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Publié le 28 Janvier 2017

Tarte aux pommes individuelles sans moule

 

Sans la parole, le plaisir de l'amour diminue au moins de deux tiers.
Giacomo Giovanni Girolamo Casanova (1725-1798)

 

 

Voici mes tartelettes individuelles , sans moule mais avec rebords. Pour ce premier essai, j'ai utilisé un pâte du commerce toute prête qui trainait depuis.......xxxx   dans le fond de mon congel, et elle était pas jojo à voir, en plus étant ronde je n'ai pu faire que deux tartelettes, le reste a servi à faire un chausson avec les chutes de pâte et de pommes

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Je ferais beaucoup mieux la prochaine fois en faisant mon feuilleté hyper facile et rapide ICI

Je ne vous cache rien cette technique est utilisée en pâtisserie et en cuisine et j'ai emprunté cette technique sur youtube à "l'atelier des chefs" ICI  , et en fin d'article si le lien ne fonctionne pas, j'ai omis la dorure volontairement car je n'ai pas manger cette pâte trop vieille

 

RECETTE : préparation 1/4 d'heure, cuisson 25 à 30minutes à mi four, 200°

Réalisation du pliage

Il faut donc: de la pâte feuilletée ,quelques pommes, du sucre cristal, (en principe un oeuf battu pour le collage et la dorure, et un peu de confiture d'abricot du jardin (vous verrez beaucoup mieux le détail sur la vidéo

- détaillez avec un couteau d'office un rectangle d'une largeur équivalente à la largeur de vos tranches de pommes + 2 cm de chaque coté

- découpez la bande comme ci-dessous

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- repliez comme en croisant, voir la photo aussi minable que l'autre. Garnissez avec vos tranches de pomme coupées finement

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- saupoudrez de sucre cristal (détail de la ganse).

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- enfournez à mi-four  200° pour 25 minutes, attendez, puis à la sortie du four étalez la confiture avec un pinceau, attention , pas à rebrousse poil !

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Et voila, vous pouvez variez, les fruits, mettre un appareil à prise sucrée, etc.....

Et bon miam !

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

Publié le 25 Janvier 2017

Crêpes Légères pour une personne =1 oeuf
Crêpes Légères pour une personne =1 oeuf

Crêpes Légères pour personne seule

Chaque année je vous ressors cette recette, c'est juste pour contenter les personnes qui sont toutes seules et qui n'ont pas de visite.

Avant de nous laisser retourner comme des crêpes par les élections en cours; faisons sauter les crêpes, les PV, les taxes, radars , les vignettes . Je n'habite pas Paris mais je me demande comment font les pauvres gens avec de vieilles voitures, et les livreurs avec leurs diesel pas souvent aux normes, pour passer au travers de toutes les interdictions. Oui le constat est là, la France devient pauvre et les maigres emplois précaires.

Afficher l'image d'origine

Comme je n'ai aucune chance d'aller au paradis (j'ai déjà visité l'enfer pendant les feux de forêts), je me demande si je peux aller au paradis des écureuils  (vous allez dire il est fada, il a glissé sur le trottoir et le (teston) en a pris un coup. Nan, c'est possible, avec 30 années à défendre la colline et sauvé quelques pins des griffes des feux de forêts, je me demande s'il y a pas un paradis des pins et écureuils.

Beautiful squirrels pictures

Voici donc une petite recette à faire si vous êtes seul, cela donnera 6  à  8 crêpes selon la grosseur de votre poêle, attention en provence on ne mange pas les crêpes salées, ben vi
Lorsque je réalise des crêpes je me pose toujours la même question qui turlupine. Pourquoi les crêpes sont elles vendues si chères ?

Crêpes Légères

Pas de panique vous avez tout dans votre placard, à moins que vous habitiez en prison ou en cellule monastique ou bien que les mites alimentaires aient jeté un sort sur votre garde manger, dans ce cas , faites frires les mites, c'est bon: IL PARAIT

- 1 oeuf
- 85 grammes de farine (deux CAS)
- 170 ml de lait demi écrémé
- 1 toute petite pincée de sel fin
- 20 grammes de sucre en poudre *
- 1 zeste de citron râpé facultatif)
- 1 giclée de rhum (facultative)

Laissez reposer de la pâte : 1 heure

 

crepes la cachina


 

C'est tout, je ne vais pas vous faire une leçon sur comment faire la pâte et la façon de la cuire, personnellement je la fais au mixer plongeant=zéro grumeaux

 

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts