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Publié le 30 Septembre 2019

 

 

La chaleur dans le midi est toujours là dans la journée, le frais vient la nuit , alors bientôt les SOUPES

 Cette tarte est assez banale pour les connaisseuses que vous êtes.

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Il vous faudra :

 

- 1/2 kg de grosses prunes noires, celles-ci sont naturelles à la limite du sauvage

- de la pâte brisée maison "Minute" ICI , ou une pâte du commerce au beurre

- un peu de poudre d'amande maison ou du commerce

- une cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 oeuf entier

- un peu de confiture de prunes

 

Tartes aux prunes noires

 

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Faites votre pâte et la laisser reposer au frais 1/2 heure

Roulez et disposez la dans un plat en tôle "important", badigeonnez le fond avec un oeuf entier battu

Rincez vos prunes , les couper en deux, enlevez le noyau,  puis coupez les en tranches façon tarte au pommes

Étalez un fine couche de poudre d'amande sur le fond de tarte et garnissez la avec vos tranches

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Saupoudrez le tout de sucre en poudre

Enfournez à 200° pour 30 à 35 minutes environ

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Attendez que la tarte refroidisse avant de la tartiner légèrement de confiture de prune

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Payez vous en une bonne part

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C'est simple non ? Si j'y arrive vous aussi !

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Publié le 8 Novembre 2018

 

Piqûre de rappel, Noël approche alors on révise.

Les 10 seconde et un peu plus c'est le repos de la pâte au frigo.

J'ai décidé de m'affranchir des pâtes brisées et autres du commerce. Marre de leur huile de palme ou huile végétale qui masque en fait l'appellation (huile de palme non hydrogénée)

Revenons donc aux recettes de nos anciennes avec la technique en plus, pour ne plus patouiller avec les doigts. J'utilise pour cela  d'un simple  robot multifonction de base, sans accessoire compliqué, un truc par cher ,  et robuste (cadeau de rue du commerce à l'époque où ils étaient plus cool)

 

Pâte brisée en 10 secondes et un peu plus

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Ingrédients dans l'ordre

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- 200 grammes de farine de ménage (T55 ou 45)

- 125 grammes de beurre congelé, très important

- 1 cuillère à café rase de sel

- 1 oeuf entier (ici il faisait 63 grammes)

- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide (attention faites attention, cette quantité varie selon la grosseur de l'oeuf, non je ne rigole pas)

 

Mettre la farine dans le bol mixer muni de ses lame métal et ajouter les 125 grammes de beurre congelé coupé en petits morceaux

DSC08352.JPGActionnez le robot 10 à 15 secondes, vous allez obtenir un mélange semblable à de la chapelure

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Ajouter l'oeuf et faites de même (10 secondes environ), le mélange va devenir  plus humide, normal n'est ce pas !

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Introduire par la cheminée du robot un cuillère à soupe d'eau puis faites tourner 10 secondes

Idem pour la seconde et éventuellement  la troisième, houla on a dépassé les 10 secondes

Vous devez vous dire "il nous barbe avec ces images à répétition on est pas des nulles mince alors". Je tiens simplement à coeur que les personnes réussissent les recettes que je mets en ligne c'est tout , et je trouve que les images sont un bon système, la vidéo c'est mieux mais j'en ai pas le temps ni de logiciel de montage video bien et pas cher; si quelqu'un à un logiciel vidéos free je serais content de pouvoir le télécharger, toutefois j'en ferais quelques unes si vous le désirez avec le vieux Videos movie maker.

DSC08356.JPGLe mélange doit rester relativement "sec"

Verser le mélange sur votre plan de travail , il doit ressembler à ça

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Le rassembler en boule sans la pétrir, serrez bien dans vos mains

Mettre au froid pendant 1 heure ou un peu moins 

Utiliser ensuite comme votre pâte brisée habituelle pour faire par exemple ça, miam

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