Tendrons de veau au petits pois primeurs

J'espère que tout le monde avait deviné pour l'objet insolite.
Si vous venez en méditerranée cet été, vous ne manquerez pas de voir quelquefois sur la plage les squelettes d'oursins. Mis à part son délicieux goût lorsqu'il est frais , vous pourrez voir ainsi le travail de mère nature lorsque celui ci à été roulé sur le sable pendant des années

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Tendrons de veau aux petits pois primeurs
 

Mettre de l'huile d’olive dans une cocotte en fonte (ou en terre mais alors il faut une plaque vitrocéramique) et faire revenir un oignon haché fin, ne pas laisser roussir.

Ajouter le ou les tendrons de veau  dégraissés partiellement coupé en petits morceaux,

Singez avec un peu de farine, un verre d'eau, sel poivre bouquet garni.

Laisser cuire très doucement, environ une heure, et incorporer les petits pois frais (ou congelés). (Quelques fanes pelées ou un coeur de laitue sont les bienvenues)

Remettre sur le feu environ une demie heure (cela dépend de la précocité des petits pois.

Surveiller, d’un bon oeil (ou ce sera une ragougniasse)

Dégraisser et servir.

Comments

[Kasssoumay]

Moi qui aime les petits plats mijotés...un voilà un qui me plait bien !Bonne journéeBises

[marithe]

coucou mon jupi  je n'ai jamais  mangé d'oursins    mais de la ragougniasse oui ......le veau est une viande  qui est  chère   alors  j'évite    car je ne veux pas de la viandes des super marchés ..bisous jupi  et  au littttttttt

[laurent]

salut Jupi,ma grand mère faisait une recette similaire, elle ajoutait une ou deux petites pommes de terre nouvelles...je te souhaite un bon après midi,@+

[TitAnick]

Ca me plait!!!Bonne journée;-)TitAnick

[LIZAgrece]

Fais attention :il y a de souris dans ta cuisine !!!

[cricridamour+:0025:]

Ha finalement la réponse est tombée...un oursin squelettique.J'ai encore une fois perdue.Hé bien ,moi,  tu sais ce que j'en fais de ton tendron de veau...........Réponse demain, nananère.Bises mon Jupinounet.

[bellelurette]

Miam, les petits pois frais, j'adore ça. C'est une recette de printemps... allez courage mon Jupi, tu t'en sortiras. Reste bien au chaud et fais gaffe à tes articulations.

[marithe :0010:]

coucou Jupi Ca va pas mieux ???    et bé  t'a chopé la grippe ou quoi ??   faut compter au moins 3 semaines pour t'en remettre ...repos, repos et repos   et gros bisoussssssssssssssssss

[jc]

heuuuuu j'aime pas les petits pois y a moyen de mettre autre chose bon reviens nous vite en forme mon jupi

[véron]

moi aussi je pense à toi . mon lumbago t'accompagne .
RÉSISTONS !

[cristina]

Et bien, que se passe t-il Jupi? Faut te soigner et te reposer.Bisous.

[Béatrice]

Que deviennent tes miaous poilus? a voir tes souris, ils ont dû partir. Soigne toi bien et il arrive...........hi!hi!hi! le saucisson. Gros bisous Jupi sans rancune.

[alba]

Courage Jupi, nous aussi nous pensons à toi.

[Gil]

Forza !

[Bouchaud]

Coucou Le Beauf  mignones tes deux petites souris hhhii!! soigne toi bien bissssous A vous deux  Marie Dédé

[Rosie]

Merci pour cette recette, je ne suis pas familière avec les tendons de veau, je ne sais même pas s'ils en vendent au Québec.J'espère que tu récupères bien, mon bon ami.Ton animation de Noël est très belle.Bon jeudi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

[Olivier]

Pour les petits pois ce sera dur à trouver frais quoique les -10°C de ce matin les rendraient frais...sinon pour le reste, c'est un beau cadeau de Noël.....Bonne journée...

[CATALANE]

Jupi, je t'envoie plein d'ondes positives qui vont te remettre sur pied !!! Et .... plein de bisous aussi ,bien sur.

[:0014:dom:0010::0075:]

Ca doit être bon, mais je préfèrerais aux pois frais ...Tu as vu un docteur ??? Bon jeudi ! Bisoux.