desserts - La Cachina

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Recette transmise par Galinette

C'est très simple , les garniture sont à votre choix*

Ingrédients :

-280 grammes de farine 55 ou autre

-1 pincée de sel

- 8 CàSoupe d'huile d'olive naturelle

- 8 CàSoupe d'eau

Mélangez la farine est le sel

Dans un bol fouettez l'huile et l'eau

Faire une fontaine avec la farine et réalisez votre pâte

Mettre en forme (pas trop épaisse)

Laissez un moment au frais

Cette pâte sert de base aux tartes salées ou sucrées

* Dans l'exemple ci-dessous la pâte est garnie avec des rondelles de courgette revenue , ail et persil + 50 gr de lardons fumées et un appareil à oeufs

3 oeufs, 1/2 litre de lait, sel, poivre , muscade et un peu d'emmenthal râpé

cuire à 200 ° à mi-four pendant 30 à 40 minutes selon la garniture

voili

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pomme au miel de sarriette

Publié le 6 Mars 2017

Dans la série "Cagades" , je vous présente mes pommes au caramel. Attention qui dit cagades ne veux pas dire mauvais. En plus pour avoir du miel de sarriette il faut presque se prostituer, vu que cela ne m'enchantait pas outre mesure j'ai préféré me faire arracher quelques dents en or. Ce miel est très rare mais très bon, la plupart des apiculteurs se le garde pour leur consommation personnelle. Pourquoi ?
Bon, la sarriette ou pèbre d'aïl (poivre d'âne) est assez peu répandu à l'inverse du thym qui pullule, de plus vu que les subventions sont rares peu d'abeille sont équipées d' un GPS "sariet 2016" avec les mises à jour.
Bon passons à cette recette super nulle, bonne, mais trop longue pour le résultat obtenu

Pomme au four au miel de sarriette

oui je sais c'est pas très beau et on vois les coups de l'éplucheur zyliss, mais bof

Le nombre de pommes importe peu , il vous faudra
- des pommes fermes
- du miel de sarriette ou lavande à défaut
- de la compote de coings maison
- un peu sucre pour le caramel
- quelques jolis pignons de pins

Pelez vos pommes au trois quart et évidez la partie centrale avec une cuiller à lever (parisienne)
Déposez un couche de compote de coin dans le bas de votre plat passant au four
Ajoutez les pignons
Remplissez la partie centrale avec du miel de sarriette ou autre

Passez au four 1/2 heure à 225°
Faites votre caramel comme vous le sentez
Dévorez les pommes à votre guise