Publié le 19 Avril 2014


Hier c'était fenêtre sur bleu, mais aujourd'hui c'est gris, alors  allons y pour le bleu
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La nature nous rend le sourire tous les jours en ce moment
et si vous êtes sages , cette semaine je vais essayer de vous mettre la recette de la paella Valenciana en vidéo by himself ou le fraisier pascal qui en cours de montage
fraisier--13-.JPG
(mais c'est pas sur car j'ai dutravail à la maison),

Oignons compotés à l'huile d'olive et herbes de Provence

Une recette très simple


Elle peut se garder quelques temps au frais dans votre réfrigérateur, se congeler aussi , mais pas trop longtemps


Cette version dans laquelle les oignons sont justes un peu moins cuits est destinée à la stérilisation pour conserve, il n'y a aucun intérêt à faire des conserves car l'oignon est toujours présent sur nos étals.  Peut être un jour en passant par chez nous vous en trouverez dans les boutiques , voila le pourquoi des conserves.

Elle pourra servir d'accompagnement pour vos grillades , pour vos appéritifs sur du pain grillés, ou tout simplement de garniture pour une fausse pissaladière. Vous pouvez aussi agrémenter votre plat de pois chiches tièdes.


recette pour 3 oignons jaunes

-  3 oignons jaunes
-  1 pointe de feuilles marjolaine sèches
-  1 pointe de thym
-  1 pointe de sarriette (pèbre d'aïl - poivre d'âne)
-  2 cuillères à soupe d'huile d'olive de Provence
-  sel, poivre du moulin
-  1 feuille de laurier

Emincez normalement les trois oignons sans mettre un masque de plongée , vous n'allez pas pleurer pour 3 oignons tout de même

Mettre dans un saladier en pirex avec couvercle les oignons émincés, le sel, les aromates, une cuillère d'huile d'olive et la feuille de laurier.
Passez 6 minutes au micro ondes (oui c'est traditionnel) puissance maxi
Touillez un peu avec une cuillère en bois
Remettre 6 minutes.
Poubellisez  la feuille de laurier.
Dans une petite sauteuse mettre à chauffer une autre cuillère d'huile d'olive.
Faire sauter les oignons sans qu'ils prennent couleur
Gouttez ,rectifiez et poivrez
Mettre en pot et gardez le au frais.


Version Magimix
:

Tout jeter dans le robot et allez embêtez votre voisine anglaise en lui racontant que les sangliers affamés rentrent la nuit dans les maisons isolées et qu'ils viennent même gruikquez dans les poubelles, certains regardent même la télé (déposez en cachette une trace de patte sur la télécommande).

Retournez chez vous après avoir protégé sa maison avec des tapettes à sanglier.

Appelez le service après vente Magimix, car ce couillon de robot ne sait même pas enlever le bouchon de la bouteille d'huile.


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Rédigé par jupiter

Publié dans #Recette méditerrannée

Publié le 18 Avril 2014

Terraïto Pour 4 personnes
Un mot étrange mais pas tant que cela.

 DSC20109.jpg
 
- 12 foies de volailles bien frais (vous pouvez prendre des vieux foies pas très frais selon les invités, ils se souviendront de vous ainsi)
- 1 bel oignon blanc, un beau quoi!
- 200 gr de mie de pain trempée dans du lait
- 1 jaune d'oeuf extra frais (pareil que pour les foies)
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 branchette de thym (molo)
- huile d'olive, sel et poivre
 
Préparation 10 minutes;  Cuisson 10 minutes 

- Faire rissoler les foies de volailles à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver sur du papier absorbant.

- Eplucher l'oignon, l'émincer très finement et le faire fondre dans la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter la mie de pain essorée, et laisser dessécher quelques minutes

- Hacher à la main et correctement, les foies, l'oignon fondu et la mie de pain. Les verser dans un saladier, ajouter le jaune d'oeuf, le persil ciselé, les pluches de thym, le sel et le poivre.

Bien malaxer 

- Répartir dans les les terraïeto (terrines en terre petits modèles ou grands)

- puis passer à four chaud 210° 10', laisser refroidir et mettre au frais dans le réfrigérateur, "Voui j'ai un réfrigérateur"

Mangez avec une bonne salade frisée bien aïlée

 
A consommer dans les 48 heures.

Ou alors des tomates à la provençale toutes bêtes
mais mieux vaut attendre les vraies, aujourd'hui j'ai préparé le terrain pour les tomates et avec cette sécheresse ma terre c'est du  béton

Ici pas cuites                                                      Là mangées 
 

 








Mon dieu quelle horreur de mise en page, veuillez m'excusez mais je n'arrive pas à faire mieux, et vu la séance de motoculteur cet aprem j'ai presque parkinson , bref mes neurones sont vachement usées , sénile qu'elle a dit la Francine

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