Les derniers poivrons (farcis à la morue)

Publié le 21 Novembre 2017

Poivrons rescapés farcis à la morue

Publié le 8 Novembre 2014

Poivrons farcis à la morue aux poireaux

Quelques fois je suis obligé de détourner (certains détournent l'argent public, chacun son choix) une recette pour utiliser au mieux les légumes qui sont des rescapés et les dernier de la saison, ils étaient sous serre non chauffée , chez un ami.

Cette fois se sont de petits poivrons ,étaient destinés à accompagner une salade de tomates l'été, mais l'été est bien fini, et pas de pluie

Avec des recettes à base de morue l'idée m'est venue d'en farcir ces poivrons , en partant de la recette classique de la morue aux poireaux. Le restant de la recette servant à farcir de petits plat à gratins


Pas de crainte la recette est facile
il vous faut
- 400 à 500 gr de morue salée à faire dessaler 24 heures au moins
- 2 blancs de poireaux émincés très fin
- un peu d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine de ménage
- 1 verre de lait
- un peu de chapelure de pain
- poivre et muscade, sel éventuellement
- un bouquet garni

Faire pocher lentement votre morue avec la peau dans une casserole remplie d'eau fraiche, une feuille de laurier et 4/5 rondelles de carottes

Pendants ce temps émincer vos blancs de poireaux  et dans un fond d'huile d'olive les faire devenir translucides, touiller de temps en temps

Rincez et coupez vos poivrons en deux en enlevant les graines et les nervure blanches
 

Farinez vos oignons en train de prendre un bon sauna , mettez votre bouquet garni que vous n'oublierez pas d'enlever le temps voulu, touillez et versez un bon verre de lait, attention pas la peine d'amener la vache au dessus de la casserole et de la traire, le lait du commerce convient très bien. Bon touillez encore et vous verrez que le mélange poireaux/farine/lait épaissit rapidement. STOP arrêtez le gaz ou autre


Préchauffez votre four à 225°
 

En principe si vous avez respecter les timing (joli mot provençal) délais, la morue doit être prête, je parle du poisson pour celles et ceux qui ne suivent pas , hein !

 

Enlever la peau et les arêtes, émiettez avec les doigts propres* la morue et mélangez la avec les poireaux que vous avez remis à chauffer, touillez puis arrêtez à nouveau


Avec une petite cuillère garnir vos poivrons , les saupoudrer de chapelure et enfournez- les pour 20 minutes à 225°

et basta
 

S'il reste de morue vous le versez dans des plats à gratin individuel ou un plat normal et hop au four aussi, chapelure idem.
Vous pouvez aussi inviter les schtroumphs !
 
Cette nuit j'ai failli passer l'arme gauche , because insuline , c'est une faute grave de faire 2 fois l'unsuline rapide surtout à fortes doses.
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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Spécialités provençales, #Entrée chaude

