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Publié le 30 Juillet 2016

Un matin sans café c'est un jour sans soleil (proverbe provençal)

 

Avant d'affronter une nouvelle journée de "calourasse" sans plage ni mer, rien ne ne vaut un bon cafè

 

C'est reparti pour bon café à l'ancienne, genre nespresso de chez cro-magnon.
 

Mettre l'eau, la grille puis le café. Comme on est pauvre en Provence on fait torréfier les glands à la place du vrai café, et la gazinière , il a longtemps que nous n'avons plus de gaz, c'était juste pour la photo, pauvre de nous.
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Puis l'autre Grille
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Non elle n'est pas à l'envers
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Attendre que l'eau chauffe, puis retourner d'un coup sec
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Allez, certaines vont vite reconnaître la cafetière de ses parents ou ses grands parents

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #ustensile

Publié le 5 Février 2016

Il y a peu, vous avez eu droit à une omelette aux oignons où la mandoline, ou plutôt le "rasoir" était à l'honneur
 

 

Voici la Mandoline qui a beaucoup travaillé

- oui j'ai restauré les outils ci-dessous
- je n'ai empoisonné personne, arrêtez de voir des vilains microbes partout
- oui ils coupent comme des rasoirs car l'acier est de qualité
- non c'est pas chinois et cela vaut largement en qualité ce qu'il se fait actuellement
- et oui ça rouille en peu, cela demande un peu d'entretien
- ils datent des années 30, voila


Quelques outils de mon papa bientôt nettoyés et remis en service, promis. Mais essayez de deviner leur âge. Sachez qu'ils sont lourdement chargés de souvenirs

 

Quelques détails, et soyez sûr que l'acier d'autrefois était très tranchant et s'oxydait très peu, malheureusement la réglementation oblige l'inox actuellement
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La marque Bargoin l'enclume existe toujours
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Passons à un Rasoir et une Mandoline
Je détaillerais les pièces et fonctions lors de leur utilisation future, mais un gros travail de remise en état reste encore à faire, en bref cela sert à faire des chips, pommes de terre gaufrées, découpe de  légumes etc.....
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Rédigé par La Cachina

Publié dans #ustensile