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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Chèvre sauvage?
Pourquoi chèvre sauvage? C'est une longue histoire , ou courte selon du coté où l'on se place. Pour les pâtes et les poivrons pas de problèmes j'emploie des espèces domestiquées Par contre pour le fromage de chèvre ,je me fourni chez une vieille autochtone...
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Deux oeufs au plat pas comme les autres (question)
Comme promis hier je vient de faire une petite vidéo d'un oeuf au plat, oui d'accord deux oeufs ! Vous vous dites : sa bronchite de ses poumons est monter au cerveau. Vous n'avez pas tort, elle s'est arrêtée quand elle à vu un peu de crâne dégarnie. Que...
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Faites vous de la glottophobie ?
toujours HS car j'ai des travaux urgents à faire avant l'hiver, donc je m'épuise très vite, excusez moi si je ne réponds pas. Pourtant je voudrais répondre à tous mais il y a plus de 100 coms sur des articles récents et anciens. La glottophobie J'ai découvert...
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Soupe de lentille corail des fond de tiroirs et placard
En fait il s'agit plus d'une soupe de fond de placard que d'autre chose, et n'allez pas croire que j'ai fait cuire un train Corail, d'ailleurs ici pas de train , il y avait le train des Pignes , mais cela est bien loin, il ne reste plus les rails. Vive...
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Le pain sans pétrissage de A à Z, version revue
Attention : dans cette version seule les quantités sont différente et plus facile à retenir Voila donc à quoi cela ressemble , c'est la confection de A à Z de ce pain, pâton, levée, mise en forme et cuisson, et ne rigolez pas Ingrédients : Mettre dans...
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Une gentille purée de fèves vertes du jardin
Oui je sais c'est pas beau, bof, c'est juste une entrée tiède et pas du (c.......a) de vache Une petite recette pour utiliser le trop plein de fèves surgelées du jardin. Rien de compliqué mais enlever la peau ( tégument ) des graines de fèves c'est long....
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Soupe de poulet aux poivrons
Désolé je ne fais pas des recettes torchées , jolies, goûteuses mais faméliques, je ne sais faire que du rata Aujourd'hui c'est EJP en PACA Par les temps qui courent , mieux vaut ne rien laisser perdre, ou mettre ses lingots dans un paradis fiscal européen...
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Aioli, un plat banal comme les autres
Aioli commune ou un plat comme les autres , sans plus En Provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce, mais du plat complet, il n'y a pas de petite ou grande aioli, ok, la première phrase commence mal. Que tous ceux qui veulent...
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Petits pains canapés (1) mise en forme et cuisson
Cet aprem j'ai fais des essais de petits pains canapés sur base de pâte fougasse arôme marjolaine? Donc des essais de formes, de tailles,et de temps de cuisson, 10/13 minutes Ne rigolez pas de mes emporte pièces de clochard, je fais avec ce que j'ai ,...
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Le Teepe électrique
Retrouvé sous les fagots une petite histoire presque vraie qui se passe dans les années 70, merveilleuse année et quelle période. C'est vrai on avait pas internet mais ce que l'on pouvait rigoler et bien vivre Les personnages sont presque "fictifs" Ttention...
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Bientôt la vraie soupe au pistou ? L'été sera chaud -oui/non !
Quelle différence entre le pistou et le pesto ? Pour nous il n'y a que quelques kilomètres ! Zou, à vos copies comme au bac. Un indice Pest viens de Pestar. Hier c'était l'été. Va t'il continuer ? Franchement je n'en sais rien mais on aura tout de même...
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Comment ouvrir les moules crues -Video-
Comment ouvrir les moules crues -Video- Nettoyage et ouverture Rincez vos moules, éliminez les cassées et celle qui baillent, les gratter Ouverture: Mais pas de façon classique, pour cette version il faut ouvrir complètement la moule à crue (et oui, elle...
