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Publié le 18 Février 2019

Empanadas aux fromages (facile)

Empanadas aux fromages

Cette version diffère peu de celle précédente ICI, la garniture change avec un mélange de fromages, persil, lardons.
La quantité de pâte est moitié moindre , ce qui donnera 10 empanadas

Vous pouvez mettre les fromages qui vous plaisent

La façon de procéder est la même, le temps de réalisation est plus réduit .

Préparation 20 minutes, repos de la pâte 20 minutes, cuisson 22 minutes 200° four classique à mi-hauteur.

Prévoir un oeuf pour la dorure

La pâte :
Mélangez 150 gr de farine avec une grosse pincée de sel fin
Faites bouillir 75 gr d'eau
Mélangez à la cuillère la farine avec 1 CAS 1/2d'huile d'olives ou de tournesol
Versez l'eau bouillante puis mélangez avec la cuillère pour ne pas vous brûler puis finir  à la main pour faire une boule compacte.
Réservez cette boule au frigo 20 minutes

Vous ne pouvez pas rater cette pâte un enfant de 5 ans pourrait la faire

Empanadas aux fromages (facile)
Empanadas aux fromages (facile)

 

La farce
dans une petite casserole mettre à feu très doux un st marcellin + la même quantité d'emmental râpé et un peu de persil haché, puis un soupçon de muscade (facultative) et une pincé de poivre fin
Touillez et puis stop cela donne un mélange collant

 

Mise en oeuvre

Préchauffez votre four à 200°


Sortir la pâte du frigo et étalez la au maximum sur un plan fariné
Avec un emporte pièce découpez des disques de 11 à 12 cm de diamètre
Garnir avec un peu de mélange de votre casserole, si ce mélange est trop compact faire un peu chauffer votre casserole
l'idéal est de faire ce mélange au bain marie et de laisser la casserole au contact de l'eau chaude

Battre un oeuf et avec un pinceau badigeonnez une partie du disque garni, pliez, faire pression avec les dents d'une fourchette. Vous pouvez les corder comme vous allez voir sur un que j'ai fait

Dorez les mini Croissant et enfournez à mi four pour 22 minutes, mais cela dépend des fours, portez une attention au collage car la pâte "gonfle"

Empanadas aux fromages (facile)Empanadas aux fromages (facile)
Empanadas aux fromages (facile)Empanadas aux fromages (facile)
Empanadas aux fromages (facile)Empanadas aux fromages (facile)

Vous pouvez les manger tièdes ou les laissez refroidir dans ce cas 50 seconde au micro onde et il sont à point

Vous pouvez les congeler crus dans ce ca ne pas dorer vous le ferez lorsque vous enfounerez

Et voila, c'est miam

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