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Publié le 11 Octobre 2019

D'habitude je fais cette soupe avec ma vieille moulinette à main (c'est meilleur).

Mais un "sponsor"  bigre je n'aime pas ce mot ; m'a fait cadeau de ce truc.

 D'habitude je mets une citation  à cet endroit, mais de môa c'est rare
Il est encore temps de cueillir des poils de soleil d'été pour vous tricoter un gentil pull over

Trêve de bêtise,  J'avais bien un mixer poussif qui datait de l'époque sumérienne, mais mon nouveau robot pas cher fonctionne du Dieu de feu.
L'appareil est complet et de qualité, je pouvais m'en apercevoir rien qu'au touché, les plastiques sont de qualité et tous les accessoires passent au lave vaisselle. Attention  !  les couteaux en inox sont très affûtés.


Aujourd'hui c'était Sainte flemme, et je n'avais pas envie de faire comme d'habitude de bon ravioli avec les restes de mon pot au feu, alors l'occasion était trop belle pour ne pas utiliser le Robot mixer pour "passer" ce reste si parfumé.

Bien que je sois dans le midi, le petit semblant d'automne se fait sentir en ce moment, bon d'accord rien de sibérien,  et une bonne soupe épaisse n'est pas à dédaigner, le bol mixer est idéal pour cet usage, puis hop au lave vaisselle

Avec la viande je farcirais des ravioli maison, et c'est bon, ou dans des farcis mais là c'est un peu sec.

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Publié le 5 Octobre 2019

 
Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos

La cucuzze longue est une variété de courgette très prisée en Italie.

Ma nièce m'a ramené un spécimen afin que j'en face de la soupe traditionnelle sicilienne

Ci dessous une photo, NON ce n'est pas un croisement entre une banane et une courgette, c'était juste pour vous montrer la taille , celle ci est petite, il en a de bien plus longue.

Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos

 

Soupe de cucuzze longue, prononcez coucoutsé longue, le e se prononce é en italien.

LA RECETTE
 

Ingrédients : une cucuzze, un oignon, une branche de céleri, une tomate, des pâtes à minestrone , parmesan râpé, huile d'olive

Pelez , coupez en long en 4 pièce puis épépinez la courgette , puis la couper fin en petits cubes, réservez dans l'eau.

Dans une marmite huilée (huile d'olives), faites revenir un gros oignons émincé  puis ajoutez les morceaux de courgettes  essorées , touillez

 

Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos
Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos
Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos

Nettoyez votre branche de céleri dont vous n'utiliserez que le blanc coupez en fines lamelles. puis ajoutez dans la marmite, touillez quelques minutes .

Versez du bouillon de volaille en bonne quantité. Salez au gros sel et laissez cuire 20 minutes environ.

Pelez et épépinez une tomate , puis la couper en petits morceaux.

Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photosSoupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos
Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photosSoupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos

J'en avais pas ,pas de pâtes minestrone, ni langues d'oiseaux ou gurulllos, j'ai donc mis des spaguetti cassés en petit morceaux Au bout de ces 20 minutes ajoutez cette tomate plus une poignée de pâtes genre minestrone

J'en avais pas , ni langues d'oiseaux ou gurulllos, j'ai donc mis des spaghetti cassés en petit morceaux

Ajoutez du bouillon suffisamment et laissez cuire, lorsque les pâtes sont cuites goutez et rectifiez poivre sel

Questions : Il n'y a pas d'aïl, NON, il n'y a pas de bouquet garni, NON, c'est bon, OUI. ça cale, OUI au bout de la deuxième assiette, ça fait péter, NON
 

 

Soupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photosSoupe de Cucuzze longue (courgette scilienne) en photos

Servez avec du parmesan et de l'huile d'olive sur table, et basta

Comme je n'avais pas de Parmesan et bé il n'y a eu que l'huile d'olive , plus des tranches de pain grillées frottées à l'aï  (oui cela n'est pas dans la recette, mais sans aïl on meurt en Provence)

Et voili

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