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Publié le 4 Novembre 2019

 
TARTE SANS MOULE
attention ce n'est  pas une paella

Cette recette est super facile, mais il faut la manger le jour  même pour profiter du croustillant de la pâte extra fine.


Vous pouvez faire votre pâte feuilletée en 10 secondes et quelques ICI, mais j'avais la flemme, j'ai pris celle du commerce, ba vouiDSC07091 [Résolution de l'écran]
Il suffit de peu de choses

- 1 feuille de pâte feuilletée au beurre du commerce
- 3 grosses pommes, ici se sont des golden
- du sucre cristallisé

Dans version de Janny les pommes sont arrosées de beurre fondu, mais pour faire un peu plus léger j'en ai pas mis, sans doute au détriment du goût final (excuses moi Janny)

- Sur la plaque en tôle noire de votre four déroulez votre pâte et la soulevez du papier sulfurisé qui la protège, saupoudrez généreusement ce papier de sucre cristal  (attention la plaque émaillée ne donne pas le même résultat, mais cela peut sécuriser pour les coulures éventuelles)
- Reposez votre disque de pâte et saupoudrez le dessus de même
- Coupez le papier  en laissant un léger rebord
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- Coupez vos pommes en tranches fines et les disposer bien au bord, sagement
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- Saupoudrez de sucre cristallisé
- Enfournez pour 20/25 minutes à 210 °
Voila c'est tout
Le secret de cette tarte à l'apparence banale c'est de trouver le dessous caramélisé
Coupez avec un ciseau et dégustez cette tarte qui reste rigide malgré le manque de borduresA7 6024

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Publié le 19 Octobre 2019

 

Tarte aux pommes et à la frangipane

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Préparons nous une petite tarte dans prétention

C'est fort possible que cette association ne se fasse pas, mais j'ai trouvé que cela était bon, mais un peu sucré.

Cette fois je n'ai pas fait dans le détail. C'est en essayant d'un peu ranger mes placards que je suis tombé sur une préparation pour frangipane, mélange tout prêt  entièrement Bio, car vu la date sur l'emballage cela ne pouvait être que de la poudre de momie sans pesticide ni ogm.


Pour la pâte feuilletée , j'ai pris celle du commerce (flemme de la faire)

Donc dans cette recette il suffit d'assembler les ingrédients tout simplement

Tarte aux pommes et à la frangipane

- 1 sachet de préparation pour frangipane
- 3 pommes que vous aimez
- 1 oeuf
- 1 pâte feuilletée à dérouler (sans huile de palme partiellement hydrogénée, la mort quoi) OU une vraie pâte feuilletée express 10 secondes
- un peu de sucre cristallisé

Matériel : couteau d'office, fouet , cul de poule, moule de 25, un pinceau de cuisine, oups, et un FOUR

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- Déroulez votre pâte dans le moule, ne pas la piquer

- Battre l'oeuf avec une pincée de sucre

- Badigeonnez le fond de la pâte avec cet oeuf battu (cela va éviter à votre pâte d'être détrempée, bref il parait que)

- Ajoutez 7 cuillères à soupe d'eau froide à la préparation pour frangipane et fouettez deux minutes

- Etalez uniformément cette mixture

- Coupez de grosses tranches de pommes que vous disposez comme ci-dessous ou comme vous voulez.

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- Saupoudrez d'un peu de sucre

- Enfournez à mi hauteur à 210° centigrades pour 30 minutes

 

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Cela ne doit pas être trop mauvais je pense

Re-saupoudrez de sucre

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Confirmation c'est un peu trop sucré, annulez le saupoudrage.

Voila c'est tout

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