Articles avec #plat principal tag

Publié le 6 Juin 2013

Savez vous qu'il faut penser au belle mère, peuchère la mienne est défunte

DSC02385

Image


Gratin de haricots ou façon de faire bouffer des Zharicots à ceux qui n'en

veulent pas

 

 

C'est un peu long à faire mais si quelqu'un demande avec quoi c'est fait , c'est que la partie est gagnée, le persil , l'aïl et la ciboulette sont là pour brouiller les pistes



Il vous faut :
- environ 200 grammes  de haricot lingots cuits, qui vous restent
- 200 grammes de sauce tomates bien arômatisée
- 3 oignons
- 4 tomates cerises qui essayaient de s'échapper
- 50 grammes de lardon fumés
- 5 gousses d'aïl
- 100 grammes de viande de boeuf hachée par vos soins
- du persil
- de la ciboulette
- une cuillère à café bombée de fond de volaille
- un peu d'emmenthal râpé
- 5 oeufs
- 1 verre de vin rouge  12 cl , bin vi , je n'avais pas de blanc
- un hachoir à viande , mais un bon robot fait l'affaire

Sortez les armes

DSC02356


Faites revenir les oignons hachés, la viande, les lardons,  les haricots , les tomates cerises (vraiment inutiles), ajoutez  la cuillère de fond de volaille et mouillez avec le verre de fin rouge, le reste du vin ira rejoindre votre panse , à huit heures du matin cela fait un peu désordre

DSC02357

Chauffez doucettement votre sauce tomate dans une autre casserole
Préparez votre hachoir et passez tout le reste dans sa petite bouche avide, puis versez la préparation qui était dans votre poêle, ce qu'il sort n'est pas vraiment miammesque (bonjour pour nettoyer le hachoir après , c'est ça les idées à la con de jupi). N'oubliez pas de graisser et essuyer votre hachoir avant de le rentrer

DSC02360

Dans un beau cul de poule  (j'en ai jamais vu de beau, seul les coqs de basse cour doivent apprécier je pense ) cassez vos oeufs Kinder et avec un fouet mélangez bien le hachis   
Prenez un plat à gratin et déposez une couche de hachis , de la sauce tomate , et de l'emmenthal râpé
Finir par une couche d'emmenthal

DSC02378

Enfournez pour 25 minutes à 225° centigrade la grille au deux tiers de la hauteur

DSC02391

Voili, on dirait du Hâchis parmentier, mais c'est la feinte. Si vous voulez faire plus gras , mettre quelques morceaux de beurre sur le dessus de ce "gratin" avant d'enfourner . Les gens pèterons pendant toute la nuit en ne pensant pas aux Zharicots, et pour la paix des ménage il vaut mieux un pet libéré, qu'un pet retenu qui remonte par la colonne vertébrale et va direct dans le cerveau pour vous donner des idées de merde , oups. En tout ça fait fuir les bedoche

Voir les commentaires

Rédigé par jupiter

Publié dans #Plat principal

Publié le 4 Juin 2013

Vous attendiez sans doute à des feuilles de coca farcies avec un mix de poulet légumes, (voir ICI "cocas à la frita de Michelotte") et bien nom, ma belle mère appelait cela comme ça lorsqu'elle le faisait (paix à son âme)

Cette recette rapide est simplement un poulet au coulis ou au vraies tomates de jardin (vous pouvez opter pour les boites de purée de tomates car celles ci sont cueillies à maturité et sorte du circuit classique des tomates rouges dehors, vertes dedans et insipides

voila

Préférez un poulet de ferme au poulet très gras de la grande distribution, au besoin si vous ne pouvez faire autrement enlevez la peau, vi, je sais c'est le plus goûteux, mais.........

 

Pas de panique c'est simple, mais mettez votre amour dans vos recette , vos proches apprécierons, vous verrez !

 

Il faut : poulet, ail, poivrons rouges , oignon évidemment, coulis, ou purée de tomate, thym , laurier, sel poivre, vin blanc, farine

 

- Il faut un Beau poulet que vous découpez en morceaux, la carcasse servira à faire une soupe de pauvre (on verra ça un autre jour)

- Dans une belle sauteuse faites revenir ces morceaux, en levant la peau si le poulet est trop gras (d'autres viandes peuvent être utilisées)

- Repousser la viande sur les bords et faire revenir, les poivrons coupés, et l'ail émincé + les gousses d'ail (j'en mets 4 à 5, mais c'est à votre discrétion), laurier et thym, sel poivre à la fin

- Dès que les poivrons sont tendres mouillez avec un coulis et un peu de purée de tomates, touillez

- Puis ajoutez un peu de vin blanc

- Faire un peu réduire et au besoin faire épaissir avec un peu de farine de ménage (ou de la maïzena), nan pas celle trouvée dans une boite dans la salle de bain !

- Mélangez le tout, méfi que cela n'accroche pas

 

- Servir avec du riz blanc (pour moi) mais d'autre accompagnement sont possible (voire une louche de licenciement ou de restructuration

 

- DSC00635.JPGEt Régalez vous, ou vomissez en coeur

 

 

C'est une recette espagnole dans ce cas de figure

 

Et n'oubliez pas de faire votre pain sans pétrissage, voici celui de ce matin, évidemment coupé tiède les alvéoles n'apparaissent pas franchement (voir anecdotre des la chignole à trou de pain, hihi)

DSC00706.JPG

DSC00708.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Plat principal