La Cachina

Une petite recette pour utiliser le trop plein de fèves surgelées du jardin.

Rien de compliqué mais enlever la peau (tégument) des graines de fèves c'est long.

Recette en fin d'article

La recette très facile :

-Faites décongeler vos fèves avec une petit coup de micro ondes

-Enlevez la peau de vos fèves , c'est long, pffff

-Au fur et à mesure les jeter dans une casserole où vous aurez mis de l'eau, juste un peu de gros sel et une demie gousse d'ail coupée en tranche (le germe on s'en fout)

-Les fèves restent vertes à la cuisson , pas besoin de mettre du bicarbonate ou de les cuire à blanc

-Faites cuire 15 à 20 minutes en bien écumant

-Les rafraichir dans une passoire, enlever les tranchettes d'ail,

-Les mixer au blender modérément (le mieux c'est le moulin à légumes grille fine) et rectifiez l'assaisonnement , sel poivre

-Faire un peu tièdir

-Servir dans de petites assiettes avec un gentil filet d'huile d'olive de bonne qualité

Voila c'est tout

Ah non , donnez les peaux (téguments) à vos lapins , ils adorent ça

Passez de bonnes vacances covid ou pas.

Je ne suis pas vaccinable alors je reste cloîtrer chez moi, so bad ! Heureusement qu'on a le soleil en Provence.