La Cachina

Il était un peu moins de 14 heures ce jour 28 février 2014, et je n'avais ni alcool ni nicotine amélioréé dans le sang, bref j'étais dans mon état quasi normal. Il pleuvait, quoi de plus normal en Provence, il ne me restais donc que de regarder la pluie...

Lire la suite

Ce n'est pas un plat typiquement provençal, vous l'aurez deviné La caille à un chair assez délicate lorsqu'elle est de bonne qualitée, (j'en trouve chez un éléveur traditionnel de manosque) et ce mode cuisson permet de lui garder ses sucs et sont homogénéité,...

Lire la suite