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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
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Le pain quotidien vu de l'intérieur
- Voulez vous la recette de la salades de châtaignes/betteraves rouges, oui c'est provençal, et pas une élucubration - ? De temps en temps vous voyez passer des petits pains tous dorés et croustillants. Vous vous dites mais pourquoi ils ne montre jamais...
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Faire du Boudin noir en Provence
Faire son Boudin Noir de façon classique Recette pleine de poésie et de tendresse (Ou quand jupi fait dans l'horrible*) Recette qui se fait immédiatement lors de l'abattage d'un bon cochon, toutefois il faut un peu de méthode et les bonnes proportions...
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Mon Amour de Bifinett 1/2
Bifinett mon amour 1/2 Rediff de quand j'étais en forme 1/2 Voici comment commence cette histoire de MAP. En parcourant les blogs je m'apercevais que beaucoup de personnes avaient une MAP. Je les comprenais un peu les pauvres , car c'est difficile d'apprendre...
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Brioche Andalouse -Carboneras-
BRIOCHE ANDALOUSE Cannelle / Anis Important : chaque brioche est faites à partir de 210 gr de pâte crue, pour un petit déjeuner, elle peut satisfaire 2 à 4 personnes Le pétrissage se fait à la MAP (il faut qu'elle soit assez grosse, à deux pales et solide)...
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Tarte aux pommes individuelles sans moule
Voici mes tartelettes individuelles , sans moule mais avec rebords. Pour ce premier essai, j'ai utilisé un pâte du commerce toute prête qui trainait depuis.......xxxx dans le fond de mon congel, et elle était pas jojo à voir, en plus étant ronde je n'ai...
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Pause maladie + gurullos
Désolé je suis malade, j'espère que cela ne sera pas long. Je n'arrive plus à regarder les écrans tv pc et autres, les yeux me brûlent énormément, sorry. je voulais vous faire des paupiettes de A à Z, désolé Excusez mon absence à cause de mes yeux, j'espère...
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Faire tout simplement ses anchois au sel - (video)
cet article à été publié l'anné derniere Faire ses anchois au sel -article complet- photos et vidéos la saison des anchois frais ne dure pas longtemps en méditerranée de mai à mi jiun 1 - essayez d'acheter des anchois très frais Pour la recette les grands...
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OSSO BUCO - version classique- Italie
Mauvaise journée, je vous mets les photos le texte c'est pour plus tard ou jamais, veuillez m'excuser Mangez et allez cueillir des cerises entre deux averses , p..... de printemps de M.... ffarine, carotte, celeri, jarret en tranche,ail , bouquet garni,...
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Taboulé ou Taboulet VIDEO version provençale,(libanaise dans l'article)
Taboulé ou Taboulet Vidéo version provençale,libanaise dans l'article Les beaux jours arrivent, quelques légumes de saison sont là, quelque estivant aussi. Alors pourquoi pas un bon Taboulé Provençal Voici deux versions, la première en vidéo, l'autre...
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Matin calme et soleil
D'autres images viendront en cours de journée le pain une fois coupé ceux qui ne crois pas et bien tant pis pour eux les genêts jaunissent, les oliviers fleurissent le griottes se grignoter par les Zoizeaux, un martinet mort de ce matin sans doute (bizarre)...
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Demie Longe de Sanglier avec os
La saison de la chasse au sanglier a commencée Si vous avez des amis chasseurs demander leurs un petit bout de longe qu'il ne vous refuseront pas. La photo ci-dessous date de dimanche. Le sanglier des collines qui ne passe pas par le contrôle vétérinaire,...
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Le Raisiné Composé (selon Reboul)
Le Raisiné Composé du Midi (le test) Selon "Le Reboul" Cela tombe bien car c'est encore la période des vendanges Qui dit Raisiné dit raisins évidemment. J'étais parti pour réaliser un Raisiné Simple comme Le Reboul la décrit, mais en cours de route j'ai...