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Feux de forêts, risque par zone, var 2016
Aujourd'hui MISTRAL, vu que nos forêt sont sèches le VAR est placé en alerte avec des GIP Groupe d'Intervention Préventifs Je suis dans la zone 3, près de Carcès
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La soupe Poulet / Lentilles (économique)
Soupe Poulet/lentilles Le niveau de vie étant sur une pente constante a déjà commencée depuis moutes annéees. Alors autant prendre de bonnes habitudes Cette recette est à base de restes de poulet, attention pas de poulet de classe A, mais du bon du poulet...
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Les semi ratage de la cachina (couronnes des rois et pains
Comme vous le savez je fais mon pain depuis sans doute 3 ans ; et toutes les années idem pour les couronnes des rois. Aujourd'hui c'était révision car j'ai changé de four et son thermostat est carrément dans les choux, trop doux, trop fort, c'est dur....
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Comment acheter sa MAP (machine à parler provençal)
Voici comment commence cette histoire de MAP. En parcourant les blogs je m'apercevais que beaucoup de personnes avaient une MAP. Je les comprenais un peu les pauvres , car c'est difficile en vivant en Provence d'apprendre à parler Provençal. Alors je...
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Le céleri rave, pas cher et bon pour la santé
Le Céleri rave dans la série par cher bon pour la santé. Céleri rave cuit à la vapeur Quoi ? Qui a dit Beurk ? Beaucoup de gens connaissent le céleri rave sous la forme de céleri rémoulade, c'est-à-dire râpé et plein de gras beurk. Pire sous cette forme...
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Recette santé
Je vais toutes et tous vous répondre, patience Depuis longtemps je cherche le remède miracle qui me redonnera la santé. Peine perdue sur internet, les Marabouillabaisse , c'est zéro. Puis en réfléchissant je me suis dis que si ma grand mère paternelle...
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Brain dead
Je suis très fatigué. L'heure, âge, maladies, situation actuelle.... Je suis un peu comme une mouche prise dans une toile d'araignée, tout simplement "résigné" __________________________________ La bouillabaisse, c'est du poisson avec du soleil. Alfred...
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Canistrelli Vidéo (très facile)
Il est évident que cette recette n'est pas provençale, mais ces biscuits corses qui se déclinent en deux versions principales (anis et citron) sont présents sur tous les étals provençaux, à des prix qui frisent bien souvent l'arnaque pure et simple. Je...
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Une Bastide dans son jus, elle n'est pas à vendre
Prière de ne recopier aucune des photos, et c'est important, très important. Je vais condamner le clic droit de la souris C'est un banal article, une suite de photo, cette bastide n'est en aucun cas abandonnée mais elle a beaucoup de choses à raconter....
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Congre à l'espagnole ou caldo de congre (Espagne)
Congre à l'espagnole ou caldo de congre Comme vous le savez le congre est un mammifère au pelage laineux . Bref c'est un poisson au corps serpentiforme avec une peau noirâtre, d'accord je vous barbe. Soupe économique de congre et blanc de seiche au safran...
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Neige sur Cotignac
Cette fois nous y avons eu droit, ce matin en ouvrant les volets la magie blanche était là. Rassurez vous rien à gelé, seul un petit tapis blanc recouvre notre commune et nos voisines , heu...on s'en fout pour Carcès se sont nos ennemis ! J'ai fait une...
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Tourte Coings/Pommes aux éclats de noisettes naturelles
Tourte Coings/Pommes aux éclats de noisettes Bientôt les coings (heu....j'anticipe" Puisqu'on sera "bientôt" dans les coings profitons en pour faire autre choses que de la marmelade , gelée, confiture , blabla Il parait que c'est un bon remède anti cafard...
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Crêpes légères pour personne seule , à mulitiplier pour plusieurs
Crêpes Légères pour personne seule La chandeleur est passée mais, pourquoi ne pas en manger après. Multiplier les ingrédients pour plusieurs Avant de nous laisser retourner comme des crêpes par le gouvernement; faisons sauter les crêpes, les PV, les taxes,les...