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Publié le 20 Avril 2016

Gâteau moelleux aux pommes de nos mémés

 

fin avril mon blog aura 10 ans je crois

 

Ce matin par contre je me suis levé avec une question  assez con : comment dorment les mouches la nuit" : au plafond, au sol, sur un rebord, sur le coté , sur le dos ou en position foetale ? Je vais surveiller mes deux mouches grises "apprivoisées" qui squattent" mon appartement depuis une semaine. je ne les vois que le soir lorsque je regarde la tv, elles s'assoient et papotent pendant la pub.

 

 

 

Gâteau moelleux aux pommes de nos mémés

ci dessous la version avec du sucre vanillé saupoudré

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listes des ingrédients     (cuisson 30 minutes à 180°)

n'oubliez pas de préchauffer votre four

 

pour le gâteau    cuisson 20' à 180°

 

150 gr de farine de ménage T55 par exemple

100 gr de sucre (pour les bouches sucrées 130 gr)

100 ml ou gr de lait

60 gr ou  ml d'huile neutre (tournesol, colza)

2 oeufs moyens (voir dans votre poulailler les poules moyennes)

1 sachet de levure chimique non bio

3 à 4 pommes (celles qui vous plaisent, vous pouvez varier les fruits, sauf les (fraises tagada)

1 pincée de sel

2 CaS de rhum ou un zeste de citron (vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau de cannelle), mais faut aimer la canelle, moi pas

.

Simili crème ( après sortie du four du gâteau versez la crème re-enfourner pour 10° à 180°

 

80 grammes de beurre fondu

100 gr de sucre (30 pour moi)

1 oeuf entier

.

Version sans crème

Cuire le gâteau 30° à 180° et saupoudrez de sucre cassonade ou de sucre vanillé

 

Progression  pour le gâteau (ça devient sérieux)

 

Je voulais faire un truc comme ça, étape par étape, mais la flemme.......

Je vous conseille fortement de chemiser le moule et de ne pas démouler chaud

DSC04358  blanchir les oeufs et le sucre
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 mélanger la farine et la levure puis versez le lait, mettre la pincée de sel , versez le mélange sucre / oeufs, battre  faire un appareil lisse

puis mettre l'huile et battre à nouveau

Ps: ne tenez pas comte des chiffres sur la balance

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vous obtenez un appareil ainsi

 DSC04363.JPG  Coupez les pommes épluchées et épépinées en gros quartier et les mélanger à l'appareil ci-dessus
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 versez votre mélange dans un moule anti adhésif et cuire

20' à 180°

DSC04369.JPG Défournez et plantez un couteau il doit ressortir sec
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 Facultatif mais votre gâteau sera bien plus moelleux

avec un fouet électrique battre, un oeuf+le sucre +beurre et versez sur votre gâteau chaud

Puis ré enfournez pou 10 ' à 180

une fois cuit voir le résultat est en haut de page

Manger tiède

 

.Osez tous les mélanges de fruits

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

Publié le 14 Avril 2016

Flan aux oeufs, classique

 

Attention pas d'excuse si vous foirez cette recette , un bébé au berceau y arriverait
 

Ne pas confondre ce flan ménager avec :
Le Flan pâtissier
Le Flan Parisien
Le Flan grillé
Le Flan meringué
ou Le Flan Breton

Recette très facile qui ravira petits et grands, en Provence cela se faisait couramment car tout le monde avait un poulailler ou presque et en plus pas besoin d'avoir une dentition de tyrannosaure pour manger ce dessert , les papi et mamies seront ravis, un régal pour les dentiers. Alors jetez vos Flamby de .... et faites vous un bon flan à peu près naturel


FLAN AUX OEUFS

Cuisson 40 minutes dans un four à mii-hauteur
Je résume :
- 1 litre de lait
- 220 grammes de sucre semoule
- 6 /7 oeufs  selon le calibre
- 1 bâton de vanille
Si vous voulez un flan plus compact, ajoutez deux jaunes d'oeufs.
 
- Faire bouillir le litre de lait avec un bâton de vanille
- Casser les oeufs dans un cul de poule
- Mettre 100 grammes sucre et  blanchir le tout au fouet électrique ou à main

 
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- Préparez votre caramel , avec 120 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau, jetez un oeil sur le lait entre temps
- Faire un caramel roux pas trop amer

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- Retirez le bâton de vanille et versez lentement le lait chaud sur les oeufs battus  tout en remuant avec  le fouet
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- Préparez vos ramequins et déposez un peu de caramel dans chacun,  Options : dans les deux petits j'ai mis des morceaux de biscottes et une cuillère de confiture d'abricot comme le faisait ma maman , miam, essayez c'est bien bon, ensuite disposez les dans un plat rempli d'eau pour faire un bain marie

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- Versez la préparation dans chacun des récipients, et enfournez à mi-hauteur , Th 200° pour 40 minutes.
-  Ensuite laissez refroidir sur le bord de la fenêtre en faisant attention aux pies voleuses, ou plus sérieusement dans le réfrigérateur. Démoulez le lendemain le plus gros (ouin j'ai oublié de faire la photo) et mangez les autres directement dans les ramequins

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts