Publié le 8 Février 2022

Voici une recette extra simple que je viens de découvrir en même temps que l"antique casserole en verre de ma défunte mère

Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olivePomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive

Cette casserole résiste à toute les flamme sauf induction évidemment, même de petits chocs ne lui font pas peur. Ayez soin de lever le manche pour cette recette.

QUESTION : de quand date cette casserole car j'en ai aucune idée, même du nom de l'époque de commercialisation.

Le récipient est petit et juste qq pommes de terre tiennent dedans (attention de pas les entasser, le micro onde ne fera pas une cuisson homogène

Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olivePomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olivePomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive

Lavez avec la peau ces qq pomme de terre, les disposer en couronne et mettre un couvercle perméable au micro onde. piquer les pdt avec un couteau afin que celles-ci n'éclatent pas

Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive
Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive

La cuisson est relativement rapide, pour mon minable micro onde à 4 sous j'ai mis 9 minutes au pif (c'était un peu trop)

mettre la puissance maxi , couvrir et lancez la cuisson

Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive
Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive

Attention c'est chaud, piquez avec une fourchette pour voir si elle sont cuites, il ne doit pas y avoir de résistance.

remettre le couvercle et laissez tiédir

Pomme de terre 10 minutes à la croque au sel et huile d'olive

jetez un oeil dehors pour voir si le soleil est là (cela fait presque 2 mois qu'il ne pleut pas)

Oups j'ai effacer  bêtement  les deux dernières photos.

Donc dans l'assiette du couvercle mettez un peu de sel fin et de la bonne huile d'olive, touillez (ok le sel ne se dissout pas dans l'huile , c'est connu) ne pas mettre de vinaigre.

Couper juste le bout de la pdt avec la peau  (et les produits chimiques qui vont avec , ba oui c'est meilleur) et saucez, vous verres que le goût de la pomme de terre est magnifiée.

Désolé pour les photos, vous auriez vu que les pdt étaient un peu fripées. Donc connaissez bien la puissance de votre micro onde.

Ma fille à cause macron a perdu son emploi  elle essaye d'en trouver un autre (la plonge c'est finie) mais où trouver un emploie de dietéticienne non vaccinée. elle a eu le covid mais macron veut 3 injections, je rage et j"en pleure, Oui je sais cela ne doit pas être dans une recette mais je ne pense qu'a cela. Merci de me supporter.

Voir les commentaires

Publié le 7 Février 2022

Les merveilles ou oreillettes la période approche entrainez vous

Voila j'ai répondu à toutes les coms de l'article précédent très négatif. si vous voulez que j'efface cet article dites le moi

Excusez moi c'est une rediff; et oui encore

(nouveau) Bientôt les pommes de terre à la croque au sel et huile d'olives

Les Merveilles , oreillettes, bugnes (mardi gras)

.......................................

Bien sur, fidèles lectrices et lecteurs, c'est une rediffusion, je comptais faire des tourtons au St Marcelin mais c'est trop long pour moi.

Je lis vos commentaires, gros bisous toutes et tous.

.....................................................

Les oreillettes

Avant de commencer, votre plan de de travail doit bien être organisé surtout si vous êtes seule pour la cuisson

En principe il faut trois personnes, ou trois pipelettes qui raconte le journal, passée , actuel et futur du village

J'y suis arrivé seul, je n'ai pas maudit  personne . Je vous garantie que mon plan de travail est rikiki

 

RECETTE : C'est très simple

Dans un saladier, mettez:

- 250 gr farine normale

- 3 oeufs moyens

- 1 zeste de citrons non traité

- 1/2 cac de sel

- 2 cac de bonne fleur d'oranger (je vous recommande cette de la photo qui va venir)

- 25 gr de sucre, vanillé ou non , la vraie vanille c'est mieux(c'est vous qui voyez) ou bien plus

- 25 gr d'huile d'olives

FRITURE minimum 2 litres (d'huile de tournesol pour moi) ne pas dépasser 165/170°)

- Mélangez le tout, rajoutez un peu de farine si nécessaire pour faire un pâte non collante

- Filmez (afin que cela ne croute) la boule obtenu et mettre au frigo 2 heures

 

Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)
Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)
Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)

On continue

 

Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)
Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)
Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)

Bien nous voici heures deux après, plus 3 lombaires qui crient

Faites un abaisse grossière que vous affinerez , très très fin pour faire des bandelette, je me sert de la roulette de mon père pour denteler les bords, pas de chance , la roulette a vécu et glisse , merdum, snif

Je me suis servi de la roulette pizza, ba voui

Si vous voulez faire très fin , il y a deux solutions, 1) le laminoir à lasagne . 2) plus simplement faites un rouleau avec un manche à balais neuf que vous polissez au papier de verre très fin, vous verrez cela fonctionne très bien, vous pouvez l'utiliser pour faire des pâtes à pizza fines

 

aidez vous en saupoudrant un peu de farine sur le plan de travailaidez vous en saupoudrant un peu de farine sur le plan de travail

aidez vous en saupoudrant un peu de farine sur le plan de travail

Frire dans une grande poêle tôle avec 2 litre ou plus d'huile de tournesol (avant c'était de l'huile d'olive)

T°160, 170° maxi, il ne faut pas que ça dore, surveillez ,retournez, sortez avec une araignée ou une pince à beignets

Déposez sur une bonne couche de sopalin, saupoudrez de sucre glace ou du sucre semoule fin sur les deux faces le beignets encore chaud

réservez sur un plat couvert de soplalin et dressez sur un beau panier d'osier , C'était la présentation obligatoire avant.

Attention, le faire seul c'est speed, pas plus de 4 oreillettes en cuisson à la fois, à moins d'être un poulpe à deux cerveaux et 18 bras .

Vous avez les élemnets , ilmanque la belle photo du haut dans la journée (doctor encore), mais vous pouvez commencer, souvenez vous les oreillettes sont meilleures le lendemain
Vous avez les élemnets , ilmanque la belle photo du haut dans la journée (doctor encore), mais vous pouvez commencer, souvenez vous les oreillettes sont meilleures le lendemain
Vous avez les élemnets , ilmanque la belle photo du haut dans la journée (doctor encore), mais vous pouvez commencer, souvenez vous les oreillettes sont meilleures le lendemain

Vous avez les éléments , vous pouvez commencer, souvenez vous les oreillettes sont meilleures le lendemain "s'il en reste" car se sont des choses que se partageaient les gens du village "AVANT

Voir les commentaires