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L
Liliane
22/11/2017 20:29
Tu voulais t'empoisonner ! C'est pas sérieux... Mais tu ne dors pas non plus... Tu causes du soucis à Sophie. La morue j'aime tout comme les poireaux mais pour les poivrons pour cuire, je préfère les rouges. Les verts, je les mange cru. Mais ta recette me plait beaucoup ! J'achèterai ce qu'il faut ! Merci.Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou.
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J
jupiter
23/11/2017 08:26
les petits verts du jardin pour les salades sont vendus comme produit de luxe. J'ai pas rigolé avec 40 unité d'insuline rapide da,s le corps, ce fut chaud pour ne pas appeler le samu.<br /> Roooooooooooo Bisoussssssssssssssss
M
Martine68
22/11/2017 07:07
Bonjour Jupi! Attention avec l'insuline. Mais la fatigue nous fais faire des erreurs.... Compliqué.... Merci pour la recette. Je n'en ai jamais eu l'idée. Traire la vache au-dessus de la casserole..... fallait y penser! mdr! sacré Jupi! Toujours le mot pour rire, même quand on a envie de pleurer. Prends bien soin de toi. Biz!
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J
jupiter
23/11/2017 08:29
quelquefois les erreurs de ce type ne pardonne pas, le premiers médecin est à 20 km, et pas d'hélico le soir. Je suis en train de penser que les bébés kangourous sont élevés à la crème fouettée. Les pauvres, par bonds et par vaux.. Biz
A
ANDYTR
21/11/2017 14:46
Mais Jupiter, que fais-tu? tu te lèves la nuit pour te chooter? faut faire attention, les surdoses ce n'est pas top. comme le dit Manou, il faut tout noter, ce que je fais car souvent je ne sais plus si j'ai pris ou pas, le principal est qu'il n'y est pas des dégâts.<br /> Tes poivrons me font envie, j'ai un morceau de morue et des poivrons, il n'y a plus qu'à.....<br /> ta recette doit être excellente, merci pour toutes tes bonnes idées, <br /> Comment te sent-tu avec ton nouveau Lévothyrox?<br /> Bisous<br /> Andrée
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J
jupiter
22/11/2017 07:04
non andrée , je passe certaine nuits blanche mais avec le vrai lévothyrox tout cela va finir, ouf.<br /> L'hypo fut sévère, j'en battais pas large, pourtant j'avais la piqure de secours, mais je ne savais pas les effets secondaire , c'était vers 21 heures et je ne voulait pas alerter ma fille qui est sur les dents car sa clinique passait la certification le lendemain.<br /> <br /> <br /> Le sanofi je ne peux pas me prononcer , mais c'est mieux que le nouveau imposé de force, je les déteste ces profiteurs et "assassins".<br /> Bisous, patrick
M
manou
21/11/2017 13:32
Qu'as-tu fais ! C'est une sacré bêtise...de doubler le traitement. Je sais que lorsqu'on est fatigué ça arrive. Tu ne peux pas te faire un pense-bête pour être sûr de ne pas recommencer.<br /> Bon tu es là c'est le principal...Et en plus tu nous concoctes des petits plats ! J'adore la morue sous toutes les formes c'est si bon et bien du sud :) Merci pour l'idée, je me refuse d'acheter des poivrons quand je n'en connais pas la provenance et mon producteur préféré n'en a plus donc ce sera l'année prochaine. Bises et fais bien attention à toi
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J
jupiter
22/11/2017 07:08
il faut que je mette dans des cases séparée maintenant. Ma soeur revient d'un petit voyage en d'espagne , elle dit que c'est magnifique la variété de fruits et légégumes sur les étals, les commerçant sont très aimables, elle y retournera.<br /> Les poivrons viennent souvent d'hollande car il fait "grand soleil là bas", les tomates de bretagne "idem", le reste super traité d'espagne, j'ai vu des oignons d'australie (on vas où"" ! bises, je fais très attention
D
danielle
21/11/2017 11:07
Bonjour jupi, fais attention avec tes traitements c'est du sérieux! Bonne idée les poivrons farcis à la morue je vais essayer mais avec des rouges, je préfère! Bises
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J
jupiter
22/11/2017 07:10
je n'ai pas fait exprès danielle, cela fait peur, j'en ressent encore un peu la fatique. la morues passe partout, c'est meilleurs rouge ils sont mûrs. Bises
C
consommatrice Avertie
21/11/2017 10:27
Bonjour Jupi, bonne idée qui me tente mais avec poivrons rouges aussi comme Catalane.<br /> Quand j'y pense, rares sont tes recettes qui ne me tentent pas.<br /> Je suis très heureuse que tu sois parmi nous je ne te le cache pas, tu nous donnes des angoisses, même si c'est après coup.<br /> amitiés de Bri.
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J
jupiter
22/11/2017 07:12
Une erreur sévère, bon le doc m'a dit de ne pas faire d'hypo de quelques temps, le corps se rappelle il parait. Amitiés, Patrick
C
CATALANE
21/11/2017 10:10
Une recette que je ferai dans la semaine, mais certainement avec des poivrons rouges, je les préfère, et comme d'hab' je vais la modifier un peu, le ne mettrai pas de la morue salée, mais du cabillaud ! Désolée Patrick. Mais je vais aimer, j'en suis sure. Allez, bisous, bisous.
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J
jupiter
22/11/2017 07:15
Chacun fait comme il veut, je suis sur que tu es en manque de bocaux de champi, tu m'a oublié pour le foie gras en bocal facile, du coup on va le poëler, c'est bon aussi. Gros bisous
R
René
21/11/2017 09:51
Bonjour Jupi.<br /> Mes derniers poivrons et aubergines, et oui j'en avais encore, ont rendu l'âme à cause des premières gelées..Hier j'ai quand même ramasser ma dernière et très belle courgette qui était bien à l'abri protégée par ses dernières feuilles....Les poireaux résistent bien heureusement je les avais protégés donc je vais faire dans la semaine ta petite recette qui me paraît succulente. Fais attention à toi avec l'insuline et autres médocs. Il y a déjà assez de monde qui les prennent pour en finir alors ne fait pas monter les stats. Bonne journée à tous *.
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J
jupiter
22/11/2017 07:19
Pour en finir j'aurais injecté deux seringue, 3/4 de wiskies et 8 aspirine et hop adieu.<br /> Non je me suis gourré c'est tout. Tu mets toujours les tongues à neige l'hiver ?<br /> <br /> Porte toi bien, mets des nasses ou des fagôts peut être que tu as des écrevisses américaines made in trump avec la frange et la pince accusatrice