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Publié le 13 Avril 2017

Le printemps /été pointe son nez dans le Midi, les trempettes dans l'eau sont encore pour les courageux. Les légumes de saison tendres sont là aussi, alors pourquoi pas faire une entrée très simple et rapide:

Genre "Lactonesa" fausse aioli légère sans oeufs et huile légèrement aromatisée à l'ail, émulsion très stable (avantage , il n'y a aucun risque de salmonellose)

Pas besoin de pilon mortier etc....un mixer plongeant suffit. Même le soleil ne risque pas de faire tourner cette fausse aioli

Idéale pour les "trempettes des légumes tendres  d'été  , le poisson va très bien avec cette "sauce"

ingrédients dans l'ordre dans un bol mixer : une gousse d'ail, 2 tiers d'huile (tournesol ou olive) 1 tiers de lait écrémé ou entier, un pincée de sel, une très légère pincée de sucre

Sachez que toutes les combinaison de goûts sont possible, cumin , aneth, safran (pas d'ail surtout dans ce cas) piment doux ou fort en poudre , épice paella, fleur de thym, etc

La recette extra facile est ci dessous en vidéo

Il y a des poils sur la video, normal "siu ùn mascle" je suis un "mâle"

et un joli soleil

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée froide

Publié le 11 Avril 2017

Pour être un peu à la page, voici un truc que je ne fais jamais, car cela n'est pas provençal  (avant)

L'Allemagne enregistre un excédent commercial record

de 252,9 milliards d'euros

source le figaro

ICI

Est ce que ces excédents vont être versés en bonus à tous les gens travaillant à mi-temps en Allemagne, et oui l'allemagne a beaucoup de travailleurs pauvres, idem l'angleterre, fil long nous promet cela et avec sa morgue envers les "petits" promet qu'il ne faudra pas être malade en plus.

Rebouteux, sorcières, guérisseurs vous allez devenir riches

  Un Cake salé

 

C'est encore un cake inratable et si vous suivez bien la recette vous aurez ça : euh , bof

Image
 
Fouillez dans votre frigo et vos placards ,virez tout ce qui est vieux est ne sert plus, genre les tapettes à souris, les insectes moqueurs, genre mites railleuses, la momie de Raspar Capac, les bouteilles du Capitaine haddock, allez hop faites moi un grand ménage


Il vous faut :
- 3 oeufs pas trop vieux
- 200 gr de farine T55 (farine de ménage classique)
- 100 gr d'huile d'olive, ou pour les nordistes du beurre fondue en même quantité
- 100 gr de lait demi-écrémé
- 190 gr de lardons salés fumés blanchis* ou le même poids de jambon blanc coupé en petit morceau, vous voyez que je ne suis contrariant en ce moment
- 210 gr d'olives verte dénoyautées et blanchies
- un peu de poivre et de sel (attention les lardons sont encore salés même blanchis)
- une poignée d'emmenthal râpé (100 gr environ)
- 1 sachet de levure chimique (Alsa, ou Supertchernobyl)


Et bien sûr un moule classique à cake que vous chemiserez *
 

Bon allez, Zou, on commence

- Blanchir vos lardons et rincez-les

 Versez proprement votre mélange à l'aide d'une corne à débarrasser*, dans votre moule chemisé.

Enfournez à mi-hauteur

Laisser cuire 45 minutes , si le cake colore trop , mettre une feuille d'alu au dessus, au bout des 45 minutes piquez avec un couteau (si la lame ressort sèche votre cake est cuit)

Mangez tiède ou froid, ou tartinez un peu de Tapenade "douce" dessus

Pour obtenir une tapenade douce il suffit de blanchir les olives noires 1 minutes avant de les utilisées, mettre moins d'aïl, moins d'anchois et rajouter une rasade d'eau de vie de marc de raisin.

 
 

* Lexique culinaire

 

 

 

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Rédigé par jupiter

Publié dans #Entrée froide