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Publié le 29 Octobre 2019

 Mendiants aux noix de A à Z  
   
 
Introduire un demi cerneaux de noix par figues  et refermez puis appuyez fortement avec le plat de la main
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Mettre sur une plaque en tôle noire dans votre four à 200° et laissez 7/8minutes ou un peu moins cela dépend de votre four, ou à la cheminée.
 
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Ma réserves des figues séchées du jardin sont stockées, idem pour les noix offerte par belle soeur, ici on ne va pas parler de Bio mais lieux encore , du NATUREL
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Recette de pauvres encore autrefois, lorsque les parents voulaient faire des friandises au petits enfants, "et oui les confiseries étaient chères" ils réalisaient en quelques minutes de bonnes figues chaudes au noix. Cette recette ne coûtait rien, tout venait du jardin ou de la colline gratuitement et c'était un petit régal pour nos petites frimousses, alors pourquoi faire cher, vos enfants aimerons, j'en suis sûr , les grands aussi.
 
Pour cette recette il ne vous faudra pas grand chose, juste des figues sèches
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Et des noix dont vous allez extraire les cerneaux proprement
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 Coupez  délicatement le pécou* (la queue) de la figue puis la fendre en deux deux dans le sens de l'épaisseur et laissez une petite charnière.

 
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Introduire un demi cerneaux de noix par figues  et refermez puis appuyez fortement avec le plat de la main
Introduire un demi cerneaux de noix par figues  et refermez puis appuyez fortement avec le plat de la main
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Mettre sur une plaque en tôle noire dans votre four à 200° et laissez 7/8minutes ou un peu moins cela dépend de votre four.
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Mettre sur une plaque en tôle noire dans votre four à 200° et laissez 7/8minutes ou un peu moins cela dépend de votre four.
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Elles vont légèrement caraméliser, les sortir et les manger tiède autour de la cheminée qui ronfle, un léger parfum de miel va se dégager et les enfants en redemanderons. C'est nourrissant et sain.
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Lorsqu'il n'y avait pas de four cela se faisait dans une poêle en acier avec couvercle , braises dessus et dessous.

 

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Publié le 29 Octobre 2019

 

 

Une gentille personne m'a donné des poires , elles sentaient bon mais étaient assez fermes, j'ai donc décidé d'en faire une tarte

Il vous faudra

-         4 belles poires un peu fermes

-         3 boudoirs

-         1 pâte brisée 10 secondes ICI

-         un peu de confiture de pastèque blanche (Gigérine, ou citre), ou une autre à votre goût

-         quelques pincées de sucre fin

 

Déroulez votre pâte, piquez la à la fourchette, écrasez finement vos boudoirs avec un rouleau à pâtisserie

Parsemez votre pâte avec ces boudoirs broyés

Pelez vos poires délicatement, un Zyliss convient très bien, mais un couteau économe classique aussi. J'aime bien le Zyliss, c'est pratique , efficace et je ne suis pas pas sponsorisé par cette marque bien que je leur face de la pub gratuite, en plus c'est pas chinois, c'est Suisse.

Détaillez des tranches et les ranger comme vous pouvez  (voir ci-dessous) ou à votre façon.

Passez au four 30 minutes à 190°

Versez le sirop de la confiture de pastèque ou autre sur les poires, saupoudrez de sucre et repasser au grill pour un peu caraméliser, surtout ne faites pas comme moi qui en voulant faire vite j'ai cramé les poires, ba voui.

Décorez   avec des petits morceaux de confiture

 

Et voila c'est tout.
Les cobayes à  qui j'ai fait goûter ont dit que c'était bon

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