Cuissot de Daguet à la va vite

Publié le 16 Décembre 2010

C'est quoi un Daguet ? heuuu , un petit cerf d'un an environ, si c'est pas ça c'est pas grave, je ne suis pas un spécialiste des choses à poil Moâ.

D'où vient ce cuissot de daguet ? du Nord, c'est vague ça hein! Non c'est un ami qui est allé dans une chasse privée dans les Vosges et qui m'avait ramené ce cuissot . Vi, je ne suis pas végétausore, pourtant cela serait nécessaire et meilleur pour la santé.

Cuissot de Daguet

Ou comment ne pas piquer des gousses d'ail dans un gigôt

pour un cuissot de 3,5 kg il faut

- 2 oignons
- 4 belles pommes de terre
- 6 gousses d'ail
- du thym sec
- de la margarine au tournesol au omega super 3 renforcé
- de l'huile d'olive
- sel et poivre du moulin

Saisissez le cuissot pour voir s'il est bien mort, enlever toutes les petites peaux blanches, mais pas le peu de gras qu'il y a

Frottez le avec un mélange de sel fin et de thym sec

Prépares une mixture composée de sel d'huile d'olive de poivre, et de margarine au tournesol (le beurre salé c'est mieux) et d'ail pillé

Disposez le cuissot dans un plat allant au four bien sûr, avec les pommes de terre coupées en gros quartier , les oignons et quelques aulx en chemise, mettre un peu d'eau

Embarnissez, non , badigeonnez le dessus de votre cuissot avec cette pommade (gardez en la moitié) ,attention les oméga 3 mordent très fort

Enfournez à mi hauteur pour une heure à 120 °, puis une heure à 160°

Pensez à l'arroser de temps en temps tout de même ; le gosier aussi.

Tournez le cuissot , pastissez l'autre face avec la même pommade et poussez le four à 200° jusqu'à ce que vous ayez atteint un beau brun croustillant, oui ça existe dans le midi, surtout l'été au bord de mer, nous avons aussi de belle poulettes blondes dorées à point, mais c'est toujours le blanc qui est le meilleur, ok je divague.

Faire une photo (tu parles il faut que j'en fasse 10 au moins pour en avoir une potable), et à l'occasion coupez en une tranche bien croustillante et donnez le reste aux chats !