Publié le 27 Août 2011

Qui a dit : tu gagneras ton pain à la sueur de ton front ? C'est vrai, mais pour moi c'est , tu feras ton pain à la sueur de ton front, de tes sourcils et de ton nez, ba oui, il faut être un peu madu* pour faire du pain avec 37° à l'ombre, plus le four,...

Lire la suite

Rédigé par jupiter

Publié dans #Galèjades

Publié le 26 Août 2011

La Brandade de Morue (source Gustave Garlin 1889 et Reboul) Théorie Il faut de la bonne morue pas trop trempée et bien écaillé, la faire dessaler une nuit (12 heures dans de l’eau fraîche) auparavant. Faire cuire en démarrant à froid, enlever l’écume...

Lire la suite