La Cachina

La cucuzze longue est une variété de courgette très prisée en Italie. Ma nièce m'a ramené un spécimen afin que j'en face de la soupe traditionnelle sicilienne Ci dessous une photo, NON ce n'est pas un croisement entre une banane et une courgette, c'était...

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Aujourd'hui je vous présente une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre, cela demande un peu de préparation , mais le résultat 2 à 3 mois après est une petit régal '"enfin heu !pour moi". Choisissez de belles grosses aubergines...

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