Galèjades

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Dimanche 22 novembre 2009

Les vraies voitures Provençales

La façon de vivre à bien évoluée depuis ces trente dernières années, à l'époque point de 4x4 surpuissant pour vaquer à nos tâches quotidiennes, (enfants à l'école, saute trottoirs, autoroute, supermarchés et j'en passe) sur nos chemins de terre.
La 2CV et la 4l régnaient sans partage, à coup de boulons , fils de fers et ficelles. C'était le bon temps, les véhicules abordables et très peu onéreux à entretenir.

Source le Net

Ensuite vint la Méharie, idéale sous nos climats, la reine incontestée

Et puis un jour il est arrivé une voiture vraiment hors du commun, avec les vraies couleurs de la Provence, une voiture taillée pour nos chemins et vraiment pratique. Elle est de construction robuste et fiable.

Un moteur très simple et accessible, facile à réparer

Un vaste coffre avec un seuil de chargement bas

Un intérieur simple et rustique, mais fonctionnel

Des freins couleur de nos bonnes tomates

Des aérations bien dimensionnées car ici il fait chaud

Sa robe est noire luisante comme nos beaux raisins gorgés de soleil

Et sa coupe est vraiment passe partout, le seul problème c'est qu'elle n'est pas diesel, ça alors, sacré Ferdinand.
Allez , ne rêvez pas, vous ne pouvez pas vous la payer et moi encore moins. C'est une Porche 911 biturbo de 480 Cv,
Je n'arrive toujours pas à comprendre comment ils entrent dans cette si petite voiture, ces chevaux, ou alors ce sont des poneys, ça alors.
Vous voulez que je vous parle de la consommation ? Et bé non.

Avec l'aimable participation de mon très très gentil voisin

Et pi, la modeste maison au clair de lune qui va avec

Par jupiter - Voir les 25 commentaires - Ecrire un commentaire

Mardi 10 novembre 2009

La Côte de sanglier au vin rouge

Prochainement :
Gratin de Courge muscade , berk
Oignons farcis
Marmite du paysan

Côte de sanglier au vin rouge

A l'instar de Dieu, vu que le m'appelle Jupiter, je suis allé prélever côte de sanglier sur un vieux mâle qui avait de l'expérience, pas comme ce couillon d'Adam .

Sachez qu'un sanglier avec une côte en moins peux vivre encore longtemps et heureux, entouré de belles laies. Bon celle la elle est lourde.

Bref j'ai "compensé" la perte du pouvoir d'achat en puisant dans de la viande non taxée, made in colline de Provence.

Non en réalité c'est une vieille côte qui "trainait" dans mon congélateur. J'avais décidé de la faire au grill , mais une fois cuite sur une ardente braise ( putan m'y sies escoulanta dous ouros, qui davan *)- putain j'ai attraper la suée deux heures là devant- de souquets* d'olivier - morceau de souche d'olivier qui donne une braise de haute qualité - , Mr sanglier avec un goût de felùn* - fauve, très fort, bref il ne sent pas la garrigue, mais plutôt le renard-. Même avec l'estomac et les sens blindés c'était quasi immangeable. Je pense que ce couillon de sanglier c'était couché sur un "caca" coté cotelette, donc caca dedans dans le ventre et caca dehors, cela met la côtelette en en sandwich, un peu comme le hamburger de Mc Do, et ce vieux cochon devait avoir fait un somme prolongé, le goût était bien imprégné.

J'aurais pu aussi faire une femme avec cette Côte , comme Dieu le fit, mais vu l'état de la côte je ne serais arrivé qu'à faire une cochonne qui pue, mes pouvoirs étant très limités, j'ai finalement opté pour la solution culinaire, plus facile et sans conséquence pour l'espèce humaine.

Pour cela j'ai un vin rouge magique, dont je tairais le nom, qui "masque" les goûts prononcés , à merveille , qui emmasque* aussi " sian touti emmasqua" -nous sommes tous emmasqués, dans le sens mâchurés, ivres - .

