Ustensiles traditionnels de cuisine

Publié le 28 Mai 2011

truffes_2007

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Bon passons
Voici quelques ustensiles et outils anciens. Aucun est une contrefaçon, tous ces outils et ustensiles portent un passé pas si lointain tout de même. Certains portent une forte charge émotionnelle de ma part,J'essaie de les faire revivre de temps en temps


Four en terre cuite provençal, le dessous est rempli de braises  , la partie évidée , en bas,est mise dans la cheminée, puis remplie de braises ardentes. La partie haute sert à mettre les mets à cuissons longues
four2

Une jarre à olives ou à huile, cela dépendait des saisons

jarre_vernie

Une marmite émaillée avec son tres pied (trois pieds), je m'en sert encore
cake_018

Un Rasoir et une Mandoline de mon défun père, qui me servent encore
mando_plus_coco_citrons_Sicile_015

Une cruche à boire
cruche_myst_re

Un petit Tian à oreilles , pour de petits ragoûts
couteau_et_pignates__12_

Une spatule, un couteau éminceur et un tranche lard
mando_plus_coco_citrons_Sicile_021

Un mortier classique en marbre, et son pilon en buis de Moustier Sainte Marie
mortier_pilon2

Un panoplie très ancienne d'outils pour sulpture sur légumes
Photo_141

Et une daubière classique vernie
Photo_180

Allez , hop , je n'en montre pas plus , sinon le "Nicolas " va venir me les prendre pour renflouer les caisses soit disant vides
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Rédigé par jupiter

