait quelques jours que je me tate, j'ai une forte envie de fermer le mien de blog mais c'est juste parce que j'ai de moins en moins envie de raconter des histoires de
cuisine.
Mais comme c'est pas la première fois que ca m'arrive je me laisse un temps de réflexion


jupiter 13/01/2010 18:58


oui il vaut mieux réfléchir et ne pas détruire ton blog
sarko taxe les destructeurs de blogs


olga03 12/01/2010 21:46


Bonsoir, je ne sais que dire, je me sens bien ici, j'aime les mots, le ton, la dérision, les couleurs et les recettes de ce blog.......Votre article parvenait après minuit et c'était le dernier
mail que je lisais avant de fermer l'ordi....Tant de fois je m'en suis inspirée! je vais donc reprendre la lecture des posts dès le début, avec un sourire nostalgique. .... Quoi que vous décidiez ,
je vous souhaite bonne continuation, mais je souhaite sincèrement vous relire....Cordialement-


jupiter 13/01/2010 19:00


les mots sont les mots simples que j'emploie dans mon pauvre et humble parlé courant
enchanté que mon blog puisse servir de blog de chevet et peut être de somnifère , hi


mounic 12/01/2010 21:25


achetons donc un gros pissadou, et jetons nous y ensemble! parce qu'en ce moment, le caca, j'y suis aussi! bisous ma bichette!mémé


jupiter 13/01/2010 19:01


alors un gros gros pissadou ! ici chez les gens d'en haut on appelle ça une piscine
dans mon cas cela serait plutôt la fosse septique


claire 12/01/2010 20:37


coucou je viens de tout relire , mais ces cons de prout prout on s'en tape faut les laisser de coté  nous , moi je l'aime ton blog , j'aime ta cuisine j'aime tu me fais réver , et puis si tu
savais meme sur les blogs de broderie il y en a qui nous enquiquinent .. alors laisse pisser le mirenos .... bisous


jupiter 13/01/2010 19:03


oh non ce ne sont pas les coms malfaisant qui me font arrêtre de mettre des articles
ils peuvent prouter dans leur coin


bouilloire bavarde 12/01/2010 19:49


je débarque, je ne comprends pas j'ai du râter quelque chose??? alors moi qui me suis abonné il ya quelques semaines j'apprends que ce blog ferme ses portes mais puis-je demander pourquoi ???
je regrette mais je respecte la décision c'est dommage j'aime le ton de ce blog
amitiés


jupiter 13/01/2010 19:07


ben moi aussi je suis abonné chez toi, et j'aime bien les explications du produit ou de la chose
le blog n'est pas fermé, il ne diffuse plus d'article de miam
amitiès


tantine 12/01/2010 19:30


Il déconne encore ton gestionnaire de commentaires. C'est pas Muriel qui a un heumeur (mais peut-être que oui) c'est une des féroces d'en haut.
Signé: tantine vertigo -hyper -vénére


jupiter 13/01/2010 19:10


Humeur d'en haut c'est quoi ça, les foudres célestes ?
les Féroces sont dans ma marseillaise
Signé Jupi super ténéré, ba oui c'est le dakkar en argentine, cela rassure sur la géographie, la dérive  des continent, blabla


tantine 12/01/2010 19:25


Pourrais-tu nous donner les sites, blogs, adresses mails de ces pauv'mecs qui te font du mal ? Je fonce avec mon heumeur chercher mémé, et on leur fera pèter leur prétention. Ils n'ont rien compris
au bon manger provencal, on mange avec le coeur, avec l'histoire, avec le passé et avec le respect des anciens. Ex: la soupe de poissons, c'est avec des" moches poissons", des petits coquillages
que tu décolles des rochers, des poiscailles pas chers, mais tu les manges sous la tonnelle, sous le ciel bleu et le chant des cigales. C'est pour ça que c'est bien meilleur.
Bises du haut pays de neige


jupiter 13/01/2010 19:16


mais ho, c'est de la délation ça !
Et pourquoi pas faire une croisade contre les infidèles de mangé provençal, vous seriez belles avec la taillole , brandissant la griffe à oursins et les frondes à arapèdes
il doit être beau le soleil et les cigales enfouis sout ta tonelle éffondrée sous 2000 mm de neige avec un chat qui surfe sur les tuiles