Muni de mon vin magique, j'ai bistouillé une petite recette banale pour arriver à manger cette côte de vieux mâle
Pour faire cette tambouille il faut
- 1 belle côte de sanglier qui sent fort et déjà grillée
- 2 oignon coupés grossièrement
- 1 poignée de champignon de paris récupéré au fond du congélateur, ben oui il y a plein de choses "intéressantes", des petits pois blanc, une vieille truffe dans son emballage d'alu, même un vieux poulpe qui date de Jules Vernes, sans compter les horreur des séries policières scientifiques américaines.
- 1 poil de thym et du serpolet, laurier , sel, poivre
- de l'huile d'olive
- 1 clou de girofle
- 1 verre peu de bouillon de poulpe , non poule
- 1/2 bouteille de jaja rouge "La cuvée du Patron"
- et une casserole en inox sans manche (beuh j'avais que ça) qui résiste à la "cuvée du patron"
- 2 silex (silex/pirrite) pour allumer le gaz

Le reste c'est du classique

- faire revenir les oignons dans l'huile d'olive pubère, puis les champignons.
- jetez une verre de bouillon de poule
- thymmisez, lauriètez, et gardez le serpolet pour un futur lapin chasseur.
- salez, poivrez, cloutez
- déposez votre côte cassée en deux , ben oui ma casserole est trop petite

- débouchez prudemment le jaja, et attention une goutte à coté et c'est le trou assuré dans le carrelage
- versez la demie bouteille pour tout couvrir
- laissez mijoter à petit glouglou
- puis faire réduire
- rectifiez si besoin

Machouillez tout seul dans votre coin cette côte rendue mangeable , et même très bonne
Finissez le reste de la bouteille de vin rouge, + une autre qui trainait par là.
Sur ce coup la, ma voisine anglaise croyais que je faisait cuire des restes humains. J'ai eu droit à la visite de la petite lumière bleu clignotante.
L'explication fût complexe, mais avec force détails et maintes bouteilles de la cave , tout est rentré dans l'ordre, force reste à la loi et aux tire bouchons.
Par contre dans la nuit j'ai eu la visite d'une deuxième lumière bleu, le Samu ! pour allez aux urgences vous faire recoudre les trous , "encore des allusions salaces", mais non, les trous dans votre estomac. En effet sur l'étiquette de cette bouteille , au dos on peut remarquer un étrange gribouilli en tout petit, contient du CH3-CO2H en forte quantité, sans compter les sulfites obligatoires qui rongent l'estomac et qui donnent mal à la tête
Devinez qui j'avais comme voisin de chambre?
- le brigadier de gendarmerie et toute sa brigade

Par jupiter - Voir les 34 commentaires - Ecrire un commentaire

Dimanche 1 novembre 2009

Carré d'Autruche à la sauce aux baies de cyrhonodon

Pour bien se réveiller et partir à la chasse à l'Autruche

suicide

Par jupiter - Voir les 3 commentaires - Ecrire un commentaire

Samedi 24 octobre 2009

Les bastides provençales - devinette

Parmi les clichés des provençaux vous devez bien en retenir un principal , mais si, celui que Fernandel aimait bien chanter , "Aujourd'hui peut être". Donc aujourd'hui c'était "aujourd'hui" ce jour fatidique où il faut tout faire ce que l'on a laissé traîner depuis des semaines.
Planter les fèves avant la fin du monde annoncé par Météo France, aller chercher la viande de cochon pour faire de la cochonnaille, (saucisses, pâtés, caillettes) , brûler les brondes - branchages- des élagages, faire la saumure pour finir ces pu... d'olives cassées, faire le gratin de pain , vi vi, ramasser des olives vertes pour les mettre en saumure, couper le basilic pour le congeler , trier les graines de ce pu...de basilic de m... , et ....... faire une pause pour faire des photos ouf !
Tout ça pour vous dire que je ne suis pas très présent sur vos blogs pour quelques jours, ou plus jamais si la grippe A+++ me foudroie, mais bon tout en travaillant on peut faire des clichés même si le temps est gris
Voici une belle bastide comme il en reste quelques unes par chez nous (chose rare), les photos sont à ch.... mais l'endroit est magique
Votre mission est de me dire où elle se trouve et surtout à quoi servaient les deux niches dans ce mur de soutènement.
Non ces niches ne sont pas celles réserver aux bustes de Ségo et Nicolo, ellesastide avaient une fonction non décoratives croyez moi
Allez zou en piste