La Cachina

Brouillade de tomates des mémés (un classique provencal) Si vous n'avez pas de bonnes tomates locales bien mûres , ou achetées sur un marché de confiance, ce n'est pas la peine d'essayer d'approcher le vrai goût de cette recette au demeurant fort simple...

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J'ai acheté des plans au hasard au printemps, sans étiquette, bref voila ce que ça donne. Cette tomate Andine pèse 240 grammes , c'est un poids normal et impeccable pour une salade pour deux. Ces tomate ne sont pas BIO elles sont "Naturelles", de la terre...

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