Rappel , Tableau des variétés d'olives et d'oliviers de notre région

Publié le 29 Septembre 2018

Suite à votre forte demande par mails , voici un petit tableau récapitulatif des nos olives

Sachez que toutes les olives donnent de l'huile, par contre aucune ne peut être manger même mûre et noire sans avoir subit une préparation.Sauf une variété Grecque dont je ne me rappelle plus le nom. Seuls les animaux peuvent arriver à les consommer telles quelles

(Source) http://www.mon-olivier-de-provence.com/caracteristiques-olivier.html

VARIETES	UTILISATIONS des olives	RESISTANCE AU FROID	ZONE DE CULTURE PRINCIPALE	Huile
AMELLAU	vertes/huile	Grande	Hérault/Aude	18/22
AGLANDAU	huile	Très grande	Vaucluse/BdR/Var	23/30
AMYGDALOLIA	Vertes	Moyenne	Grèce
ARABAN	Huile	Grande	Var	17/28
AUBENC	Huile	Moyenne	Ardèche/Gard	15/23
ARBEQUINE	Huile	Moyenne	Espagne	10/22
BELGENTIEROSE	noires/huile	Moyenne	Var	15/17
BOUTEILLAN	Huile	Très grande	Var	18/22
BAGUET	Huile	Moyenne	BdR/Var	17/19
BECHUDE	Huile	Grande	Ardèche	25/27
BRUN	Huile	Moyenne	Var	12/23
CAILLETIER	Noires	Moyenne	Alpes-Maritimes	18/22
CAYET ROUGE	Huile	Granme	Var	16/27
CAYON	Huile	Moyenne	Var	18/22
CIPRESSINO	Huile	Grande	Toutes
CORNICABRA	Huile	Grande	Espagne	21/27
CAYANNE	Huile	Grande	BdR/Var	10/20
CLERMONTAISE	Huile	Grande	Hérault	21/22
COLOMBALE	Huile	Grande	Alpes-de-Haute-Prove	34/37
COUCOURELLE	Huile	Moyenne	Var	13/23
CURNET	Huile	Grande	Var	25/29
DENT DE VERAT	Huile	Moyenne	Alpes-Maritimes	13/19
FRANTOIO	Huile	Très grande	Italie	26/29
GROSSANNE	noires/huile	Grande	Alpes-Maritimes	8/21
GRASSOIS	Noires	Grande	Gard/BdR/Var	9/21
LUCQUES	vertes/huile	Grande	Gard/Hérault/Aude/Pyrénnées	8/21
MANZANILLE	Toutes	Faible	Espagne/Hérault	5/19
MONCITA	Huile	Moyenne	Hérault	15/22
MONTAUROUNENQUE	Huile	Grande	Var	15/25
MOUFLA	Huile	Grande	Hérault	14/24
NOIRETTE	huile	Grande	Ardèche	25/27
OLIVIERE	noires/huile	Grande	Hérault/Aude/Pyrénnées	8/21
PICHOLINE	toutes	Moyenne	Tout le Sud/Corse	13/26
PETIT RIBIER	huile	Grande	Var/Alpes-Maritimes	13/27
Petit Broutignan	huile	Grande	Ardèche/Gard/Vaucluse/BdR	12/17
PARDIGUIER	huile	Grande	Var	13/21
POINTU DE l’Ardèche	huile	Grande	Ardèche/Drôme	21/27
Rougette d'Ardèche	huile	Grande	Ardèche/Gard	15/26
Roussette de l’Ardèche	huile	Grande	Ardèche	16/18
ROUGETTE de Pignan	huile	Grande	Hérault	1O/16
REYNE	huile	Grande	Var	14/23
SALONENQUE	Olives cassées	Grande	Var
SABINE	huile	Faible	Corse	11/32
TANCHE	Noires/huile	Grande	Drôme/Vauclues/Alpes de H.P	16/34
TRIPUE	huile	Grande	Alpes-Maritimes	1O/14
UBAC	huile	Grande	Ardèche	13/21
VERDALE de l’Hérault	Vertes/huile	Grande	Hérault
VERDALE des B/Rhône	toutes	Grande	Bouches-du-Rhône	13/23
Verdale du Vaucluse	Vertes/huile	Très grande	Vaucluse/BdR/Var	23/30