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Fèves au safran et pommes de terre
Vous vous rappelez des fèves fraiches ramassées à la fin du printemps. Maintenant elle sont au congélateur dans leurs peaux On va faire une recette avec ces fèves débarassées de leur peaux, ok c'est un peu long, mais nous on ne laisse rien perdre. Rien...
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Fumage d'un filet de porc - nouveau générateur
Filet de porc fumé (voir construction du générateur de fumée) La recette du filet de porc fumé Très facile Charcuterie très facile à faire si bien sûr vous avez un fumoir, mais des fumoirs de fortune peuvent faire l'affaire La pièce de viande est un vulgaire...
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Feu de cheminée et écologie
La cheminée est la bienvenue le soir, pourtant il ne fait pas froid Revenons en ce jour à la cuisine de base des nos lointains ancêtres, la viande cuite au feu de bois, et quelques avantages de la cuisine au feu de cheminée de type "ouvert" Attention,...
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Soupe de poisson du congel (recette légère)
Soupe de poisson du Congel Voici une recette très simple faites avec du poisson et crustacés mollusque congelés Juré c'est pas du replay je viens juste de la finir. A vous de la "relever selon votre goût Il faut une mimi cocotte minutes, cuisson 35 minutesDisposez...
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Pâte fine pour pizza (Vidéo)
Pizza à pâte fine (vidéo) petite piqûre de rappel Pâte à pizza fine, à la MAP La Vidéo nulle comme d'habitude Cette recette donne environ 4 disques de pâte à pizza, ces disques peuvent être utilisés immédiatement , ou congelés à plat dans des plateau...
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Lettre service client Nowel&Co
à l'attention du Père noëm Noël Gros papa noël, Comme tu le sais en France on aime bien bidouiller l'orthographe, même quand cela n'es a pas besoin ! Tu te demandes pourquoi je suis pointilleux à ce sujet, tout simplement comme un lambda su clavier faire...
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Soupe de poissons !!!!!!
A cette époque le ventre de la Provence ne criait plus famine depuis longtemps, la vie y était encore un peu rude sans plus, mais pas au point de faire une soupe de sardines "Toute ressembllance avec des personnages vivant ou ayant existés et purement...
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Diet 3 "salade de carottes au yaourt et crevettes"
Voici une entrée très facile à réaliser et qui change un peu des carottes râpées. La sauce est à base 1/2 yaourt 0%, une seule carrote suffit INGREDIENTS : 1 grosse carotte 1/2 yaourt 0% 3 crevettess ou plus sel, poivre, persil hâché, une pincée d'ail...
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L'égarée du Dévoluy, ou "pour une poignée de pignets" (redif)
J'aurais pu vous conter l'invasion de méduses de Moofs ou l'attaque des écureuils du Tanneron, mais une affaire fait la une dans le Dauphiné, en effet une chercheuse de champignons a failli être portée disparue dans le Dévoluy J'aurais pu aussi changer...
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La soupe au pistou .......................
La soupe au pistou inachevée.. Comme vous avez pu le remarquer je réponds peu à vos gentils commentaires. Oui je suis là mais bien las. Cuisiner c'était un peu un moment de récréation. J' avais donc commencé une vraie soupe au pistou, pris des photos,...
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Le premier clafoutis de Mai
Comme vous le savez le temps n'est pas à hausse donc les cerises dans le Var sont en retard. Ma petite fille, très gourmande et curieuse a voulu des cerises et un clafoutis pour 4 heures. Il est évident que je n'allais pas dire non car je suis un pépé...
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Couronne des rois revue 2016
Aujourd'hui j'ai fait 2 couronnes des rois nouvelle façon , c'est loin d'être parfait. La deuxième est mieux, mais vous aurez toutes les photos et la recette demain car maintenant je suis fatigué. Sachez toute fois que la pâte se fait la veille pour le...
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Les churros VIDEO (Espagne)
Les Churros (espagne) Ingrédients : - 225 ml eau - 130 gr farine, oui j'ai la flemme d'écrire grammes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives bombées - 1 petite pincée de sel - 1 cuillère à café semie bombée de levure chimique - 1 oeuf (what what?) il...