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Publié le 19 Juillet 2017

 

Poulet aux poivrons et tomates

 

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Recette pour tout le monde, et recette non provençale, na

Pour les photos, ba j’en ai oubliées, mais ce genre de recette ne se rate pas

Recette simple et de saison, en effet vous pouvez remplacer le vulgaire poulet de batterie par des poulettes précuites dorées du bord de mer. Les conneries étant dites il vous faudra pour cette banale recette, un poulet mille pattes, c'est-à-dire un Animal Génétiquement Modifié, bref des cuisses de poulet en barquette (berk). Ensuite  des légumes de merde de super market, plus quelques ingrédients de base que tout le monde a dans sa cuisine (sauf la poudre de cigales séchées qui entre dans certaines recettes où il faut une baguette et un chapeau pointue et surtout  la bonne lune)

Soyons sérieux :

  • 1 poivrons verts
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons moyens
  • 3 gousses d'ail (ou plus)
  • 4 cuisses de poulet avec dos soit environ 1kg (ceci dit après avoir retiré la peau vous perdrez 300 grammes  de matière cool non, bon)
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de coulis de tomates concentré (cette année je n'ai pas fait de jardin alors..............)
  • 1 boite de tomates pelées ¼
  • sel poivre thym
  • 1 feuille de laurier
  • Et ce que j’ai oublié

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Premièrement : enlever la peau des cuisses autrement cela sera gras gras gras, vous verrez que la perte est grande et que c'est une viande grasse.

Faites revenir vos cuisses découpées dans un peu d’huile, pas trop hein, et puis réservez à la température ambiante, les tites bactéries vont venir donner du goût à la viande

Émincez vos oignons et faites les revenir dans une lichée d'huile d'olive avec les aromates

Ensuite autour des poivrons coupés en lanières dans le sens de la longueur

Arrosez d'un verre de vin blanc

Le coulis, le gros et sel poivre et les gousses d'ail aplaties au plat du couteau

Puis les morceaux de votre boite de tomates ou mieux des tomates du jardins pelées épépinées.

Touillez

Disposez vos morceaux de poulet, et versez le jus de votre boite de tomate, rajoutez de l'eau tiède si nécessaire ou mieux du bouillon de poule

Couvrez et laissez cuire ½ heure ou plus, mieux, le temps qu’il faut

OPTIONS

Découvrez et prélevez du jus pour y faire de semoule de couscous précuite ou y faire cuire du riz et basta on mange

Autre Version ICI

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Recette méditerrannée, #Plat principal

Publié le 17 Juillet 2017

Les lasagnes de légumes provençaux au four

Chose très facile, je ne vais pas donner les quantités de légumes car cela dépend du plat à gratin, pour celles qui font du familial et cuisent dans une benne de camion, choisissez bien votre four avant.

La recette. (les photos sont rares) désolé

CUISSON  FOUR 200° 30/40 minutes

Les lasagnes de légumes provençaux au four

 

 

Faire une sauce tomate mi liquide , pas trop aromatisé, les provençaux n'utilisent pas beaucoup les herbes (c'est un peu comme je vous disai : cuire une côte de boeuf avec trois branches de romarin et un peu de lavande , so bad). Don faite une bonne sauce et au besoin la passer au moulin à légumes

il faut :

des plaques de lasagnes précuite, la flemme de faire des vraies, hola on est en été

des tomates pour la sauce

des courgettes,

des aubergines , petites sans graine

Ail huile d'olive, un peu de thym sec,sel poivre (c'est pour la sauce)

un peu d'emmental râpé

Mise en oeuvre : commencez par préchauffer le four

Faire la sauce et réservé

coupez vos courgettes en tranche fine dans le sens de la longueur , les blanchir et égouttez

Pelez les aubergines (moins d'amertume) coupez idem les tranches, les saler au gros sel pour faire dégorger l'eau. puis épousseter les grains de sel une fois fini. Puis les blanchir, et égouttez

Petit truc vous pouvez poêler les traches d'aubergines mais cela fait plus gras

Si vous voulez être sure de votre coup et ne pas avoir de l'eau au fond du plat à gratin , mettez une petite couche de riz rond (surtout pas de l'incollable)
 

 

Les lasagnes de légumes provençaux au four
Les lasagnes de légumes provençaux au four

On commence :

 

Mettre un couche de sauce au fond du plat

puis un couche de lasagnes

puis encore de la sauce pus tranche de courgettes

puis de nouveau des lasagnes

encore de la sauce

puis des aubergines

Terminez par une couche de sauce et de l'emmental râpé, ou autre fromage non dominant le goût du plat

 

Enfournez à mi four préchauffé à 200° pour environ 30 à 40 minutes ,

ba oui mon thermostat est vieux de plus de 30 ans. Si le dessus prend couleur trop vite mettre une feuille d'alu (c'est pas écolo je sais  )

 


 

pour ceux qui font ce plat avec de vieilles tongues, en lieu et place de sauce mettre de la guimauve, le goût du fromage est donnée par les tongues.

 

OK ok je vais faire la sieste

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