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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Le Pécorino
voici un peu de rouge vif pour les dames Une future recette très simple PESTO DI FAVE E PECORINO Pistou de fèves et pécorino il vous faudra du Pecorino et des fèves fraîches Pour mes fèves il faut que j'attende encore, il fait froid et gris en ce moment...
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Le Cauchemar
Quelquefois je fais un cauchemar, toujours le même. Je l'ai déjà raconté, il est terrible , l'enfer sur terre en 1985 Ce que mes yeux ont vu je ne peux pas vous le montrer bien sûr Merci Nebles de Salernes d'avoir fait cette photo en des circonstances...
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Aïl en bocaux à l'huile
Rassurez vous pour Choucou et le Jardinier ils reviennent. Il y a la version courte : choucou se fait blesser par un braconnier et s'enfuit , sa blessure s'infecte il meurt dans d'atroces souffrances, le jardinier ayant repris des forces finit par retrouver...
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Le Pain de Figues (ou barre énergétique)
Le restaurant est un endroit merveilleux pour les amours commençantes, redoutable pour les couples officiels. François Truffaut (1932-1984) Le Pain de Figues Encore une recette pas vraiment présentable, mais très bonne et facile à faire, et en plus c'est...
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Soupe à l'aïl et au lait
Ce midi j'avais décidé de faire "maigre" (because très mauvaises analyses) pour me donner bonne conscience rapport aux cochonneries que je venais de faire. Alors je suis dit pourquoi pas une petite variante "d'aïgo boulido" ATTENTION cette recette est...
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Coussin
C'est une vieille photo, lorsque je faisais encore de la cuisine. C'est assez banal, mais bon, se sont deux abaisses de pâte à pizza maison, dans la pâte vous pouvez voir quelques miettes de marjolaine. Entre cest deux abaisses j'ai mis des olives noires...
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Travers de porc minceur (recette d'été)
Encore uune pour notre ministre que je me ferais la joie d'inviter à ma table et lui faire cuire ce travers de porc au micro ondes. Cette recette est vraiment très classique, mais comment associer , travers de porc avec le mot minceur ? Le secret est...
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Limaces à la Suçarelle de chez mÔa
Attention cette fois c'est une spécialité Provençale, elle n'est pas AOC, mais il ne faut pas m'encagner avec la provenance Un grand merci tout d'abord à mes hébergeurs Thomas et Thibault d'Iblogyou C'est un petit hébergement mais au moins il fonctionne...
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Faire des pâtes fraîches (ustensiles)
Il a fallu que je sorte la voiture et que je braque 34 km pour acheter cette belle vilaine machine Le laminoir et ses détails, rien d'extraordinaire, mais les pâtes fraîches sont tellement bonnes et si facile à faire. Le premier rouleau est le laminoir...
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Le Ratafia de Coings
Veuillez m'excusez si je ne fais pas mes petites visites chez vous aujourd'hui comme d'habitude, mais je suis très fatigué. je vous fais des bisous à toutes et tous. Vous prendre toutes les photos si elles vous plaisent. Bientôt le pain de figues, figues...
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Potages aux Arapèdes (berniques ou patelles)
Potage aux Arapèdes (potage de misère du bord de mer) 2012 sera l'année des pauvres pauvres , courez donc à la chasse aux arapèdes et faites ce potages de "pauvre". D'habitude je les fais aux vinaigre, froides, en entrée (c'est meilleur), pour cette fois...
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Grillade de cigales* à la menthe sauvage
Vous vous doutez bien qu'en temps de crise , nous, les pauvres provençaux, nous nous rabattions sur les vielles recettes de survie de nos ancêtres Pour cette recette "gratuite" , et totalement "light" comme disent les d'jeuns, il faut : - Des cigales...
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Le village abandonné - devinette
Petite devinette Ce minuscule village du haut var domine une plaine fertile, il est perché sur un piton et paraît abandonné hors saison estivale. De nombreux films y ont été tournés Réponse Dimanche soir si Dieu me prête vie Si je vous disais le prix...
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Devinette Varoise
J'y suis passé à côté aujourd'hui, et j'ai fait une photo ratée (l'APN perd les pédales) de cet oratoire. Assez mignon d'ailleurs. Bien sûr il y avait une statue avant, de quel saint je ne sais pas. Vous étiez prévenus, et en plus le ciel est tristounet,...
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Chips de courges à l'ail fumé
Dans la série on se la pète grave , et c'est pas provençal, voici un truc pour les gens délicats qui veulent du "nouveau" ou du "tendance". Comme disait Blanche Neige à ses septs nains , je vais vous faire des petits plats. Avec cette recette à la con...
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Un petit tour en Provence
Comme j'avais le cafard je suis allé faire un petit tour en voiture. Misère le cagnard tapait très fort, c'était quasiment le plein été. Voici la Fameuse Nationale 7 , la RN7 comme on disait, qui passe au Luc en provence, avec un restaurant trèèès provençal...
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Gras double à la Marseillaise (incontournable)
Donc voici une recette parmi les centaines derecettes , du gras double à la Marseillaise http://www.pacainfoeco.com/magazine/gastro/grasdouble.html Je suis un animal sauvage impropre au dressage. ... D'ailleurs, on m'a dit que le premier mot que j'ai...
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Salade de fèves écossées
Les meilleurs fèves sont celles bien jeunes et bien vertes qui viennent direct du jardin et qui sautent toutes seules dans l'assiette, un pur régal simple et idéal pour les diabétiques Une fois passé la prime jeunesse, les fèves deviennent un peu dures,...
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Cuisses de poulets aux langues d'oiseaux
La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. Curnonsky, Maurice Edmond Saillant, dit (1872-1956) Toute suite je vous arrête avant les grands cris, les langues d'oiseaux sont de petites pâtes qui ressemblent à des langues d'oiseaux....
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Pourquoi JUPITER ?
Pourquoi le pseudo Jupiter, certains le savent déjà , mais l'explication en images sera plus facile Lorsqu'on doit choisir un pseudo autant le prendre facilement mémorisable, comme j'étais pompier volontaire c'était un moyen mémotechnique très facile...
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Et les Cerises alors !
Bien que notre mois d'avril soit un peu "bizarre", les cerisiers sont bien obligés de continuer le processus de "fabrications des cerises" , et les autres fleurs continuent aussi d'éclore dans le jardin Petitounne cerise Burlat qui deviendra rouge et...
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Salivons un peu
Et pourquoi pas une bonne ventrée de cerises, d'excellentes Burlat gorgées de soleil et qui n'ont subit aucun produit chimique. A ceuillir sur l'arbre et a mettre directement dans le ventre. Ne pas boire glacé après, je ne vais pas vous faire un dessin...
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Les trois T à la provençale
Les trois T ont encore frappé D'une simplicité extrême cette recette/entrée, je pense , vous incitera à la réaliser, c'est hyperfastolissime. Mais avant toute chose, je crois que je suis infecté par Treshold, en effet ce matin je me suis réveillé avec...
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Ratatouille (pas le film)
La pensée du jour Si le soleil avait des poils qu'en feriez vous ? Jupi met ta casquette et marche à l'ombre Que faire avec de bons légumes que l'on vous donne à profusion ? Courgettes , tomates , poivrons, oignons, et aubergines, etc... De la ratatouille...
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Pas Provençal , vu à la télé
Et maintenant que vais je devenir, faible , improductif et handicapé. Sarko va "bien" s'occuper de moi et des mes semblables Des jours cruellement durs se préparent J'ai le moral niqué complètement Un coup à tout arrêter Blog compris ----------- En réponse...