Articles avec #desserts tag

Publié le 9 Octobre 2019

Le riz au lait (facile et économique)

 

Riz au lait classique (très facile)

 

Rien de compliqué dans cette recette facile et économique

il vous faudra, dans l'ordre

- 1 bonne casserole à fond très épais (cela peut se faire à la MAP fonction confiture paramétrable en temps)

 

riz 1

 

 

Riz au lait classique (très facile)
Riz au lait classique (très facile)

- 125 gramme de riz à risotto , ou riz rond tendre  (à rincer avant de le mettre dans la casserole

- 1 gousse de vanille fendue en long dont vous enlèverez les graines à mélanger à la mixture

- 1 zeste de citron non traité et râpé

- 1 litre de lait demi écrémé du commerce (c'est meilleur avec du lait entier)

 

Cette étape peux être réalisée dans une MAP programme confiture (réglez le temps de cuisson selon votre MAP)

- Mettez tout cela dans une belle casserole, touillez, mettre le minuteur sur 10 minutes et chaque fois que cela sonne remettez 10 minutes, en principe au bout de 5 fois 10 minutes le riz doit être cuit

- S'il est trop épais diluez le avec une petit peu de lait

Et voila, basta

Vous pouvez décorer, ou mettre de la cannelle pour les hispanique friand de cette écorce magique

Vous pouvez verser dans des ramequins individuel avec des couches de coulis , ou mettre du caramel  ou de la confiture d'abricots cela en fait un dessert facile

Laissez refroidir

Votre riz au lait à défaut de vous réjouit les yeux va réjouir réjouir le ventre

Voir les commentaires

Publié le 6 Octobre 2019

 
 

Bien sûr que ce n'est pas provençal, mais quelquefois j'ai de petites envies et surtout faire plaisir à l'entourage et me prouver que j'y arrive. Alors ne vous cassez pas la tête , si j'y arrive c'est que tout le monde peut y arriver

 

Les pauvres ont faim, mais les riches ont de l'appétit (dicocitation)

 

DSC07699Cette recette n'est pas une recette fantaisiste  du Net

L'outil quasiment indispensable pour la réaliser est le fouet électrique (à moins d'avoir l'endurance d'Hercule) car les blancs en neige doivent être très fermes, ou alors vous achetez de la poudre industrielle (bad)

Pour la garniture je vous laisse le choix,dans mon cas  ce fût une crème pâtissière au rhum. Le Gâteau est assez gros , alors prévoyez des gourmands et il sera vite englouti;

DSC07695

Il faut environ 1 h 1/2 pour réaliser et cuire le tout

Ingrédients :

- 100 grammes de farine

- 100 grammes de fécule de pomme de terre

- ou 200 grammes de farine tout court

- 250 grammes de sucre + un peu de sucre cristal

- 6 oeufs

- du sucre glace

- une noix de beurre

- une petite petite pincée de sel

- et pour moi de la "poudre impériale" sachet pour faire la crême pâtissière facile , cool (ba oui je ne suis pas un je sais tout faire)

"non, il n'y a pas de levure chimique"

Avez vous remarquez, il n'y a pas de corps gras

 

DSC07655

1- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers 

2 - Ajouter 225 grammes de sucre dans les jaunes et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3 - Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter, à la fin, 25 grammes de sucre glace

DSC07658

4 - Tamiser le mélange farine et fécule.

5 - Ajouter une grosse cuillère à soupe de blancs battus dans le saladier qui contient les jaunes d'oeufs sucrés. Mélanger vivement.

DSC076606 - Incorporer délicatement et en alternance, en soulevant la pâte, le reste des blancs et le mélange farine et fécule. Veiller à toujours finir par les blancs d'oeufs.

DSC076627 - Beurrer largement un moule épais, le saupoudrer de sucre cristallisé et verser la pâte.

8 - Cuire 5 minutes à four chaud (200 °C) puis 45 minutes à four doux (125 °C).

Vous allez voir le gâteau gonfler puis se colorer  à partir du centre vers l'extérieur, attention de ne pas ouvrir le four

9 - Retourner le moule sur une grille, laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

 

Ensuite c'est du Blaba

Une fois le gâteau refroidi coupez le en deux avec un couteau adéquat et garnissez avec ce qu'il vous plaît

DSC07678

En principe se sont des coulis ou des crème pâtissière aromatisés. Vous pouvez faire plusieurs étages, vous pouvez imbibez aussi la pâte avec du sirop de fruit allongé avec un peu d'alcool de votre choix, mais cela est affaire de goût et de qui va le déguster

DSC07682Couvrez et mettre au frais

 

 

Voir les commentaires