Articles avec #entree froide tag

Publié le 6 Avril 2014

 

Le plaisir étant éphémère, et le désir durable, les hommes sont plus facilement menés par le désir que par le plaisir, ou le désir de se faire plaisir, bof je ne sais pas qua dit cela.

 


Voici les fèves nouvelles bien vertes et bien fermes, il faut que vous sachiez que pour nous en  Provence c'est un petit régal divin de les déguster au casse croûte de 10 heures, crues juste à la croque au sel avec du bon pain et un très bon saucisson.

Sachez que cellec cueillies du jour bien verte et fermes sont les meilleures, bannissez toutes celles que vous voyez avec un cosse tirant vert le vert pâle et toute molle. Ce petit festin devient de plus en plus cher, comme toutes les denrées de pauvres, étonnant non !


Je ne vais pas m'attarder sur les variétés et autres spécificité , vous trouverez tout cela sur Wiki

En Provence on plante les fèves le 22 novembre à la Sainte Cécile, il parait qu'une fève en fait mille, encore une exagération, si une plante fait 5 à 6 cosses cela est déjà bien.

Donc ces grosses fainéantes reste quasiment tout l'hiver à ruminer je ne sais quoi sous terre, ensuite péniblement elles sortes de leur léthargie , juste pour attraper un coup de gel (cette année il n'y a pas eu de gel chez moi) Cela n'est pas grave elles repoussent , un peu tordues mais elles repoussent même après plusieurs gels consécutifs.

Cette année le "printemps" ayant été particulièrement arrosé elles ont devenus envahissantes

DSC08977


DSC08978

Certaines on atteint tout de même 1,50 mètres. Elles sont peu regardante au sol et n'ont pas besoin de traitement, sauf si les pucerons noirs deviennent envahissant, mais ceux ci sont facilement éradiqués par une simple pulvérisation d'eau savonneuse (savon de Marseille évidemment)

DSC08988

Et puis plaf, un bon coup de vent d'Est les a couchées à moitié car leurs tiges de section carrées sont fragiles, bof pas grave.

DSC08979

Comme tout les dicotylédones elles font de jolies fleurs

  DSC08984

Puis la la petite gousse sort lentement

DSC08987

Pour donner des févettes , les plus délicieuses, pas besoin de lever la petite peau, lorsque je les ramasse j'en "pite" un peu comme les cerises sur l'arbre

DSC08985


DSC08986

Elles ont bien protégées par un doux duvet,ça fait presque pitié de les sortir de leurs "cocons" douillet pour les croquer avec plaisir.

DSC09001

Il parait que l'on peut faire du beurre de fèves avec ces cosses, je vous tiens au courant  car je vais essayer


Voici une fèves décortiquée, la peau à ce stade est mangeable et ne gêne en rien la dégustation

DSC09005

Alors rappelez vous choisissez les bien vertes er fermes  cueillies du jour, bon appétit et bon bikini car il y a vraiment très peu de calorie.

 

Voir les commentaires

Rédigé par jupiter

Publié dans #Entrée froide

Publié le 2 Août 2013

Quelquefois Dame Nature , encore généreuse , nous offre quelques surprises, en voila une qui est de taille. C’est n’est pas de la forfanterie loin de la, car cette tomates ne provient pas de mon jardin (cette année je n'ai rien planté because malade) mais de chez ma sœur qui est à Rousset sur Arc dans les Bouches du Rhône. Elles poussent naturellement sans engrais chimique ni forçage quelconque et ce ne son  pas  des bêtes  de concours et les graines viennent de Sicile.

Ce n’est pas une curiosité de la nature car quasiment toutes les tomates avoisinent un poids de 0.5 à 1 kg. Je crois que la variété est ou une "Géante Belge" ou  une  "Reif Red" , rectifiez  moi si je me trompe, la chair est très compacte mais tendre et sucrée, il est évident que notre soleil y est pour beaucoup. En plus il n’y a presque pas de graines, mais soyez en sur, je vais vite les récupérer pour les plantations de l’année prochaine si Dieu me prête vie.

 

 

Salade de tomates pour 4 personnes

 

Recette banale et simplissime

 

tomates-geantes--26-.JPG

 

- Courez chez votre voisin  et volez une tomate

tomates-geantes--14-.JPG

- Faites vite des photos pour immortaliser votre exploit et découpez gentiment cette tomate en tranches régulières

tomates-geantes--21-.JPG

 

tomates-geantes--19-.JPG

- C’est extrêmement facile avec un bon couteau, si vous vous loupez, ne retournez pas chez le voisin qui entendu le plant de tomate hurler à la mort, car celui-ci vous attendra de pied ferme avec sa fourche à touriste bien pointue et pleine de bactéries BIO

- Décorez votre plat avec quelques olives maison, et assaisonnez avec sel poivre, et quelques pluches de basilic à petite feuille, arrosez délicatement avec un gentil filet de très bonne huile d'olives islandaises

tomates-geantes--46-.JPG

 

Voila, c’est tout

 

Je vous laisse car il faut que je vais faire la une seistasse à l'ombre bien épaisse

Voir les commentaires

Rédigé par jupiter

Publié dans #Entrée froide