Publié le 13 Avril 2017
Le printemps /été pointe son nez dans le Midi, les trempettes dans l'eau sont encore pour les courageux. Les légumes de saison tendres sont là aussi, alors pourquoi pas faire une entrée très simple et rapide:
Genre "Lactonesa" fausse aioli légère sans oeufs et huile légèrement aromatisée à l'ail, émulsion très stable (avantage , il n'y a aucun risque de salmonellose)
Pas besoin de pilon mortier etc....un mixer plongeant suffit. Même le soleil ne risque pas de faire tourner cette fausse aioli
Idéale pour les "trempettes des légumes tendres d'été , le poisson va très bien avec cette "sauce"
ingrédients dans l'ordre dans un bol mixer : une gousse d'ail, 2 tiers d'huile (tournesol ou olive) 1 tiers de lait écrémé ou entier, un pincée de sel, une très légère pincée de sucre
Sachez que toutes les combinaison de goûts sont possible, cumin , aneth, safran (pas d'ail surtout dans ce cas) piment doux ou fort en poudre , épice paella, fleur de thym, etc
La recette extra facile est ci dessous en vidéo
Il y a des poils sur la video, normal "siu ùn mascle" je suis un "mâle"
et un joli soleil