La Cachina

Ce matin j'ai eu besoin d'un outil spécial , une cuillère à lever ou cuillère parisienne.

J'ai pioché dans les outils de mon défunt père.

Toute la panoplie n'est pas là, aujourd'hui ménage d'un bizarre printemps, je vais les vérifier, les aiguiser et les protéger de la rouille. Un conseil, si vous huilez des couteau anciens utilisez de la simple huile de vaseline, celle ci ne se résinifie pas, c'est idem pour les armes pas besoin d'huile miracle.

J'ai vu de ce fait que des points de rouilles attaquaient les outils en fer blanc, les autres outils en acier ne bronchent pas. Les couteaux japonais n'étaient pas de mise, ni maintenant d'ailleurs, il y a encore de très très bon couteaux français. Si vous voulez acheter des couteaux , allez direct vers les couteaux de boucher, c'est impeccable, je cite quelques marques, Thiers, l'Enclume, Pradel, Sabatier, Bargoin, personnellement j'ai du Bargoin.

Le couteau d'office le moins cher et le plus efficace est l'opinel 112 en inox, il y a juste un petit inconvénient, le manche en bois tient 5-6 ans maxi.

Rassurez vous ce n'est pas de la pub, et personne ne me paye pour citer ces marques.

Un gros conseil, lors que vous taillez ou émincez des légumes prenez un gros couteau , le risque de se couper est minime.

Si vous voyez du rouge sur votre planche de travail , ou c'est2 ou 3 doigts en moins, ou alors du vernis à ongle, si c'est noir c'est du vernis gothique.

Parlons un peu de l'épluchage avec un économe, mais la c'est une question, pourquoi les asiatique épluche en poussant et nous en tirant vers nous. Je n'ai pas la réponse !

Une autre question : signifier  3 avec les doigts en Europe , et en Asie ?