Publié dans #Remontons le temps

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V
vdc
13/04/2016 23:17
merci pour cet article sur les ustensiles de cuisine traditionels
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J
jupi
14/04/2016 10:42
se sont ceux de mon défunt père VDC
M
mamie-ja
08/06/2011 09:36
<br /> <br /> Bonjour Jupi - Tous ces ustensiles sont magnifiques - mais  j'aimerai avoir la recette qui se cache un peu plus haut, dans la coquille St.Jacques - je m'en régale les yeux, mais pour mes<br /> papilles je fais comment ?  Bisous  à bientôt<br /> <br /> <br /> <br />
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G
Galinette
31/05/2011 09:34
<br /> A quand un musée chez toi, avec un guide hors pair ??<br /> <br /> <br />
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A
applemini
31/05/2011 08:49
<br /> <br /> mais c'est un véritable musée chez toi! moi je casse tout, faudrait pas que tu me les prêtes!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cricri d amour :0025:
31/05/2011 07:58
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Il est tombé 3 gouttes , ce matin,<br /> <br /> <br /> pas de quoi remplir les réserves, hein .<br /> <br /> <br /> Bises mon Jupi.<br /> <br /> <br /> <br />
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R
Rosedesneiges
30/05/2011 17:02
<br /> <br /> Caches vite ces ustensiles car ils ont de la valeur et tu pourrais bien te les faire prendre ,surtout s'ils te servent encore.Passes un bon lundi<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> rosedesneiges<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cricri d amour :0025:
30/05/2011 07:54
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Une fois l'exposition terminée,<br /> <br /> <br /> tu fais une brocante, alors ?<br /> <br /> <br /> Meuh non je rigole , mon Jupi.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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M
marithe
29/05/2011 21:48
<br /> <br /> quels beaux objets tu possède mon jupinou ..ça fait plaisir  de voir ces objets  en si bon état  et  que tu  t'en sers encore  c'est chouette<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> c'est marrant les petits outils pour les  déco  sur les légumes ...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> roo biosus tendresse  ...et   j'espère que tu vas mieux<br /> <br /> <br /> <br />
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L
Lydia
29/05/2011 21:44
<br /> <br /> C'est magnifique, on est bien loin du petit ustensil que je t'ai acheté....lol<br /> <br /> <br /> Ce que j'aime le plus c'est le four en terre cuite. C'est extraordinaire.<br /> <br /> <br /> Bises. A bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />
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N
nounouchouette
29/05/2011 20:36
<br /> <br /> Superbes ces ustensiles et ça rappelle toujours de bons souvenirs!<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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B
bouilloire bavarde
29/05/2011 19:28
<br /> très intéressant ce billet tous ces ustensiles d'autrefois nous replongent dans notre cher passé. je rentre de chez ma fille où elle avait organisé le repas de la fête des mères , mon fils aussi<br /> était là et mes petits loulous, je suis ravie il fait si beau mais je ne me suis pas baignée l'eau me semblait encore trop froide bises Yolande<br /> <br /> <br />
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M
Maedes
29/05/2011 16:27
<br /> <br /> Ohhhh que c'est beau!<br /> Quels trésors tu possèdes là!!!!!!<br /> Mille bisous cher Jupi!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Marichante
29/05/2011 15:10
<br /> <br /> Magnifique ces ustensiles !!! Je garde aussi précieusement quelques vieux objets qui donnent une histoire à ma cuisine moderne d'appartement. Notamment des "formes" à beignets; c'est en fonte au<br /> bout d'un manche ... quelqu'un sait-il comment ça s'appelle ?<br /> <br /> <br /> <br />
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F
Flo-Avril
29/05/2011 15:05
<br /> <br /> Et bien tu nous sors tes trésors mon Pat<br /> <br /> <br /> Amitiés, Flo<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Colette
29/05/2011 12:00
<br /> <br /> Tous chargés d'histoire ! c'est drôlement bien de les faire revivre de temps en temps .Mais t'as raison, planque les, "il" serait bien foutu de te les arnaquer !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
René l&#039;anchois
29/05/2011 10:53
<br /> <br /> Bonjour Jupi.<br /> <br /> <br /> Très belles photos mais je suis sûr que tu nous caches encore quelques joyaux bien cachés que tu ne sors que pour les grandes occasions.<br /> <br /> <br /> Une bonne fête à toutes vos mamans.<br /> <br /> <br /> Bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
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:
:0014:dom
29/05/2011 08:25
<br /> <br /> si j'avais ça pour ma brocante, je me ferais des couilles en or ...<br /> <br /> <br /> bon, je vais y rejoindre mon Pépère !<br /> <br /> <br /> Bon dimanche.<br /> Bisoux +$<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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R
regine
29/05/2011 08:01
<br /> <br /> super!!!  moi aussi ca me remue !! bonne journee<br /> <br /> <br /> <br />
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C
cricri d amour :0025:
29/05/2011 07:55
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Une pensée à toutes les mamans.<br /> <br /> <br /> Passe une merveilleuse journée mon Jupi.<br /> <br /> <br /> <br />
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D
Danielle
29/05/2011 07:53
<br /> <br /> Bonjour tout le monde,<br /> <br /> <br /> j'aime ces ustensiles anciens ils ont une âme. A chacun d'eux on a des souvenirs de bons plats, de gateaux faits par nos grands-mères. Les jeunes maintenant ils se foutent de ça eux c'est le<br /> plastic et le micro ondes!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Jupi!<br /> <br /> <br /> Bonnes fêtes à toutes les mamans!<br /> <br /> <br /> Bisous à tous!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
Lizagrèce
29/05/2011 07:46
<br /> <br /> C'est magnifique ! Et très bien conservé !<br /> <br /> <br /> <br />
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L
Liliane
29/05/2011 07:40
<br /> <br /> Passe une bonne journée mon Jupi... Mercide nous montrer toutes ces jolies choses... Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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G
ghislaine
29/05/2011 07:33
<br /> <br /> je comprend mieux  pourquoi tu fais d'aussi beaux plats!! .. j'ai le mortier (je l'ai acheté en 84 a Cogolin!!! aussi une mandoline très pratique.... les pots en terre cuites sont<br /> magnifiques!!! bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
Sims
29/05/2011 07:29
<br /> <br /> J'adore les marmites en terre, j'en ai plusieurs achetées et d'autres que j'ai fabriqué moi-même, dont je me sers dans le four à bois . Il faut reconnaitre qu'une daube dans un plat de terre et<br /> mijotée plusieurs heures à four doux huuuuuuuuuum!!!!!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonne journée avec ce beau soleil.<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Armide + Pistol
29/05/2011 02:22
<br /> <br /> J'en ai hérité de quelques uns : mortier et accessoires à sculpter les légimes, mais aussi, presse-purée, hâchoir à fines herbes (entièrement manuel) pilon etc.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
Michounette
29/05/2011 02:11
<br /> <br /> Bravo, toujours le bon mot pour terminer les commentaires.<br /> <br /> <br /> Micheline .......  Bruxelles<br /> <br /> <br /> <br />
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