Publié le 28 Janvier 2017

Tarte aux pommes individuelles sans moule

 

Sans la parole, le plaisir de l'amour diminue au moins de deux tiers.
Giacomo Giovanni Girolamo Casanova (1725-1798)

 

 

Voici mes tartelettes individuelles , sans moule mais avec rebords. Pour ce premier essai, j'ai utilisé un pâte du commerce toute prête qui trainait depuis.......xxxx   dans le fond de mon congel, et elle était pas jojo à voir, en plus étant ronde je n'ai pu faire que deux tartelettes, le reste a servi à faire un chausson avec les chutes de pâte et de pommes

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Je ferais beaucoup mieux la prochaine fois en faisant mon feuilleté hyper facile et rapide ICI

Je ne vous cache rien cette technique est utilisée en pâtisserie et en cuisine et j'ai emprunté cette technique sur youtube à "l'atelier des chefs" ICI  , et en fin d'article si le lien ne fonctionne pas, j'ai omis la dorure volontairement car je n'ai pas manger cette pâte trop vieille

 

RECETTE : préparation 1/4 d'heure, cuisson 25 à 30minutes à mi four, 200°

Réalisation du pliage

Il faut donc: de la pâte feuilletée ,quelques pommes, du sucre cristal, (en principe un oeuf battu pour le collage et la dorure, et un peu de confiture d'abricot du jardin (vous verrez beaucoup mieux le détail sur la vidéo

- détaillez avec un couteau d'office un rectangle d'une largeur équivalente à la largeur de vos tranches de pommes + 2 cm de chaque coté

- découpez la bande comme ci-dessous

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- repliez comme en croisant, voir la photo aussi minable que l'autre. Garnissez avec vos tranches de pomme coupées finement

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- saupoudrez de sucre cristal (détail de la ganse).

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- enfournez à mi-four  200° pour 25 minutes, attendez, puis à la sortie du four étalez la confiture avec un pinceau, attention , pas à rebrousse poil !

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Et voila, vous pouvez variez, les fruits, mettre un appareil à prise sucrée, etc.....

Et bon miam !

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

Publié le 27 Janvier 2017

Un jour Madame DHL  (merci Régine ) m'a fait une belle surprise

Pitié Roi Soleil (non pas l'autre d'en haut) envoie nous du beau soleil afin que nos mimosas resplendissent de leurs jolies couleurs or et que les Provençaux retrouvent leur gaieté matinale

 

Bref, j'ai reçu donc hier matin du soleil en boite

A vous de deviner la provenance, et leurs noms respectifs. Sachez qu'ils sont délicieux et que j'ai fait une entorse à mon diabète.

Ne me demandez pas les recettes j'ai connai  saucune

 

Allez hop les images et à vous de trouver, indice , c'est pas provençal, cela ne se trouve pas en Provence, mais pas très loin

 

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Je connais la réputation des héros: ce sont les autres qui meurent pour bâtir leurs légendes.
David Gemmell (1948-2006)

 

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #biscuits