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Publié le 7 Juillet 2014

Mille merci pour tous vos gentils messages

 

Ba oui, en effet ces élements se marient très bien , de qui plus est cette recette est facile et rapide, le tout peut se  faire en 30 minutes

Les ingrédients sont très peux nombreux et trainent certainement dans vos placards

Ce n'est pas de la cuisine provençale , mais de la cuisine sud italie

 

Bientôt je vous parlerais des cigales qui sont sous le feux de l'EU qui veut faire baisser cette nuisance sonore, et de la fermeture prochaine des Arènes à Cigales, "si" je suis en forme

La prochaine fois je ferais un poulet en cocotte, ail/anchois, mais oui la cuisine depar ici ne se limite pas à "tapenade" etc.....mis à la mode, et siça continue il faudra faire du poulet rôti en verrine

Imaginez un verrine de daube de sanglier !!!!!!


 RECETTE

Ba oui c'est banal, mais bon bon

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Sutout aucune herbe même si c'est à la mode, la branchette de thym est en décoration , mais oui je sais que suis nul

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Les ingrédients sont simples, recette pour 500 grammes de spaghetti mais vous pouvez tout diviser

 

- 7 à 8 gousses d'ail violet moyens

- 10 à 12 filets d'anchois

- un peu d'huile d'olives

un de sel si besoin

et bien sur 500 grammes de spaghetti aux blé dur, j'insiste

 

Commencez à faire bouillir de l'eau pour les spaghetti, ne salez pas l'eau

Pendant ce temps tirez les filets d'anchois que vous avez fait le 5 juin, recette ICI, p.... les photos ont disparues, je vais y remédier.

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Rincez

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Sortez votre ail et mortier/pilon

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Pilez l'ail et les filets d'anchois

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touillez la purée obtenu avec un peu d'huile d'olive

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Surveillez les spaghetti et préparer une grande poêle avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive que vous faites tièdir

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Egouttez vos spaghetti (choisissez votre cuisson al dente ou al poubelle)

Les jetez dans la poêle, versez la pommade ail anchois dessus et bien mélanger en faisant sauter

Voila c'est tout, ajouter un salade sauvage, du fromage ,du bon pain et un bonne grappe de raisins (merdum ils ne sont pas encore mûrs) des belles p^ches de vignes si rares et vous pouvez accueillir des invités impromptus

Cool et fastoche

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Publié le 6 Juillet 2014



"Tous les champignons sont comestibles, certains une fois seulement"

Coloriage La mort et la faux : coloriages La mort et la Faux


Achetez quelques tranches de  poisson à chair ferme, ( mon arbre à poissons n'avait plus de fruits), ici c'est de l'infâme saumon venu de ne je sais où, nourri avec , je ne veux pas savoir

Attention ce n'est pas le plat de cuissson évidemment, c'est juste pour rendre le plat plus présentable, ne croyez pas que je vais fendre sur le feu ce plat authentique juste pour de la déco

Faire revenir un oignon blanc émincé avec une cuillère à café d'huile d'olive dans un simili wok.
Ajouter un  demi poivron rouge  coupé fin
Posez  les tranches de poissons ces légumes à feu doux
Ajoutez trois bâtonnets de fenouil refendu
une minuscule branchette de thym
quatre grains de poivre
du gros sel

une gousse d'ail aplatie
un peu de persil plat
quelques filaments de safran  (non pas de spigol, ce n'est que de la vulgaire tartracine E 102)
une demie-boite de pois chiches bien rincés, (ben oui j'avais la grosse flemme et pas envie de faire tremper les pois chiche secs toute une nuit)

Ce sont des bâtonnets d'aneth sauvage, appellés
 fenouil sauvage, fréquemmentemployés dans
 la cuisine provençale, pour en extraire le plus
d'arômes , les refendre longitudinalement

Couvrir d'eau tiède et faire démarrer à gros feu, cuire à gros bouillons 15 à 20 minute à couvert  (ben oui autrement ça brûle quand il y a plus d'eau), n'ayez pas peur ces poissons sont indestructibles et les pois chiches en boîte aussi
Pendant la cuisson prendre une photo par la fenêtre et regarder si la neige fond

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