La Cachina

Fausse soupe de poissons , DIET 4

Evidemment ce n'est pas une vraie soupe, mais cela y ressemble bien, si vous habitez le bord de mer, ajouter une favouille(petit crabe vert) . Moi je suis obligé de me débrouiller avec des trucs congelés et de mettre un peu de légumes afin que le repas diet soit en accord avec un semblant de repas. Donc je triche, et bidouille avec du surgelé et des aromates. Il n'y a ni huile ni emmental, les croûtons sont du pain rassi frottés d'ail

Nouveau  : j'ai acheté un réfractomètre pour quantifier les glucides, par la suite vous aurez le taux de glucides dans les recettes, mais patientez

Les INGREDIENTS : la liste est longue mais ne vous affolez pas

Cuisson en cocotte minute 25 minutes, puis mixage
Temps de préparation 7/10 minutes

- 7 moules
- 3 rondelles de courgettes
- 10 rondelles de carottes
- 1/2 oignons émincé
- 1/2 boulet d'épinard (facultatif) cela rend la soupe verte (ne la mettez pas)
- 1 feuille de laurier à retirer avant mixage
- 1 pincée de thym
- 1 pointe de Paellero, ou un sachet de spigol pour la couleur
-  quelques bâtons d'aneth sauvages (ou anis en poudre si vous avez, 1 point de couteau pas plus
- 200 grammes de cabillaud ou autre (attention pas de poisson bleu, genre sardine , maquereaux etc.
- 2 gousses d'ail dégermées
- 1 pointe de piment doux
- 750 cl d'eau
- 1 CaC rase de fond de crustacés si vous avez, autrement remplacez par 2 langoustines pillées  attachées dans un nouet
- sel, poivre

suivez les images

Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois

Crise oblige je fais les fonds de frigo, et voila que mon neurone visuel repère un reste de ventrèche un peu dur. Après avoir goûté un morceau et terminé aux urgence j'ai tout de même décidé de faire ma soupasse de 4 sous

Pas de panique si vous n'avez pas de ventrèche du bon petit salé coupé gros fera l'affaire, et s'il vous manque de la viande continuez à couper les bouts de doigts comme cela notre Etat si généreux vous octroiera une pension royale pour accident du travail

J'ai fais cette soupase sur le feu de bois because on m'a coupé l'EDF et le GAZ, et il ne me reste plus que 3 allumettes pour aller jusqu'à nowel

Sachez que vous pouvez le faire sur tout type de feu pour ceux qui n'ont pas de cheminée

Ingrédients

- 3 grains de poivre concassés

- 3 grosses carottes

- 3 gousse d'ail aplaties

- 300 grammes de ventrèche coupée en gros dés

- 1 gros oignons émincé

- 2 belles pomme de terre coupées en gros cubes

  heu du sel, si la ventrèche n'est pas trop salé

-1 feuille de laurier, un branchette de thym et une de sarriette

Et une cocotte fonte avec couvercle évidement

Allumez votre cheminée avec une pigne (pomme de pin pour les français) et du bois sec

Préparez vos légumes

Rincez votre cocotte pour enlever les crotte de "gari mortui" Loirs en français

Mettez dans l'ordre dans la cocotte

Les morceaux de ventrèche

Puis l'oignon, touillez

Ajoutez un peu d'eau

Les gousses d'ail

Ensuite les carottes en rondelles

Puis les pommes de terre en gros dés

Les grains de poivre, laurier, thym et sarriette

Couvrez d'eau

Mettre le cabucéou si vous ne voulez pas avoir de la soupe à la fumée , et mettre au coin de la cheminée  (le petit bouillon continuera )

Comptez  1 à 2 heures selon la force du bouillon et rectifiez l'assaisonnement avant de servir chaud  religieusement sur une tranche de pain rassis frottée d'ail,