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Publié le 9 Mai 2015

Pâtée de pomme de terre pour pauvres

Cette fois on va faire une recette facile et bon marché, mais en habit de jour de fête. Ce pâté est un pâté sans viande , sans cuisson . Il peut se servir avec de la mayo (nan pas en tube) ou une bonne aioli Les crevettes sont là pour faire "riche", mais à la base , c'est un plat de pauvre

Vous  vous dites : mais pourquoi il nous met cette recette l'ensuqué du blog ? Tout simplement à cause de la présentation différente, et vous faire voir comme je me suis fais C.... , une galère presque ! genre pourquoi faire compliqué quand ..........

En principe ce pâté se fait tout à la fourchette, cela donne une texture différente en bouche, mais vu le temps que j'avais, il a fallut que sorte la moulinette SGDG France, en plastoc vert fluo tchernobylesque

Cette recette se fait la veille pour le lendemain, because une nuit au frais est nécessaire

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Il faut

- 2 kg de pommes de terre cuites en robe des champs
- 20 olives noires dénoyautées et hachées grossièrement
- 10 cornichons moyens coupé en demies rondelles fines +  quelques un qui  serviront à décorer
- 5 oeufs durs
- 2 de thon au naturel 315 gr x2
- un peu de  ciboulette hachée

- un peu de lait et d'huile d'olive

- sel poivre

- 250 gramme de crevettes cuites

- 1/2 citron historié

 

Matos :

des pinces à linge ????

1  autocuiseur

du papier sulfurisé

et un moule genre couronne baba au rhum

1 moulinette verte

 

On commence :

 

Faire durcir les oeufs et les écaler

Hachez les olives grossièrement, détaillez en demies rondelles les cornichons,  émiettez le thon, passez les oeufs dur à la moulinette, mettre une lichée d'huile d'olive ,  mélanger, et goûter

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Dans un autre saladier passez les PdT à la moulinette, salez poivrez , huilez à l'huile d'olives, mélangez à la fourchette  et goûtez

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Réunir les deux saladiers , mélangez et goûtez, rectifiez si nécessaire

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Préparer votre moule, je vous passe les détails , les images parlent toutes seules, bien tasser au fur et à mesure, pitin qué cagade

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Remplissez en tassant bien, progressez bandelette par bandelette

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Arasez , filmez et passez au frigo une nuit

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le lendemain démoulez et enlevez le papier sulfurisé

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comme vous le voyez cela n'est pas assez tassé

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Juré je ferais mieux la prochaine fois

Décorez à votre goût avec crevette s, olives noires , cornichons etc...gravier de carrière.....

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Faire une sauce aioli ou un mayonnaise, et MIAM

 

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée froide

Publié le 3 Avril 2015

Oeufs pochés au yaourt  (Cilbir-Turquie)

Recette de petit déjeuner Turc  (Appelé Cibir en Turquie)

La cuisine turque regorge de ce genre de petite recette très saines et goûteuse lorsque les produits sont de qualité

C'est très simple à faire

Un élément primordial est la qualité de l'oeuf, un bon oeuf de ferme comme avant, nourri aux grains et à l'herbe, un oeuf de "grattage"

Elément n° deux, le pain, je vous propose une bonne ficelle, là c'est le top

 

Ingrédients

Oeuf, 1 c'est bien , 2 c'est mieux

Yaourt, peu importe, fait maison avec du vrai lait c'est mieux, comptez 1 yaourt par oeuf

Mélange frais de ciboulette, persil frais, aneth et menthe fraiche à la rigueur

Et bien sur la ficelle à volonté

Oeufs pochés au yaourt  (Cilbir-Turquie)
Oeufs pochés au yaourt  (Cilbir-Turquie)

Hacher votre mélange d'herbe finement , surtout le persil

Pocher vos oeuf

Oeufs pochés au yaourt  (Cilbir-Turquie)

Versez un peu de mélange sur votre oeuf et mangez

Vu que je n'avais point de ficelle, je me suis contenté de mes gressins

Puis fumez un bon gros cigare en faisant de gros rond de fumée

Oeufs pochés au yaourt  (Cilbir-Turquie)
Oeufs pochés au yaourt  (Cilbir-Turquie)

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée froide