mamiekeke 12/01/2010 19:16


STOP fais pas le con JUPINOU , j' espère que c' est une bonne blague bien qu' on ne soit pas le 1er avril , maintenant que mon blog commentaire refonctionne tu
veux nous laisser tomber , quoi c' est encore ton espagnole qui fait des siennes ? mais je croyais que tu avais l' habitude maintenant , tu te fais des illusions sur ces sentiments mon juju , c'
est seulement qu' elle à un TOC mais il est vrai qu' il est GROS que dis-je il est ENORME , mais c' est pas une raison pour nous laisser tomber . Allez mon JUJU resaisis toi et haut les coeur , je
t' appelle dès que je peux promis .

Gros bisous d' amour (amitié ) et à très bientôt .
RENEE (mamiekéké).

P.S. Si tu veux viens prendre des vacances pendant qu' on est encore dans notre maison hi hi hi .



jupiter 13/01/2010 19:17


et bien on en prends pas l'habitude, et c'est de pire en pire
je vais finir pas habiter l'abri de jardin


Muriel 12/01/2010 17:48



Minces alors, ma lecture du matin qui s'envolle.... snif il va plus me rester que le site Pôle Emploi... et franchement c'est beaucoup moins drôle !!!
J'espère que c'est un 1er avril comme je viens de le lire plus bas !
Sinon je suppose que vous avez vos raisons, et je suis vraiment triste de ne plus vous lire tous les jours (j'étais passé à 2 fois...) et oui quand c'est bien on compte plus !
Je vous souhaite plein de bonnes choses pour la suite et à très bientôt !



jupiter 12/01/2010 18:56


ça alors, addict à mon blog, c'est une pathologie très rare, pourtant j'avais dessélectionné la casse "odeur"

je ne savais pas que Pole Emploi diffusait des recettes de cuisine avec en prime des blagues et des tirages au sort : le 25708 viens de gagner un panier garni, non je rigole

passer par cette casse est déprimant au possible, désolé



La fille du boulanger 12/01/2010 17:02


Hé bé ?

J'ai la berlue ou quoi ?

Mais qu'est-ce qu'il se passe ?

Je viens lire tous les jours moi... d'abord les mails de mes lardons, ensuite la cacina et ensuiste le reste...

Parler d'arrêter, juste maintenant que mon mari, grâce à toi, commence à comprendre l'humour provençal...

Bon, allez, on va faire comme si c'était le 1er avril !

A l'an qué vint (moi aussi, je n'écris pas le patois, je le comprends un tout petit peu seulement et je n'ai quasiment jamais besoin de lire les explications de bas de pages... moralité, je veux
continuer à potasser mon patois moi ! ras le bol du biarnès ambient !)

La fille du boulanger


jupiter 12/01/2010 19:00


oh, mais je reçois des mails preque injurieux qui disent que je parle mal, qu'il y a trop de gros mots, que les provençaux sont chauvins et croient avoir inventer la poudre, et j'en passe
le pire c'était celui qui me traitait "d'intégriste culinaire", ben merde alors

bonne révision au chaud près d'un brochette de grives


oxilame 12/01/2010 14:01


bha merde tu vas pas aretter maintenant Jupi !!  qui va nous rendre le sourire tout les matins?


jupiter 12/01/2010 19:00


j'ai mis le portrait de sarko dans la salle de bain, cela me met de bonne humeur tous les matins


marie thé 12/01/2010 13:59


cooucou  jupinou

j'espère que tu vas bien ??   je t'envoie de gros bisous d'ici ou il pleut    du froid  ...hihi

bon mardi ..


jupiter 12/01/2010 19:01


ba ici il pleut des embrouilles


Flo-Avril 12/01/2010 12:46


miam ça donne envie, je crois que j'y mettrais de la saucisse

Gros bisous, Flo


jupiter 12/01/2010 19:01


c'est plus gras , mais meilleur, bien vu


cricri d amour :0025: 12/01/2010 12:13





Comprend rien...!!!!
Fin du blog, maison de m..., baoudré, crémaillère, caravane...
c'est quoi cette histoire pas drôle du tout,
pour nous, amis sincères;
tu veux nous faire peur !
Du coup j'ai mal à l'estomac, peut même
pas goûter ton plat.
Bises mon Jupinou.


jupiter 12/01/2010 19:02


ba, c'était tout vu
comme quoi les apparences ........


