La Cachina

Au fait pourquoi faire des Muffins au pays de l'ail  et des rabasses, de l'huile d'olive etc. C'est simple, depuis que j'ai été emballé par une recette aisée de génoise chez ma copinaute "La bouilloire bavarde"(blog qui n'existe plus) En bref ces muffins me tendaient les bras si je puis dire,  ils sont si faciles et pas très longs à réaliser, en plus "vos invités " pour le Five o Clock provençal (encore à inventer) seront ravis . J'espère que vous le serez aussi.

Petit Problème au départ, je n'avais de moule à Muffin, il a fallu que je me fasse mener à la capitale Brignoles  pour trouver une solution de remplacement. Sachez que la dorure dorée/carton résiste à 200°, chose que j'ignorais

Je vous passe les déboire que j'ai eu avec ces moules, par ma faute évidemment

Muffins revisités à la Provençale

Pas de panique la recette est plus bas

Cool, la recette est facile et inratable, un seul truc à respecter, mélanger les éléments sec à part car le mélange "levure chimique+ bicarbonate" le recommande fortement

Autrement je ne vois rien à rajouter ou à retrancher à cette gentille recette qui donne un résultat bien moelleux, je ferais mieux la prochaine fois

pour 12 muffins:

- 250g de farine,

- 50g de poudre de noisette,

- 2 c à c de levure chimique,

- 1/2 c à c de bicarbonate ,

- 1/2 c à c de cannelle,

- 1 zeste de citron bio,

- 1 oeuf,

- 140g de sucre roux 

- 80ml d'huile,Colza pour moi

- 200g de yaourt nature ou 220g de fromage blanc

- 150 grammes de figues sèches maison hachées

- 1 figue en étoile poulpe "alien"facultative (importée de la comète figues molle qui livre tous les 170 ans)

Figues séchées maison

Découper vos décos alien et gardez les chutes pour farcir les muffins, ajoutez d'autres figues hachées évidemment

Préchauffer le four à 180°. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins

Cuisson 20 - 25 minutes

Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le  zeste de citron. 

Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et le fromage blanc et incorporer le mélange à base de farine.

Ajouter figues hachées  et mélanger délicatement le tout. Attention ça colle, aidez vous de deux cuillères pour faire glisser le mélange dans vos "chemises"

Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins

Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles (les remplir au deux tiers, gaffe ça gonfle) et cuire au four 25min à mi-hauteur. Laissez tiédir 5min et démouler ou laisser dans les caissettes, for me. Déposez votre horrible Alien en figue sur le sommet et reculez pour photographier sans risque