Une soupe au sésame peu provençale

Publié le 9 Mars 2009

Le romarin est en fleur , il faut en profiter pour le cueillir maintenant

Depuis quelques jours mon petit Zyliis me parlait à l'oreille :
- dit moi , je veux que tu m'utilise plus souvent dans tes recettes, c'est pas parce que je suis Suisse qu'il faut me laisser au fond du tiroir.

J'ai donc fait une soupe "peu provençale" au sésame

Attention, j'en ai fait une soupe, mais vous pouvez garder les légumes craquants comme dans un wok et agrémenter de lanières de porc grillées

Il faut :
- 1 gros blanc de poireau
- 1 poivron rouge
- 1/2 branche de blanc de céleri
- 1 carotte bien ferme
- 1 courgette de même
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 grosse cuillère à soupe de sésame
- 1 bouillon cube de poule
- Huile d'olive, sel , poivre
- Et bien sûr , un Zyliss.
Sans zyliss vous pouvez très bien vous débrouiller ave un économe bien affuté, vous comprenez pourquoi je le dis doucement .

Tirez des lanières de courgette, et faites les revenir dans un poêle bien culottée avec un peu d'huile

Coupez en tranches très fine le reste de la courgette et faire revenir

Emincez très fin la carotte et faire un peu blanchir
puis les faire sauter

Taillez en julienne le blanc de poireau, et émincez très fin le céleri, puis faire revenir

Pelez le poivron rouge avec le Zyliss, émincer très fin les deux gousses d'aïl, et faites de même avec une petite échalotte, faire revebir de même

Faire griller votre cuillère de sésame dans un peu d'huile

Mettre le tout dans une casserole, avec sel , poivre, un cube de bouillon de poule, et un peu d'eau tiède

Faire un peu cuire à petit bouillons, rectifiez et saupoudrez de sésame grillé à la fin

Servir en entrée suivi d'une bonne part de poulet fermier grillé à la broche devant un bon feu de bois

Vous savez bien que je ne fait pas dans l'art culinaire, mais c'est bien bon

Bonne soirée au fond de la couette

Sachez qu'il faut de bonne dents pour manger la soupe