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Publié le 17 Juillet 2017

Les lasagnes de légumes provençaux au four

Chose très facile, je ne vais pas donner les quantités de légumes car cela dépend du plat à gratin, pour celles qui font du familial et cuisent dans une benne de camion, choisissez bien votre four avant.

La recette. (les photos sont rares) désolé

CUISSON  FOUR 200° 30/40 minutes

Les lasagnes de légumes provençaux au four

 

 

Faire une sauce tomate mi liquide , pas trop aromatisé, les provençaux n'utilisent pas beaucoup les herbes (c'est un peu comme je vous disai : cuire une côte de boeuf avec trois branches de romarin et un peu de lavande , so bad). Don faite une bonne sauce et au besoin la passer au moulin à légumes

il faut :

des plaques de lasagnes précuite, la flemme de faire des vraies, hola on est en été

des tomates pour la sauce

des courgettes,

des aubergines , petites sans graine

Ail huile d'olive, un peu de thym sec,sel poivre (c'est pour la sauce)

un peu d'emmental râpé

Mise en oeuvre : commencez par préchauffer le four

Faire la sauce et réservé

coupez vos courgettes en tranche fine dans le sens de la longueur , les blanchir et égouttez

Pelez les aubergines (moins d'amertume) coupez idem les tranches, les saler au gros sel pour faire dégorger l'eau. puis épousseter les grains de sel une fois fini. Puis les blanchir, et égouttez

Petit truc vous pouvez poêler les traches d'aubergines mais cela fait plus gras

Si vous voulez être sure de votre coup et ne pas avoir de l'eau au fond du plat à gratin , mettez une petite couche de riz rond (surtout pas de l'incollable)
 

 

Les lasagnes de légumes provençaux au four
Les lasagnes de légumes provençaux au four

On commence :

 

Mettre un couche de sauce au fond du plat

puis un couche de lasagnes

puis encore de la sauce pus tranche de courgettes

puis de nouveau des lasagnes

encore de la sauce

puis des aubergines

Terminez par une couche de sauce et de l'emmental râpé, ou autre fromage non dominant le goût du plat

 

Enfournez à mi four préchauffé à 200° pour environ 30 à 40 minutes ,

ba oui mon thermostat est vieux de plus de 30 ans. Si le dessus prend couleur trop vite mettre une feuille d'alu (c'est pas écolo je sais  )

 


 

pour ceux qui font ce plat avec de vieilles tongues, en lieu et place de sauce mettre de la guimauve, le goût du fromage est donnée par les tongues.

 

OK ok je vais faire la sieste

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Spécialités provençales, #Plat principal

Publié le 16 Juillet 2017

N'ayez crainte vous n'allez pas attendre longtemps, toutes les images sont dans la"boîte".

En attendant voici quelques images et vidéo, les cigales sont très nombreuses cette années, pour des gens qui arrivent dans le Sud et qui ne sont pas habitués, leurs chants qui peut commencer dès 26° et jusqu'à 22° environ, peut être gênant. Nous avons des cigales femelles grisâtres avec un chant moins prononcé et des Mâles plus gros plus foncés et au chant plus fort. Se sont simplement des chants de rencontre pour des accouplement. C'est insectes sont totalement inoffensifs ne font aucun dégâts et sont quasiment intégré à notre vie. Alors pitié, n'allez pas à la caserne pour demander l'heure de l'arrêt de ce boucan, ou pire un produit très toxique pour les tuer, l'endroit ne vous convient pas, allez dans un pays sans cigales. Je vous conseille un pays à mouches comme la mongolie et là, vous regretterez le pays des cigales.

Quelques images de ce midi 13 heures le 16 juillet 2017

les raisins rosissent, les olives prennent bonne formes, et le mûrier immuable reste vers malgré la forte sécheressee
les raisins rosissent, les olives prennent bonne formes, et le mûrier immuable reste vers malgré la forte sécheressee
les raisins rosissent, les olives prennent bonne formes, et le mûrier immuable reste vers malgré la forte sécheressee
les raisins rosissent, les olives prennent bonne formes, et le mûrier immuable reste vers malgré la forte sécheressee
les raisins rosissent, les olives prennent bonne formes, et le mûrier immuable reste vers malgré la forte sécheressee

les raisins rosissent, les olives prennent bonne formes, et le mûrier immuable reste vers malgré la forte sécheressee

Le repas de midi, deux tomates à la provençale et deux oeufs du poulailler du beauf, ba oui on régresse dans la Var. Cela vous donne envie, et bé non c'est trop bon je ne partage pas

les lazagnes végétales c'est pour tout à l'heure ou demain
les lazagnes végétales c'est pour tout à l'heure ou demain

les lazagnes végétales c'est pour tout à l'heure ou demain

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