Tantine 12/01/2010 11:40


Petite précision avant d'aller gambader dans la neige avec mon chat: tout à l'heure les commentaires apparaissaient sous d'autres pseudos, mais je crois que c'est rétabli.


jupiter 12/01/2010 19:03


chat OGM avec des pattes de girafe ?


Tantine 12/01/2010 11:30


J'allais écrire: il faut un compte rond pour arrêter, que ce soit en nombre de visiteurs ou en nombre de recettes. Mais là je viens de voir sur le côté droit, et de comprendre: CA FAIT 40 ANS que
tu as commencé à écrire des recettes. Oui, en janvier 1970. Moi je n'étais même pas encore sur minitel.
Signé: tantine vertigo 


jupiter 12/01/2010 19:05


je bloguais depuis jupiter, les liaisons adsl sont très lentes vers la terre, vent solaires, météorites, cousteau, sarko, adopi etc.....


mireio 12/01/2010 11:07


je ne sais pas ce qui se passe mais ... il y a toujours pire. facile à dire ? non car je me démarre l'année avec un zona, pas rigolo ça non plus hein? je perdrai un éclat de rire tous les matins
alors? quoique vous decidiez, bonne chance, avec un bisou amical.


jupiter 12/01/2010 19:06


en effet je vous plains de tout coeur
ba je vais trouver une alternative à la cuisine


claire 12/01/2010 11:01


bon je re reçois cette news là , une hier une aujourd'hui , tu veux me faire pleurer tous les jours ???


jupiter 12/01/2010 19:07


je vais préparer des bûchers d'allumettes pour mes fans afin qu'ils s'immolent
faut pas pousser


Tantine 12/01/2010 11:00


"Déconne pas mec" c'est tantine qui écrit. Mariethé, elle, elle bien trop polie. Il déconne ton blog ou quoi ?


jupiter 12/01/2010 19:07


oui tout déconne en ce moment


Tantine 12/01/2010 10:57


Déconne pas mec ! si tu vas en caravane tâche au moins d'installer l'ADSL, car comment ferais-je pour consulter tes délires quotidiens qui nous aident à tenir ? hein ? Et puis je voulais te
demander aussi quelques recettes "spéciales minceur" car avec les futurs scanners qu'on va installer dans les aéroports, je ne pourrais pas supporter que quiconque voient mes légers bourrelets
disgracieux. Je me rends de ce pas sur" l'autre blog" pour avoir de plus amples détails. A tout à l'heure


jupiter 12/01/2010 19:09


ba, je ne passe pas aux portique même en travers
je vais emander asile chez les afgans
de Calais


marie thé 11/01/2010 20:08


t'as  mis   tout  ça à baoudré ???   t'es   pas bien   fallait  le mettre  en pot   et le vendre chez fauchon à
Parisssssss..


jupiter 12/01/2010 19:10


ba je vais bientôt manger directement dans les boites de conserves


marie thé 11/01/2010 20:03


coucou jupi

çaà doit  être bon   et en plus  tu as  l'odeur   qui s'y met aussi  miam  miam

gros bisousssssssssssss  à toi  et   courage moussaillon


jupiter 12/01/2010 19:11


oui c'est bon, j'en ai un peu mangé avant de tout jeter de dépit


mounic 11/01/2010 19:53


c'est la fin de quoi? t'as fait une faute! il fallait marquer Faim! (à moins que tu sois resté coincé dans ton dépannage électrique!!!!!!!) si t'as resquillé, la fiche doit être mal en point! Bou
Dioù, heureusement qu'on se comprend et pas les autres!!!!Pourquoi t'as balancé ta marmite....t'avais disjoncté (!)on t'avait énervé? bé viens chez moi, ça te calmera.....PAS! depuis ce matin ,
j'ai le coudon! bouh! qué fourre! ras la ....marmite! comme toi! nous vivons une triste histoire de marmite....ça devient "courant" en ce moment!!!!allez zou, vaï, on avance!Impossible de
rétrograder! bisous de mémé


jupiter 12/01/2010 19:12


oui je disjoncte, et cela me fait du mal, plus qu'aux autres fautifs