Poires sauvages au vin
Publié le 19 Septembre 2011
Bloy, Léon (1846-1917

10 ou plus, poires sauvages (les poires dressées sont aussi bonnes pour cette recette facile)
1 litre de vin rouge assez doux
1 gousse de vanille
2 clous de girofle
1 cuillère à café de cannelle en poudre
150 grammes de sucre

- Pelez les poires et déposez les debout dans une casserole, versez le vin
- Ajouter la canelle, le sucre, les clous de girofles et le bâton de vanille.
- Faire cuire doucement à couvert etsurveillez ,
- A mi-cuisson découvrir et piquez les poires pour voir si elle sont cuites à coeur.
- Si c'est le cas réservez les poires et faire réduire un peu le vin
- Servir tiède avec une boule de vanille, ou nature
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