Publié le 4 Avril 2014

Hier j'ai complètement zappé les photos pour cette recette hyper simple, (d'ailleurs je me suis attachées les mains dans  dans le dos et j'y suis arrivé avec les doigts de pieds) donc pour celles ou ceux qui désirent  réaliser ce miam douteux, voici la recette en images

Les ingrédients sont quasiment tous sur la photos ci-dessous

Ingrédient indispensable la vraie  morue sèche évidemment, et vous savez comme elle est rare et chère

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Que manque t'il sur cette photo, un ingrédient essentiel aux provençaux ?

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La portion de thym frais est ridicule, mais comme j'ai déjà écrit , il a thym et thym

la quantité ci-dessous tuerait la soupe

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L'originalité de la soupe est de ne pas mettre de sel, mais un morceau de morue non dessalée, mais en petite quantité

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Ensuite suivre les photos, commencez par mettre deux CàS d'huile au fond la casserole, vous vous demandez pourquoi je mets le thym à ce stade ? Afin que le  thym s'enrobe d'huile et diffuse plus lentement toute sa saveur

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Esuite faire suer les oignons et poireaux taillés fin en touillant , épluchez et tailler les autres légumes (je ne mets pas brunoise pour pas faire en me tapant sur le torse, je vais écraser ces minables à Top chef de merde, d'ailleurs ce n'est une brunoise, et de deux je, regarde pas cette émission bidon)

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Idem carottes et pommes de terre

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Ajouter ces légumes et la feuille de laurier, du coulis de tomate (la valeur de deux pois chiche)

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Vous pouvez ajouter du persil à la fin, oh p..... m..... j'ai oublié l'ail, il faut au moins deux gousses à écraser et à mettre au début

Laisser cuire à petit bouillon ou couvert pendant 45 minutes, attention que cela n'accroche pas car les pommes de terre ayant juste été rincées contiennent tout leur amidon

Allez zou allez arracher l'herbe dans le jardin

Pour moi j'étais de corver pour aspirer les caca de loirs dans mon grenier, j'ai du en ramasser près d'un tombereau, nan.....! J'espère ne pas avoir respiré la toxoplasmose ou pire l'ebola galopante, d'ailleurs j'avais mis un foulard et une ceinture d'explosifs au cas où un loir Ogm m'attaque ! Bref rien que ce billet va faire venir les gendarmes chez moi

ADIEU

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Soupes

Publié le 3 Avril 2014

Mais il vaudrait mieux dire , Soupe au goût de Morue", en effet c'est un peu une soupe de fond de placard, pas belle à voir mais qui a bon goût, heu.....pour moi

Les ingrédients sont simples, les ustensiles aussi :

une casserole

une planche + un couteau

 

- poireau

- une peu de courge

- une grosse échalotte

- un oignon

- deux pommes de terre

- et un morceaux de morue salée de la grosseur de 3 sucres en morceaux

- une feuille de laurier

Vous constastez qu'il n'y pas de sel, because la morue sert en quelque sorte de "bouillon cube". Donc mettez peu de morue au risque de trouver la soupe très salée

La couleur jaune est donnée par la courge

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Ensuite c'est très simple, il suffit de mettre un peu d'uile au fond de la casserole, d'y faire suer poireau et oignon coupés en tous petits morceaux.

Mettre le morceau de morue juste rincée, puis mouiller au fur et mesure avec de l'eau, en y ajoutant les légumes restants coupés en petits cubes, ajoutez la feuille de laurier , couvrez d'eau et laissez cuire à couvert pendant  45 minutes environ

A manger tout simplement avec du pain de campagne et une salade frisée aïlée

Je sais c'est nul, mais dans mon état c'est déjà pas mal !


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Rédigé par La Cachina